Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
我覺得有
在台灣吃過中國老闆開的店
麵條現拉,還有小麥的香氣
重點是調味,真的跟台灣很不一樣
裡面很多種香料,辣椒油只是一部分
口味很有層次,我一直以來就覺得
台灣的食物很不注重調味
醬油鹽巴撒下去就結束了,吃沒兩口就膩了
一定要配飲料漱個口才能繼續吃
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.123.208 (臺灣)
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原住民有醬油喔?
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你是去吃辛香料還是吃牛肉的
好吃就好
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※ 編輯: jacket664 (223.137.123.208 臺灣), 08/01/2023 09:50:08
真的,中國常常連鹽味精要自己加.
推
台灣是宇宙的中心 你怎麼可以講中國
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好?
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井蛙以為麵是日本人發明的
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我記得蘭州牛肉麵是把肉化到湯內,不會
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有原肉的
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台灣人普遍愛肉塊,對於肉湯的接受度
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不高
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牛肉麵不是吃肉湯喔?
推
有味精才有鮮味
推
現在中國都預制菜了別再化到湯裡了,都
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化工
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誰煮麵不熬高湯啊
推
他們正統蘭州拉麵有回教用的香料而已
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,哪有什麼特別調味...
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肉化到湯裡那種是豪洨的也信...台灣
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也有很好喝的清湯牛肉麵,也有很濃郁
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的紅燒牛肉麵,各有好吃的,看你愛哪
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種口味而已
推
台灣的一直都是偏清淡
推
配飲料漱口這句太形象了,哈哈!
推
蘭州拉麵好ㄘ 一碗13塊而已 但肉太少
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鹹到靠北,我吃吃不出什麼層次感
推
難吃的要死哪來層次 粉紅版中國人自以為
62
首Po最近看到YT一直推薦蘭州牛肉麵 主打一清二白三紅四綠五黃 就是清燉牛肉麵配白蘿蔔青蔥 還有辣油 麵也可以選粗細 二細三細1X
臺灣牛肉麵哦 在大陸倒的都差不多了 就是滷牛肉加上麵 麵清淡寡水的 我不知道吃過多少家 老闆幾乎都是臺灣過來的 沒有一家有讓我感覺驚豔的 臺灣牛肉麵除了鹵的那個牛肉大塊一點 價錢不便宜 其實真的沒啥能說了5
先說結論: 沒有 湯麵還可以,你如果看到那個肉片, 你會懷疑牛肉麵是不是沒有牛肉, 少薄到以為是吃 牛肉湯麵, 就算再加幾份肉都沒有台灣的多變性。6
上周才從中國出差回來 講一下中國的蘭州拉麵是真的不錯吃 蘭州拉麵本身是清燉口味 多了香菜 蔥 還有一點辣油 重點是麵體本身很滑順口感很適中Q彈10
不能說比台灣好吃 畢竟口味這東西挺主觀的 但是我個人非常喜歡蘭州牛肉麵 以前在西台灣工作 有次去了蘭州玩 就愛上那的牛肉麵 連三個月各去了一趟就為了牛肉麵 去幾天吃幾天 麵現拉的 有勁道不說 還能選麵體26
先説結論:中國的所有中華傳統麵食類食物都遠比台灣好吃和豐富。 邏輯很簡單: 因爲中國北方、中原是幾千年的小麥主產區,而中國有一半人口(7億)以麵食為唯一主食 ,吃了幾千年,吃出花來了。 而台灣歷史上根本不是小麥主產區,現有的中華麵食還是外省士兵撤退到台灣才大面積引入
爆
Re: [問題] 日本的食物很單調?日本料理很單調? 對啊 超單調 是中華 印度 歐美才讓日本飲食豐富好嗎 我個人喜歡吃冷蕎麥73
[問卦] 印度咖哩怎麼那麼好吃?今天跟印度朋友去吃咖哩 點了個鷹嘴豆咖哩 香料飯配饢餅 調味超讚又超香有夠神 真的是到目前為止吃過最好吃的咖哩59
Re: [閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?認真回 味道這種東西 通常會有一種先入為主的觀念 花很多時間燉煮、很濃就 感覺投入的精神心血和成本就是比較高46
[問題] 讓湯頭變濃郁手滑買了三箱營養麵條 想要早上快速煮點高麗菜和絞肉當早餐 今天早上只加鹽巴調味 覺得好淡阿 吃不太下去 把烤肉用的金蘭烤肉醬倒下去..6
[食記] 中壢。珍寶蘭州拉麵館餐廳名稱:珍寶蘭州拉麵館 消費時間:2021年/11月 地址:桃園市中壢區莊敬路844號 電話:03-4627519 營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:00, 週日公休2
[食記] 桃園中壢區。珍寶蘭州拉麵館餐廳名稱:珍寶蘭州拉麵館 消費時間:2021年/11月 地址:桃園市中壢區莊敬路844號 電話:03-4627519 營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:00, 週日公休
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Re: [新聞] 獨家》新任勞動部長洪申翰出任 王義川遞49
[問卦] 各位滿意了吧 下去一個 換一個沒畢業的65
Re: [新聞] 深夜震撼彈!洪申翰接勞動部長 王義川遞28
Re: [問卦] 烏克蘭打了兩年的戰爭獲得了什麼X
[問卦] 只有我覺得社會對謝宜容太過分了嗎??36
[問卦] 真的有外星人嗎?我非常存疑15
Re: [新聞] 深夜震撼彈!洪申翰接勞動部長 王義川遞44
[問卦] 靠北 搭訕現在變性騷喔?20
Re: [問卦] 喬丹時代的籃球看起來很爽吧16
Re: [新聞] 深夜震撼彈!洪申翰接勞動部長 王義川遞16
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