[器材] 興波-手沖滴濾套件 DRIP SHOWER #51

心得如期奉上

#第51篇心得#

https://i.imgur.com/pYktnN6.jpg

因為在現場看到入迷所以買的~

感覺有趣...店員一次注水四杯

https://i.imgur.com/PInHVcv.jpg

內容物

https://i.imgur.com/PNdfhKb.jpg

分佈的孔洞

https://i.imgur.com/UUaE66X.jpg

這是內框

https://i.imgur.com/BCPYoiJ.jpg

合起來是這樣，大概清楚怎麼用了...

就是內圈跟外圈分開來的花灑~

https://i.imgur.com/nsQV2Qs.jpg

內圈花灑

https://i.imgur.com/rXYC3Jp.jpg

外圈花灑

我在想的是，穩定的花灑注水跟我手沖不穩定的注水..
控制變因後，純粹以水流決定風味不知道有什麼改變

所以用的還是我習慣的花瓣濾杯+多數人都覺得很難用的淺焙濾紙

用的豆子是哥倫比亞-西達摩-日曬-桃可可

嗯，當然是淺焙

直接用興波行動磨豆機啦..(人懶接下來就懶)

https://i.imgur.com/dNjUNEf.jpg

上花瓣

參數都一樣...
預浸35克/中央為主的繞圈90克/先澆外圈在收內圈到180克/
最後中央注水到225克

變因就是我的手沖跟Drip (簡稱了，不然每次都打很長)

研磨都是36圈，

開沖!

https://i.imgur.com/c6l362A.jpg

因為看不到底下水流，要拿起來偷看一下。

https://i.imgur.com/SEQkqM2.jpg

看情形再來決定注下一道水

https://i.imgur.com/l9XoSfD.jpg

試喝!

==Drip Shower==

明顯感受到均衡度，酸味不明顯，似乎有微微的甜感
淡淡微酸微酸的均衡感.
冷杯後代起些許苦來

==我自己的手==

對了我有納進攪拌法
Drip是用花灑攪 (誤)

酸味較多，味道比較展開...
具果酸香感

尾韻些許回甘，
冷杯為微酸，苦味幾乎沒有

給家人盲測，我自己的手獲勝

這二杯沖煮時有發現幾個特點，
其實淺焙濾紙加上淺焙粉流速是不快的..
所以我自己這杯是流得很久 (大約5分鐘左右)

但花灑那邊快多了，我還蠻意外的，
因為我以為花灑也會很慢...
約莫3分鐘就結束了。

我個人覺得內外圈的設計很有趣...
測試時也的確會在小孔流下來...
但流速會比想像中的快多了。

因為是從小孔流下來，所以跟注水穩定度就沒太大關係..
無論怎麼倒，流速是固定的。

而且無論有沒有倒歪，出水狀況是穩定的...

所以我自己手沖的粉最後是一團爛泥...(之前拍過了就不多拍了)

但Drip最後的濕粉可以看出來蠻平均的。
https://i.imgur.com/Dwz0sdb.jpg

不會看到不平均的濕粉

而味道也一樣，就是蠻中規中矩的...姑且叫做均衡

個人是覺得蠻有趣的，無論注水好或壞，流下的水就是不會亂~
就跟其他版友說的一樣，拿著水壺倒水都可以手沖了。

這我覺得出外旅行是一個好東西。

對於手沖穩定度不佳
或者不太會聞香氣跟看水流決定注水速度跟力道的。
都可以嘗試看看...

但對於手沖穩定度高，或者會依照水流狀況下去改變注水力道跟速度的...
那麼自己手沖會有更多層次跟展開的味道。

也就是這是一體兩面的東西，穩定就沒太大變化.
優點是不會糟糕，缺點就是缺乏手沖樂趣 XD

總之，想買的人把他想像成一個穩定的花灑即可...

但因為豆子不一樣、濾紙不一樣、濾杯不一樣..
所以花灑要怎麼去配合調配我覺得反而比較困難...

因為看不到水流狀況，聞不到香氣散發的如何...
反而會失去手沖樂趣..

但會獲得一個怎麼沖都不太會失敗的均衡手沖結果。

一組五百，可以省去帶手沖壺的困擾，也還不錯。

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我濾杯都想出清只留下花瓣了...XDDD 好看小巧而且好玩... 看到聰明濾杯這麼大不會想買... (可以看到我分享的咖啡器材幾乎都是小巧風格)

這是沖久的感覺耶..很難敘述.. 我大概是覺得這樣子下去可能會沖爛..然後就會自己調整了.. 老實說比較走經驗跟直覺的.新豆子大概走一遭就差不多知道怎麼調整了 而且我用的是淺焙濾紙.本身就很容易塞水. 所以調整上會更複雜一點 基本上我目前沖法都跟高流速沒太大關係了... 單人手沖超過五分鐘是常常有的事情 這個真的不知道怎麼去系統化做說明....@@ sorry

我在想有沒有什麼需要水流平順的沖法

Drip Shower好饒口..之後我都稱之為花灑 我新豆子抓口味.通常都是一沖後就差不多清楚了.... 花灑當基準點對我而言可能不太準確.因為沖法差別太大了...

※ 編輯: kikolo (223.137.147.42 臺灣), 11/11/2023 12:24:05