Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
※ 引述《mongi (大體老屍)》之銘言：
: 最近看到YT一直推薦蘭州牛肉麵
: 主打一清二白三紅四綠五黃
: 就是清燉牛肉麵配白蘿蔔青蔥
: 還有辣油
: 麵也可以選粗細 二細三細
: 而且一碗12人民幣 可外加牛肉片
: 看起來特別好吃
: 但一直沒嚐過
: 有人吃過有比台灣好吃嗎
: https://i.imgur.com/Asd84op.jpg
不能說比台灣好吃 畢竟口味這東西挺主觀的
但是我個人非常喜歡蘭州牛肉麵
以前在西台灣工作 有次去了蘭州玩 就愛上那的牛肉麵
連三個月各去了一趟就為了牛肉麵 去幾天吃幾天
麵現拉的 有勁道不說 還能選麵體
大寬 中寬 薄寬 韭葉
二柱子 二細 三細 毛細
選完麵體 選加幾勺辣子 超讚
缺點就是肉少 我會另外點一盤肉 平均二兩面 12元
另外好吃的店家基本中午前就賣完了 下午吃到的味道都普 要不就連鎖
在蘭州吃過最好吃的
是在甘肅博物館旁邊巷子裡馬安軍辣子牛肉麵
店員非常厲害 不用紙筆
可以記得客人的臉 哪桌 麵體要啥 辣子要多少 佩服
以下是我在蘭州有紀錄的麵麵
https://i.imgur.com/9MfcG3V.jpg
https://i.imgur.com/wWpRN8W.jpg
https://i.imgur.com/eEtdoNE.jpg
https://i.imgur.com/46GY6kj.jpg
--
沒去麥總介紹的那幾家吃看看嗎
麥總不知道是誰
麥總的店只保證接近當地飲食,不代表好吃啊.
真的非常好吃 可以看到桿麵新鮮
麥總的 小心蹲馬桶
麥總：哇塞了啊兄弟們
全是辣油 感覺吃進去全是辣油的味道
細麵是不錯 但沒加肉會餓死
愛吃辣 多加了幾勺辣子呀 真香
肉片確實小到哭
麵現拉的 你只會嫌辣油？有人強迫你
加嗎？你去和規矩一堆的日本拉麵老闆
說看看會不會被趕出來？
早上頭湯最鮮啊，一直加水，中午過後味
道當然不好
真的去蘭州後現在真的很懷念
出了蘭州就沒有一樣的味道了
那麵體感覺很好吃！
所以二細三細是什麼意思
回樓上 麵的粗細度
北方麵食本來就強啊 吃幾千年了
不過北方比起牛肉 羊肉更好吃
寧夏吃了冰煮羊 超讚
看了就想ㄘ
請看麥總or阿星~
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首Po最近看到YT一直推薦蘭州牛肉麵 主打一清二白三紅四綠五黃 就是清燉牛肉麵配白蘿蔔青蔥 還有辣油 麵也可以選粗細 二細三細![[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/Asd84opb.jpg "[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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臺灣牛肉麵哦 在大陸倒的都差不多了 就是滷牛肉加上麵 麵清淡寡水的 我不知道吃過多少家 老闆幾乎都是臺灣過來的 沒有一家有讓我感覺驚豔的 臺灣牛肉麵除了鹵的那個牛肉大塊一點 價錢不便宜 其實真的沒啥能說了![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://img.youtube.com/vi/rKAcVf89_FM/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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先說結論: 沒有 湯麵還可以，你如果看到那個肉片， 你會懷疑牛肉麵是不是沒有牛肉， 少薄到以為是吃 牛肉湯麵， 就算再加幾份肉都沒有台灣的多變性。6
上周才從中國出差回來 講一下中國的蘭州拉麵是真的不錯吃 蘭州拉麵本身是清燉口味 多了香菜 蔥 還有一點辣油 重點是麵體本身很滑順口感很適中Q彈![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/leerGS1b.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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先説結論：中國的所有中華傳統麵食類食物都遠比台灣好吃和豐富。 邏輯很簡單： 因爲中國北方、中原是幾千年的小麥主產區，而中國有一半人口（7億）以麵食為唯一主食 ，吃了幾千年，吃出花來了。 而台灣歷史上根本不是小麥主產區，現有的中華麵食還是外省士兵撤退到台灣才大面積引入![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/eVnnTEKb.png "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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我覺得有 在台灣吃過中國老闆開的店 麵條現拉，還有小麥的香氣 重點是調味，真的跟台灣很不一樣 裡面很多種香料，辣椒油只是一部分
疫情前幾乎每個月都在去中國，連續三年左右 吃過的中國東西也不少了 前面有人說得很好 中國食物跟台灣比起來，真的就是粗 我不懂料理，所以我不知道為什麼
![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/LPyT7gVb.jpg101.10.2.160 "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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