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[單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎？

claymath 發表於 2024/4/21 上午10:50:37
看板Coffee標題[單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎？作者
claymath
 (ヽ)時間推噓 9 推:9 噓:0 →:8

就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺

就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？
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masala04/21 11:16換濾杯、調粗細、變水溫等等，都是想要多玩玩變化

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YCL1304/21 11:44初入門時會，現在完全不會

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YCL1304/21 11:44是覺得不需去強求啦，真那麼想要某種風味，換豆就好了呀

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ross110304/21 15:28同二樓 追求均勻萃取而已 頂多調整研磨度或水溫

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Horn520104/21 17:09手磨粗細 水溫高低 水洗 日曬 厭氧 蜜處理 可玩的太多

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Horn520104/21 17:09了越玩不完

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photoless04/21 17:14我會這樣玩啊 哈哈 但如果要跟人家談沖煮 我還是會依

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photoless04/21 17:14據豆子本身的調性去沖

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claymath04/21 19:17我是不調研磨度 都是換濾紙濾杯方式處理 這樣不用動其他

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claymath04/21 19:17東西 XD

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MKIIjack04/22 09:37不會 頂多針對豆子特性加強而已 豆子沒有的你沖不出來
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MKIIjack04/22 09:38那樣沖 反而沒前者好 就喝起來不上不下的

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aal04/22 09:50我會換濾杯，譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯

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lane3404/22 20:06同一支豆子會試個一兩次 再多有點浪費豆子了

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whisly04/23 10:21沖出來風味不優，會調整一下，如果沒到討厭不會刻意去調整

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whisly04/23 10:22了不起打入公關豆中，沖給同事朋友喝

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jakkx04/23 11:55不滿意就會試。手法調整也不用什麼成本
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