Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?
不要說拉麵阿
很多餐廳就算給的食材沒那麼精緻
做法普通
還是給你賣很貴
畢竟
對啊
盤子多
我還記得
以前
台東有一家好吃的卑南包子
原本很愛
只要去台東都會買一下
結果後來人潮變多 包子皮變厚也變難吃
就不去了
哀
美國的話則是覺得大部分餐廳都沒那個cp值
跟自己煮比起來貴好幾倍 還要他媽小費
而且 我自己煮還比較好吃
糞淦
--
https://i.imgur.com/mx0vI1x.jpg
--
東河也是賣給猴子的
窩以前家附近的包子店 老闆娘的包子又大又有料:3
美國有的餐廳很好ㄔ 可是很多也真的就貴在人力
有時候點完菜覺得 這點程度我自己就可以做了 還吃得飽
※ 編輯: Ericz7000 (24.130.69.229 美國), 05/26/2023 14:31:38你是不是以為房租很便宜?
那家以前我去台東都會買 有時候還買一整箱回家慢慢吃
所以窩上班都自己帶飯:3
自己煮比較好吃+1,可是麻煩啊
房租要不要錢 水電要不要錢
外果仁特別歐美 大多自己煮
台灣雙薪家庭 還高工時 誰有時間煮
開始自炊就回不去了 一些麻煩的做法商店才不會作
外國人工成本高很多啊 看你要付錢買服務 或者自己隨便煮
一煮時薪給自己賺 不過台灣這幾年最低時薪這樣爆拉 也有
點歐美那個感覺了 至少手搖飲我已經好幾年不買了 但吃的
基本上還算平價 目前還不值得用自己的時間去煮
卑南包子那個紅豆芋頭包很好吃
時間阿 買來吃五分鐘 自己煮大概半小時起跳
高薪資國家當然外食就貴呀, 難道只有你能高薪喔?
不只半小時吧 買菜洗菜就一小時 還有洗鍋子碗盤
我自煮一個半小時 外食半小時 多一小時打電動
自己煮吃完到鍋碗瓢盆要洗整個眼神死
上班族的下班時間成本太寶貴了
到家快累死,還要弄搞鋼的就很煩,我都混一起當火鍋煮
你幾點下班?自己想清楚XDDD
丟到鍋子裡大雜燴就好
有些人是假日就先做一些可以放幾天的在保鮮盒
我都吃即食雞胸肉加一點油煎梅納反應再微波蔬菜當沙拉
這樣大概3分鐘煮好
樓上說的看過同事做五天的 每天中午蒸一樣的便當 怕爆
自煮一個半小時是效率太差吧 我下班通勤+買菜煮飯弄完
開始吃也不到一小時 當然買外食只要半小時更快啦==
外食方便
身為輪班仔 我還有同事每天帶便當微波 然後更扯的是 如果
上假日班 他老婆還會新鮮現做親自送來 但那賣像我真的不
行 不如訂一個100的便當或150的健康餐盒 賣像屌打(好吃度
就不好說了 畢竟人家可以天天吃 說不定煮很好吃)
假日備餐可以快些
都知道自己弄便宜健康 但還是去外食 有時候就是圖方便
煮東西麻煩的不是煮 是準備那些食材
有些東西也不好自己弄 炭火燒烤 大量炸物之類
準備食材,料理做菜,收尾打掃
幹我還是外叫個炒飯解決就好
煮很快,備料跟洗鍋具很煩,餐廳大量備料才有賺頭
每個人自己備料自己煮相對沒效率,但人工貴沒辦法
上次我煮店家冷凍包加整條冷凍叉燒 就要煮麵鍋 煮湯鍋
煮菜鍋 切叉燒切筍乾切菜 然後煎叉燒 最後組合一碗麵
79
首Po木葉的村長從小被拉麵養大, 如果考慮到費不費工,拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢? 還有一樂的老闆真的是大善人耶。 --爆
提到成本 推文有人提到牛肉麵 我都會想到拉麵王裡面的畫面 就算20 30年台灣人口味會變14
如果有在家自己製作過 應該會發現在台灣好吃的拉麵成本很高 主因是台灣好的食材 相較於日本非常的貴 有用過能量豬大骨熬湯 要熬煮16小時味道才夠 帶皮五花做叉燒 加上各種配料 調味料、麵17
