Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?
中國牛肉麵很普通
湯是偏清湯
肉是肉片
乾又柴
沒啥味道
一般沾黃醋吃
唯一就是麵條好吃
但整體輸台灣牛肉麵不只一條街
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.192.157 (臺灣)
※ PTT 網址
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比起牛肉麵 更愛對岸滿街隆江豬腳飯
推
吃過蘭州牛肉麵 真的不行
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台灣要找個有雙併大腸的還找不到哩
推
之前帶過一些來出差的 說台灣的麵沒筋道
推
沒吃過道地的蘭州拉麵.但台版的不錯吃~
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來台灣出差的大陸人 吃牛肉麵
推
牛肉麵外省老兵傳到台灣的
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陳香貴 很好吃
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他們內陸的麵食種類是比台灣多啊
推
車站旁會有李先生牛肉面會比較合你味口
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首Po中國的牛肉麵 看起來好難吃喔? 中國的牛肉麵的牛肉 看起來像牛肉乾 切成一片一片的 感覺就很老 會塞牙 台灣的牛肉麵都是牛毽子肉 帶筋的 煮到軟爛 加入豆瓣醬 番茄 湯頭清甜不膩 紅燒牛肉麵超香 台灣的牛肉麵的麵也比較Q 中國的麵比較細?8
蘭州拉麵基本上 每一家的麵都是現拉 再忙他們都現拉 然後從毛細到而細到大寬 麵條完全客製化8
麵食的話 台灣還是謙虛點好 中國北方麵食種類之多之講究 看了只有自歎不如 麵 北方人喜歡自己擀![Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?](https://img.youtube.com/vi/vmEVx4lnRZY/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?")
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台灣牛肉麵只是大陸眾多牛肉麵的一個品種 從口味上來說比較偏向於川式紅燒牛肉面 牛肉是滷好的 麵條煮好了以後 放入牛肉 和滷牛肉的滷汁 其實說實話 滷牛肉的技術基本上已經到頂了 不會有什麼大的突破 不管是台灣和大陸做的滷牛肉 滷汁不會有太大的區別 滷料就是那些![Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?](https://i.imgur.com/AJGbekmb.jpeg "Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?")
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台灣人在底下的推文把我笑死 還大陸沒有紅燒牛肉麵 這是得多井蛙才說出的言論 四川小麵館裡 一定有紅燒肥腸和紅燒牛肉麵 牛肉是切塊的 就台灣和四川的一樣![Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3840000/3844769/101_1200.png "Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?")
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討論牛肉麵,就讓我一肚子火.為了尋找台北好吃的牛肉麵 我曾『特地』『專程』去過幾家 1.五屆冠軍-板橋皇家傳承牛肉麵 2.西門町萬年大樓-老山東牛肉麵 3.國防醫學院-牛爸爸牛肉麵-----500~1500 一碗5
說真的 台灣人不知道在主觀（自卑轉自大）什麼 台灣人常常自己覺得好吃的 就是世界上最好吃的 不光是吃的 其他東西也都很主觀3
好吃就好吃 難吃就難吃 沒在跟你戰地區 大陸牛肉麵就是難吃 但沒到很難吃6
說起牛肉麵，在上海混了幾年，雖然沒去過蘭州，倒是吃過幾次蘭州牛肉麵，中國的牛肉麵 重視麵條勁道，台灣則是重視肉大塊，而只要你去的店有賣蘭州牛肉麵，多數都是現桿現拉 ，口感嚼勁確實好，所以也難怪台灣會有牛肉細粉（冬粉），麵條也能選粗細，表示台灣牛 肉麵店家認為麵條偏屬個人口味，讓客戶自選是個好方式，同時也表示店家對於麵條並沒有 太多的自信。6
首先，沒有“中國的牛肉麵”這種麵。中國是臺灣50倍大，怎麼可能只有一種牛肉麵？ 蘇州的蘇式麵館有賣牛肉麵的，常德的米粉鋪子也有賣牛肉麵牛肉米粉的，四川紅燒牛肉 麵更是臺灣牛肉麵的爸爸，蘭州牛肉麵就不用說了家喻戶曉了，就連香港也有各種牛腩館 可以加麵，還有山西東北山東河南這些麵食大省，你一個臺灣牛肉麵是要跟我們哪個麵種 比？
爆
[請益] 台中最強牛肉麵昨天吃了一碗春水堂牛肉麵，心情低落到現在，一碗190，牛肉給不少沒錯，但是一堆筋咬 不斷，肉也不夠軟爛，真的是牛肉麵的暴雷點，牛肉麵要好吃，先決就是肉要夠軟爛，最好 是入口即化那種，牛肉煮得不夠軟爛的店家，拜託不要拿出來賣人好嗎？ 春水堂這麼大牌子，牛肉麵做的比三商巧福難吃，還賣這麼貴，你好意思嗎？ 話說我覺得最好吃的牛肉麵是員林的華成牛肉麵，肉的處理跟湯的味道都是極品，小菜也超![[請益] 台中最強牛肉麵](https://i1.achangpro.com/img.orange-dog.com/uploads/20211016192853_32.jpg "[請益] 台中最強牛肉麵")
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[問卦] 三商巧福爛在哪？如題 本肥在三商巧福吃原汁牛肉麵 湯不錯阿！順口，肉好咬，麵也有入味， 整體來說不差啊！75-79分水準是沒問題的 屌打外面一堆牛肉麵店37
[問卦] 段純貞牛肉麵是不是過譽了？餓死抬頭 今天去吃新竹聞名已久的段純貞 200多點了一碗紅燒牛肉麵 肉總共兩塊很大塊 好吃 但是湯頭一入口就是醬油死鹹湯7
[問卦] 有泡麵之王-一度贊紅燒牛肉麵八卦嗎?目前正在吃的泡麵 已經連續吃了一個月了 好口味 為什麼可以讓我吃那麼久? 好像其他麵完全不是對手...6
[閒聊] 有好吃的牛肉麵料理包嗎上次吃了一個朋友送的圓山飯店牛肉麵被雷到 油膩到不行，肉也很柴 除了湯比較好喝之外 其他怎覺得跟滿漢全席沒什麼兩樣 一查價格發現一碗也要快三百...3
Re: [問卦] 富宏牛肉麵為何這麼便宜就是能吃的牛肉麵 想吃牛肉麵 想吃飽 口袋又沒啥錢的好選擇 稱不上好吃也稱不上難吃 他家的麵條超級不會吸湯汁 超級不入味 跟吃白麵條差不多 以前帶前女友去吃那家 他絕對跟我生氣
Re: [問卦] 台北最好吃的牛肉麵是哪家？三重 - 給她啦牛肉麵 9603 蕃茄牛肉麵 一間很用心烹煮牛肉麵的店家 牛肉有六塊、有牛筋、牛腱條、牛肉。肉不乾柴、滋滋入口![Re: [問卦] 台北最好吃的牛肉麵是哪家？](https://i.imgur.com/1HEW2Avb.jpg "Re: [問卦] 台北最好吃的牛肉麵是哪家？")
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Re: [閒聊] 很對味的紅燒牛肉麵三重 - 給她啦牛肉麵 9603 蕃茄牛肉麵 一間很用心烹煮牛肉麵的店家 牛肉有六塊、有牛筋、牛腱條、牛肉。肉不乾柴、滋滋入口1
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