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[食記] 台北中山 頤宮 君品酒店 粵式 再訪 米其林三星 套餐

看板Food標題[食記] 台北中山 頤宮 君品酒店 粵式 再訪 米其林三星 套餐作者
AlphaD
(DD)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:6

餐廳名稱:頤宮
消費時間:2020年/2月
地址:103台北市大同區承德路一段3號
電話:02 2181 9950#3261
營業時間:11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位:5500
可否刷卡:可
有無包廂:有
官網:https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6

https://i.imgur.com/vmCseis.jpg


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https://i.imgur.com/vGozJq2.jpg

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很多圖的網誌:
https://pse.is/NXQQZ

台灣米其林三星靠他撐了,環境、服務、餐點皆有水準

以米其林三星來說,台灣人對這個結果評價二極

米其林評鑑不只餐點味道,還包含了環境、服務

以我個人覺得,環境、服務有到位,上得了三星

味道,我是覺得好吃,勉強有到三星,而且每次去都有進步,值得鼓勵

再說,他是台灣唯一三星,三星靠他撐著,如果台灣三星從缺,說真的我會覺得這個城市那怪怪的

至於價格,說真的要看你從那個觀點來看了。

如果你從高級中餐廳來看,不吃奇怪高檔食材,他是貴沒有錯,而且超貴

但是,他拿三星,拿星也是有額外成本的,以三星來說,我認為真的是最便宜的三星餐廳沒錯

不同於之前,這次吃的是套餐,位上,然後鴨改成鵝(我覺得他們的火焰鴨實在普普,是跟風弄出來的)

看起來少少幾道,但是吃得很飽,而且精緻度比大桌菜強得多(也貴得多)

整個吃起來覺得好吃,真材實料,每道菜都有水準,但是就是少了驚豔

== 菜色 ==
火焰片皮鵝 4/5 就鴨換鵝,個人一直覺得火焰是噱頭,因為吃起來跟本沒酒香

小蔥涼拌蘿蔔絲 4/5 重點在鹹醬汁,配上日本蘿蔔,層次豐富

脆皮叉燒佐姆指檸檬 4/5 之前吃叉燒都是一大塊,套餐配上拇指檸檬
檸檬的香味加上酸,搭上叉燒真的是剛剛好,完美搭配

伊比利火腿XO醬炒腸粉 3/5 這道重點在XO醬吧,腸粉有點像寧波年糕口感,算不錯的一道

金銀蛋炆莧菜 5/5 這道也是強在稠稠的湯汁,好吃

火焰片皮鵝 4/5 之前都吃鴨,這次換成鵝
覺得層次跟豐富感比鴨好太多了,不過價格當然也要往上跳

火焰片皮鵝 4/5 每人有二捲 不同餅皮

白胡椒爆肚湯 5/5 這湯的胡椒層次豐富 肚子是鰻魚肚 很特別的口感
尤其是吸附白胡椒的湯汁。蛋是鵪鶉蛋

火焰片皮鵝 4/5 第二吃,鵝腿,皮很脆,比鴨好吃多拉,為什麼那麼多人在瘋鴨XD

香煎苦茶油鱸鰻 3/5 肉太Q彈,不太好切是缺點,然後有刺…orz

山藥鮮菇炒無骨牛 4/5 蠻好吃

芋頭鵝骨米粉湯 4/5 片鵝第三吃,弄成湯,湯也是有胡椒味
但是整個搭起來就是好喝,湯可以一直加,喝了三碗

壽桃 5/5 他們是我吃過最好吃的壽桃 內餡蓮蓉加蛋黃 很讚

炸豆腐奶加杏仁茶 5/5 必點

紅豆煎軟餅/核桃露 5/5 整個盤子,紅豆全都是熱的。核桃露不咬喉嚨
紅豆煎軟餅超好吃 之前都沒吃過,熱熱QQ的

伴手禮,茶包

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- 不愛也寫不出一堆文字: 因為不愛看寫一堆密密麻麻的文章
- 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷
- 清楚的排版,照片二欄,整篇長度僅可能短: 因為喜歡乾淨簡潔的排版

ig: superdhuang
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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/25/2020 02:31:34

cat77112602/25 10:44好多菜單上沒看過的菜!頤宮到底有多少隱藏菜色?

Licor02/25 11:31真的沒在官網的套餐菜單看到@@也不太記得最近有換過菜單

AlphaD02/25 13:33看來真的是隱藏菜單XD

※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/25/2020 13:39:38 ※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/25/2020 13:40:08

AlphaD02/25 15:04去訂套餐,他會給你"另一個"菜單..

AlphaD02/25 15:04然後,我個人是建議,給預算,讓主廚開菜單,再來調整

Licor02/25 18:01原來如此 thanks

kamgx5802/26 00:58看到價錢...真的就只能聞香的朝聖一下文章了~~~

AlphaD02/26 14:02也可以便宜吃拉~ 2k 左右就有~

kamgx5802/27 01:15一個人感覺不太能吃這間QQ

AlphaD02/27 05:51有套餐.... 我覺得一個人吃有機會