[單品] 耶加雪菲有難喝的苦味

IVANHAUNG05/27 02:16真的很難喝可能是豆子問題

wolken120205/27 02:42考慮換掉鍋寶手搖機後再來精進嗎

guh5306705/27 02:50看起來很像太細 給水輕柔點不要斷水 悶蒸縮短酸味比較

guh5306705/27 02:57明顯

tungpayton05/27 03:10看起來是細一點 而且粉看起來像中烘焙

steve101205/27 03:35老實說看照片很難有好的答案 你直接試試粗一點的研磨

steve101205/27 03:36度不就好了？中間凹多少影響比粗細小多了..

loften05/27 03:39以手沖來說 太細 或者說不均勻細粉太多

CJhang05/27 05:17想叫你直接換磨豆機啦… 不過看在剛開始 你要不要先塞除部

CJhang05/27 05:17分極細粉 看看有沒有改善？

CJhang05/27 05:19或者是試試看冷萃 說不定本來就是豆子的問題

core16805/27 05:44篩一下細粉，悶蒸30秒就好，最後的尾端不要全部滴完，去

core16805/27 05:44除最末段的再試試

biu205/27 06:03哪一家的耶家雪非啊??

janisyu05/27 06:4740g豆子也太多了吧，不會沖的話建議問一下原購買店家

janisyu05/27 06:48抱歉我看錯了，原文是40g水

newfree0505/27 07:16應該是磨豆機的問題，均勻度不足，先換磨豆機。

s8524950005/27 07:51太細，還有水溫87度是溫度計測量的嗎？

kim7992305/27 08:00哪台磨豆機啊? 小飛馬的話只能說篩粉吧XD

ArchieLeeeee05/27 08:49粉看起來超細 不然就是細粉太多 悶蒸也可縮短試試

world21005/27 09:14我也覺得粉太細看起來像摩卡壺或義式的

imba78905/27 09:22磨豆機....

g84h21e405/27 09:26中間凹陷可能水注太大或者豆子超不新鮮

enpunto05/27 09:46豆的問題啦 豆在賣場買的?

A110116605/27 09:59這看起來是咖啡泥耶，我摩卡壺都沒那麼細0.0

bighead3705/27 10:01感覺是磨豆機問題細粉比例太高了

hcbd05/27 10:10焦苦還是澀苦

milulite05/27 10:34換豆子和磨豆機，豆子不好和細粉太多是主因

lifeful05/27 11:19找沖煮教學影片就能看到一般手沖研磨粗細

aal05/27 13:08先換便宜的雙軸磨豆機試試吧 或身邊有人有的話借一台

l87cm05/27 13:13磨豆機最少換到玲瓏ACE48試試，改變粉水比，粉14克:水200

l87cm05/27 13:14豆子如果OK、磨豆機影響風味的

l87cm05/27 13:15因素占很大

l87cm05/27 13:16再來是多去找有教手衝的咖啡廳喝跑店 找到喜歡的味道後報名

l87cm05/27 13:16上課。下課後，回家在每天沖至少一杯精進，就會慢慢自己修

l87cm05/27 13:17正出喜歡的味道慢慢進步惹

l87cm05/27 13:18然後濾杯影響的程度雖然很少 但也佔了不少程度 建議濾杯至

l87cm05/27 13:19少換一把卡莉塔錐形01人份；或喜歡香氣的話，磨豆機預算捏

l87cm05/27 13:20一下直接上玲瓏63或卡莉塔NEXTG搭配V60，相信樓主的風味

l87cm05/27 13:21一定可以嘗試出自己喜歡的味道 也會讓樓主滿意很多

enpunto05/27 13:32澀苦 給你拍拍XD

surreallin05/27 13:43可以再磨粗很多 你應該是過萃 尾段可以不要滴完

iwtbsm816105/27 14:23粉感覺超細沖完咖啡粉像泥一樣

CJhang05/27 15:46爛泥是細粉太多 爛磨豆機的粗粉可能沒比好的磨出來少多少

photoless05/27 15:48細到太誇張了

fenderrb05/27 16:00你20克沖300試試看...40沖三百超級濃當然苦

fenderrb05/27 16:01抱歉看錯 哈哈哈

fenderrb05/27 16:01應該是磨太細又悶蒸久

ikarifaye05/27 20:12太細。

CJhang05/28 00:24不然縮短沖煮總時間 雖然不知道你悶蒸跟沖煮時長大概多少

gn220911305/28 09:44看起來是豆子的問題

zero101705/28 09:52題外話:耶加算是大眾口味嘛 是比較知名 不過幾個朋友都

zero101705/28 09:52無法接受XD

hao022205/28 10:12無法接受耶加大概是不能接受咖啡是酸的吧！

intelgood05/28 11:02先問焙度吧？烘到中深焙以上幾乎都會苦

Jameshunter05/28 18:06悶蒸40s也太久 看圖是不是粉牆早塌了

Carloslin05/30 23:35會不會是當天或是這幾天剛烘好的豆 剛烘好的豆都有

lisawind06/09 04:37哪家的豆子呀？