Re: [閒聊] “糖”在古代有多珍貴？
※ 引述《pmes9866 (DontBeEvil)》之銘言：
: 糖在現今簡直不要錢 台糖砂糖一公斤三十塊
: 吃到你引發肥胖心臟病糖尿病也不用多少錢
: 如果是食品廠直接向糖廠採購可以壓的更低
: 但是在古代 糖是個奢侈品 時間背景在中世紀的芙莉蓮
: 肥倫聽到芙莉蓮要找甜點店氣到不行
: http://i.imgur.com/1saqQ50.jpg
: 糖在古代有多珍貴？
: -----
: Sent from JPTT on my Google Pixel 7.
古早的糖來源幾乎只有蔗糖與發酵糖，
前者來源非常吃地理環境，甘蔗不是甚麼地方都有都能種。
後者世界各地文化都有不同的發酵糖的存在，
那是最容易取得的，多半是造酒副產品，例如麥芽糖，酒釀糖，
但以前沒有提煉精製的技術，發酵糖通常只能輔助的甜味劑。
因此容易簡單精制的甘蔗成為非常珍貴的來源，
許多地區蔗糖貴重到可以當通貨使用。
可能有人會想到甜菜，現在品種改良的甜菜幾乎哪裡都能種，
可是從甜菜提煉出精制糖，那已經是19世紀的事情，沒有化工的發展到這一步，
根本無法提煉，以前甜菜單純是拿來餵豬的，甜菜汁味道之差人很難喝得下去。
現在隨著化工技術的進步，現在全世界大部分的糖製品，
最主要的來源既不是甘蔗也不是甜菜，而是來源於玉米，
玉米澱粉製成的玉米糖漿、糖粉。
你去超市超商買任何一樣吃的，從糖果餅乾巧克力，到麵包泡麵，
幾乎所有的製品都有添加玉米製成糖，隨手一罐可樂百事，
你以為裡面的甜味都是砂糖嗎?
不，都是玉米糖漿，玉米糖漿還有一個特點，就是它的甜味還比蔗糖高出幾倍，
所以例如多糕點不用玉米糖粉是做不出那種甜味。
說是玉米養胖我身上的脂肪與全世界人也不為過。
可惡的化工，可惡的玉米?
那隻嗜甜精靈若活到現代，恐怕一定會去研究減肥魔法。
--
『我的腎臟被偷了~~』 中共偷了法輪功學員的內臟、眼角膜、
◣ ╱ 皮膚等部位拿去盜賣、移植，不法圖利
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http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm
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應該已經有減肥魔法了
蜂蜜：？
想吃洋芋片都吃不到了，市面上都是玉米粉片
蜂蜜比起蔗糖應該更珍貴吧
蜂蜜技術不夠更罕見
高果糖糖漿
不要拿現代來看啦！蜂蜜又不用特別加工技術，古埃及就有
蜂蜜我想沒文字記載前就有人在吃了，搞不好露西就吃過
到時候就變成：精靈瘦不下來。然後去找健身教練的故事了
記得好像有個作品就是精靈吃胖了
以前還有蜂蜜
玉米真的很屌什麼地方都用的到食品 化學哪裡都有玉米
蜂蜜好像也要看採集的花種類，有些會苦甚至有毒
糖漿應該只要澱粉類就可以拿來當原料，玉米應該是成本考
量下的最好解
糖很容易壞
蜂蜜也是，以前不像現在有好的保存條件
沒有只要澱粉那麼單純 不然馬鈴薯糖會更普及
wiki寫說「可以使用任何種類的澱粉；最常用的是小麥、木
薯、玉米和馬鈴薯。」
蜂蜜是最不用技術的 摘了就有 甘蔗你還要花時間煮
所以蜂蜜是最古老的甜味劑 又好保存 蜂蜜沒有保存期限
唯一的問題就是古代不會養蜂 所以產量很少而已
之前看美國零食工廠科普節目 裡面用到的糖漿也是用玉米煉製
出來的
因為果糖比蔗糖甜，玉米糖漿有果糖會比蔗糖吃起來更甜
月巴亻侖
傳說以前用蔗糖的可口可樂比較好喝，但大概也是老人
說當年勇
舊配方汽水很有可能比現代版好喝啊 畢竟以前對於成癮物
及致癌物的限制寬鬆很多 沙士本來也是植物性配方後來因
為黃樟素有致癌風險全面改成香料 光是這樣味道就差很多
了
我只知道現在的雪碧比以前難喝就是了，改用代糖後
味道有差
然後果糖跟蔗糖其實香味跟口感本來就有差異
雪碧和可樂都有放一般糖和代糖的版本吧
果糖比蔗糖便宜吧
甘蔗種植期間要剝葉 沒有隨便種
現在墨西哥可樂不就是蔗糖版？
還有楓糖
減肥魔法：克倫特羅
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Re: [問卦] 馬雅人常吃墨西哥粽tamale嗎有～因為玉米粽本身就是中美洲古代的傳統食物。 16世紀，西班牙人征服了中美洲地區，前來宣教的道明會傳教士法蘭西斯・迪・蘭達 （De Landa）留下非常珍貴的第一手觀察。根據蘭達描述，馬雅人主要吃玉米粥 （Atole）與玉米粽（Tamale）。直到今日，這兩種食物在馬雅世界中都非常常見。 玉米粽（Tamale）![Re: [問卦] 馬雅人常吃墨西哥粽tamale嗎](http://research.mayavase.com/uploads/mayavase/hires/6418.jpg "Re: [問卦] 馬雅人常吃墨西哥粽tamale嗎")
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Re: [問卦] 為什麼現在糖尿病這麼多？因為台灣很多手搖飲料 手搖飲料都是高果糖糖漿(以下簡稱果糖) 人類的身體還沒有進化出可以處理果糖 所以果糖對身體是100%的毒素 你的身體無法處理就丟給肝臟![Re: [問卦] 為什麼現在糖尿病這麼多？](https://img.youtube.com/vi/9vfh85uLz9k/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 為什麼現在糖尿病這麼多？")
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[寶寶] 鮮奶.保久乳.調味乳.成長奶粉成分比較圖文好讀版: 繼上次的討論，小咪媽咪研究了一下食品藥物安全教育網的 鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定，和袋鼠評鑑影片，製了對比圖如下: 原來我們常喝的鮮乳，不管是全脂低脂，成分都是100%生乳，只是透過離心等程序來減少![[寶寶] 鮮奶.保久乳.調味乳.成長奶粉成分比較](https://i.imgur.com/MlD5eCjb.jpg "[寶寶] 鮮奶.保久乳.調味乳.成長奶粉成分比較")
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[問題] 適合加入燕麥片/薏仁湯的甘蔗提煉果糖各位烹飪版網友大家好: 從今年初開始，自己習慣早餐或深夜煮桂格燕麥片來吃。 (有時也會再添加一些薏仁片進去煮) 不過因為燕麥片本身原始的鐵罐包裝裡， 廠商可能是為了健康，所以都沒有添加糖份。![[問題] 適合加入燕麥片/薏仁湯的甘蔗提煉果糖](https://img.youtube.com/vi/Fjto4U58Xmg/mqdefault.jpg "[問題] 適合加入燕麥片/薏仁湯的甘蔗提煉果糖")
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