[義式] 換豆子後萃取用滴的
我是義式新手，三月才買了美味500，之前都是用全自動義式機。磨豆機是Femobook A2
美味500目前用了兩支豆子，第一支是臥龍咖啡的雨水配方，放在冷凍庫兩個月後才開始喝。這支豆子的萃取流速很正常，有老鼠尾巴，也有夠厚的crema 。但我一直調不到好喝的味道，最好喝的狀況是用原廠加壓把手……
第二支是上禮拜才買的步昂咖啡的太妃糖協奏曲，但這支豆子的萃取流速超慢，大概1分鐘15克，基本上就是用滴的。但味道是好喝的，甜，不酸不鹹，也沒有刺激性風味。
磨豆刻度先是8，發現流速太慢改成10，流速有好一點點，但風味也差了一點。也有試過填壓力道放輕，流速影響不大。
請問我要如何改善這支豆子的流速呢？減少咖啡豆克數嗎？
謝謝。
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烘焙比較深的話可以減少點粉量試試
如果差兩格不夠快 那差20格試試看？
但1分鐘15克竟然不會苦到爆嗎@@
壓力太大可能會造成通道效應嚴重 穿孔處過萃
其他部分萃不夠，所以這時的風味表現可能不穩定
新鮮的豆子含水量會高一些 排氣也還沒完成 豆子狀態會比
較黏稠（？ 建議刻度可以比原先那一支粗一點點試試
好的，沒想到新鮮度有影響，因為A2建議的義式刻度小於10
，所以不敢再調粗，我會往減少克數及調粗兩方面嘗試看看
，感謝
豆子份量可以用粉杯抓，豆子齊平粉杯，還有不要執著說明
書的刻度，我也吃過一樣的虧XD
步昂的豆子我都是減粉，因為他一定要磨細才比較好
喝…
淺焙 沒烘透 極硬豆都容易流速慢 如果用秤重的抓一樣
重量深焙分太多硬壓也會流速慢
萃出來你覺得好喝比較重要，10分鐘流15滴，你覺得好喝，
這樣萃就沒問題
重點在好喝，而不是流速怎樣。 流速只是參考值，改善了
流速卻不合口味，就是本末倒置了。
關鍵字是上禮拜才買有可能豆子狀態還比較油crema較厚
那屬於正常現象可等豆子狀態適合再用或調所需比例即可
用體積抓豆重 用粉碗估
你買個衝擊填粉錘，然後每次豆重都一樣，這樣只剩粗
細是變因，之後你就只要調粗細度就好了。
好喝就好 一分鐘15克也沒什麼問題
我同一隻自烘豆子，烘一週跟兩週刻度就不一樣了，
新鮮豆子要更粗
研磨度要再調整
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