Konpeko Konpeko Konpeko 話說這話題吵很多次了 拉麵社團也常常出現 愛好者通常都說湯頭很難煮云云 好吧常見的豚骨雞白或是沾麵就算了30
看怎麼煮啊,一碗2鎂以內也可以啊。 像湯頭不要用太多豬大骨或雞骨熬, 幾根豬大骨下去煮幾個小時再加MSG調味,拉麵的清高湯就完成了啊。 麵可以用意麵,煮比較快, 配菜什麼筍乾、蛋、叉燒都拿掉7
煮過幾次豚骨的 單論材料的話沒很貴 高湯通常就豬大骨 豬蹄 雞爪 有的會加魚乾或柴魚 另外會再加蔥 胡蘿蔔 洋蔥 薑 蒜 一起煮 這些東西抓大量的話事實上沒多少錢36
每次講到拉麵就一堆人酸價格酸職人。 說日幣當台幣賣,是沒看過日本拉麵價格嗎? 不就基本款1100日幣左右,台幣差不多250。 台灣那些日式拉麵基本款也就250左右啊。 對啦在日本也有吃過700日幣的換算台幣150,48
某些真材實料的拉麵店我相信賣很貴是有道理的啦 備料+開店工時長、環境炎熱 主打創意的拉麵店還不時要研發新產品,多次嘗試 但有些是自來水+大骨粉的店還賣這麼貴就很不道德 好,問題來了36
之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片 不想點進去的我就在這裡說 這影片有提到 日本的個別餐廳營利率大多是5%4
欸說真的不唬爛 台式陽春湯麵 本來就是模仿日式拉麵的產物 而且他還比常被拿來跟日式拉麵比的牛肉麵或蘭州拉麵 更接近定義上的日式拉麵
32
[問題] 自己煮真的比較瘦嗎各位女孩版的女孩兒 你們現在都自己煮還是買外面 外面的雖然比較好吃 但好像分量很不一定 有時候太多有時候太少 容易吃太多或晚上還會餓25
[閒聊] 一樂拉麵因為疫情關係好幾個月沒來百貨公司區了 今天去健身房把沒到運動還被扣的會費討回來 爽賺一筆後到隔壁威秀找食物吃 剛好就看到這家一樂拉麵17
[問卦] 什麼菜放到蒸飯箱裡會變好吃?如題 最近為了健康都會自己煮便當帶去公司加熱, 而公司只有蒸飯箱所以加熱手段只能用蒸的, 經嘗試過咖哩、三杯雞、炒青菜,都會變水, 口感變很軟爛,配菜和主菜的味道混在一起,12
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???我現在也是在賣拉麵 原本是賣牛肉麵、拉麵(詳情可以看我之前的po文) 現在我開了一間店,請工讀生賣,只賣拉麵 湯底、叉燒、筍乾、所有食材都是用現成 口味有分很多種,豬五花、牛五花、海鮮、地獄極辣、蒜味、豬排、泡菜等等6
[問卦] 要開店就要開外國餐廳?是說 最近在台灣常常看到新的外國餐廳 就食材來說似乎沒那麼特別 但是都可以賣的比台 灣的貴 感覺比較划算 像是拉麵隨便都破百 丼飯也是 韓式飯捲價格也都比台灣飯糰高 是不是要開店就要開外國餐廳才划啊? ----6
[問卦] 賣吃的只有一道菜特別好吃 算好餐廳嗎雖然寫餐廳 但可以替換成飯館 麵店 食堂等等 然後假定服務 衛生 環境 全部都有一定水準 只看東西好不好吃 有一家店 例如拉麵有賣豚骨 醬油 雞湯等等 只有雞湯拉麵特別好吃 其他都普通或不好吃 或是賣牛肉麵 兼賣滷味跟乾麵等等 但只有牛肉麵好吃6
[問卦] 說好吃就一堆人說不如自己煮如題 我發現阿 只要說哪家餐廳 或是什麼外食好吃 火鍋啦 就會一堆人說成本才多少1
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食X
[問卦] 台灣也要進入高人力成本的國家了嗎?歐美人工非常貴 所以食物餐廳的價錢都比生食貴很多 相對來說生食平靜不少 所以大部分在家開火 台灣物價也隨著基本工資調漲開始漲
爆
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