Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?
蘭州拉麵基本上
每一家的麵都是現拉
再忙他們都現拉
然後從毛細到而細到大寬
麵條完全客製化
光這點在麵條的口感和香氣就屌打台灣
再來是湯頭
台灣流行紅燒
講難聽點就是加醬油去調味
為什麼要加醬油
因為早期牛肉品質不好 腥臭
又要豆瓣醬 又要醬油去抑制這種味道
所以才出現什麼川味牛肉麵
紅燒牛肉麵這種東西
結果你說真的很好吃的
老實說真的沒幾家
但是蘭州拉麵就是敢跟你用清燉拼
你就算不加他的紅油
整個湯依然是香氣十足 鮮甜好入口
而台灣的清燉牛肉麵其實的雛形就是蘭州拉麵
但是你有看到台灣哪一家的辣油
弄得很強很厲害嗎?
不得不說
中國人在弄辣油這件事情上
確實得佩服
台灣牛肉麵有些中後段
那種濫竽充數的實在是比不上
然後台灣人還沾沾自喜當寶
唉
台灣牛肉麵這要是這麼厲害
走到世界的就是牛肉麵而不是日本拉麵
政府要的行銷 文化 軟實力
是這種東西吧?
把錢在台灣辦什麼牛肉麵節有意義嗎?
小籠包這種上海菜變成台灣招牌之一
政府出力過嗎?
台灣人就是好像金孫就該保護
打不得罵不得
然後關起門來自慰
然後把市場越做越小
然後競爭力喪失後
在脆上 在海外那邊team 台灣
我都快笑死
舉個例子
在日本的所有台灣料理
他媽的都是垃圾
不是很難吃 去一次後在那邊自慰兩句好好吃
然後就
台灣人不捧場
日本人也不上門
不然就得吃那種鼎泰豐之類的大型連鎖
整個被中國料理在池袋 新宿 上野這些地方屌打
人家楊國福 (雖然中國人覺得不好吃)
還有各類麻辣燙成為日女目前的潮店
我們連貢茶都要靠韓國人帶出第二次珍奶熱潮
海底撈在日本市場也做起來了
人家就是有本錢做服務生完全不講日文的店
結果日本人還不是照樣去吃
要吃羊排 全羊 兔子 蟲蛹這種鬼東西
也能找到
台灣料理呢?
只能偶爾上上台灣祭典弄些很難吃的東西騙人而已
蘭州拉麵越開越多家
然後三商巧福到現在沒離開赤坂
唉
--
紅白蘿蔔牛肉跟MSG就很棒了,不用過度
台灣有地方可以吃到蘭州牛肉麵嗎?
想吃剛出土的蟬
吹捧
照你這麼說 日本拉麵不就醬油湯 是在吃
三洨
是啊 也有很多垃圾店家 但是人家也不會清湯水+醬油啊
※ 編輯: bear26 (126.253.90.105 日本), 08/31/2025 14:36:16可是我在大陸吃蘭州拉麵,我覺得很難吃耶
幫補 你戳到島民痛點了
沒事有人去吃侯布雄也跟我說難吃
巷口最好吃這類人最幸福了
邊吃邊聞水溝的味道最對味
要吃舔共牛肉麵你去吃
你台灣的哪一樣東西不是從中國來的 牛肉
麵也是外省人帶來的啦
中國超難吃 別再吹了
清燉牛肉麵加辣油就是邪道
你就看你喜歡吃的台灣東西 你看看哪個不是
中國來的
其實可以從側面印證原PO的論點,就
是另一種常常被舉例的東西,泡麵。
台灣人都說自己的泡麵很好吃,結果
拿到國際上評比,幾乎每次被買單的
都是別國的泡麵;那麼問題來了,到
底是台灣人味覺有問題,還是全世界
就在講吃的 然後覺得台灣人不長進 一直固
的人味覺有問題呢?
步自封 覺得島內東西最好最棒也不走出去
看看 然後整天自慰是有比較好嗎?
每人口味不同,你覺得好吃,我覺得難吃,沒
有誰一定是對的,戰國家地方真的有點失去美
食評論的用意了,呵呵
你擺明就是想戰中國和台灣,不要拿食物當自
己論戰的藉口,我都替麵食感到不捨
其實三商巧福屌打各家蘭州拉麵 只是赤
坂不好去 不然我一定常去吃
台灣人快只吃的起牛肉湯麵了
呃......就我從中國友人聽到的 他們
的湯也一堆科技狠活 根據他的描述跟
我們的火鍋湯頭很像
皇民青鳥塔綠班氣急敗壞
來自: 126.253.90.105 (日本)
台灣三步一間越式料理 五步一間泰式
根本不用堅持什麼台菜 沒什麼人在吃
皇民青鳥自己都不吃了 只是想嗆中
蘭州拉麵應該科技添加物加不少
島上幾乎沒有真正外國料理
蘭州拉麵鹹死了
中國餐飲現在已經科技與狠活了,比台灣
嚴重,跟本毒害小朋友
你這樣講台灣美食剩下番膏
想吃麻婆豆腐
鹹是因為最開始是"牛肉罐頭"做成的
牛肉不新鮮? 台南牛肉湯是什麼?
直接生牛肉用熱水燙而已 還不新鮮?
4
首Po中國的牛肉麵 看起來好難吃喔? 中國的牛肉麵的牛肉 看起來像牛肉乾 切成一片一片的 感覺就很老 會塞牙 台灣的牛肉麵都是牛毽子肉 帶筋的 煮到軟爛 加入豆瓣醬 番茄 湯頭清甜不膩 紅燒牛肉麵超香 台灣的牛肉麵的麵也比較Q 中國的麵比較細?5
中國牛肉麵很普通 湯是偏清湯 肉是肉片 乾又柴 沒啥味道8
麵食的話 台灣還是謙虛點好 中國北方麵食種類之多之講究 看了只有自歎不如 麵 北方人喜歡自己擀![Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧? Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?](https://img.youtube.com/vi/vmEVx4lnRZY/mqdefault.jpg)
14
台灣牛肉麵只是大陸眾多牛肉麵的一個品種 從口味上來說比較偏向於川式紅燒牛肉面 牛肉是滷好的 麵條煮好了以後 放入牛肉 和滷牛肉的滷汁 其實說實話 滷牛肉的技術基本上已經到頂了 不會有什麼大的突破 不管是台灣和大陸做的滷牛肉 滷汁不會有太大的區別 滷料就是那些![Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧? Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?](https://i.imgur.com/AJGbekmb.jpeg)
26
台灣人在底下的推文把我笑死 還大陸沒有紅燒牛肉麵 這是得多井蛙才說出的言論 四川小麵館裡 一定有紅燒肥腸和紅燒牛肉麵 牛肉是切塊的 就台灣和四川的一樣![Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧? Re: [問卦] 中國的牛肉麵看起來很難吃 台灣屌打吧?](https://static04.hket.com/res/v3/image/content/3840000/3844769/101_1200.png)
8
討論牛肉麵,就讓我一肚子火.為了尋找台北好吃的牛肉麵 我曾『特地』『專程』去過幾家 1.五屆冠軍-板橋皇家傳承牛肉麵 2.西門町萬年大樓-老山東牛肉麵 3.國防醫學院-牛爸爸牛肉麵-----500~1500 一碗5
說真的 台灣人不知道在主觀(自卑轉自大)什麼 台灣人常常自己覺得好吃的 就是世界上最好吃的 不光是吃的 其他東西也都很主觀3
好吃就好吃 難吃就難吃 沒在跟你戰地區 大陸牛肉麵就是難吃 但沒到很難吃6
說起牛肉麵,在上海混了幾年,雖然沒去過蘭州,倒是吃過幾次蘭州牛肉麵,中國的牛肉麵 重視麵條勁道,台灣則是重視肉大塊,而只要你去的店有賣蘭州牛肉麵,多數都是現桿現拉 ,口感嚼勁確實好,所以也難怪台灣會有牛肉細粉(冬粉),麵條也能選粗細,表示台灣牛 肉麵店家認為麵條偏屬個人口味,讓客戶自選是個好方式,同時也表示店家對於麵條並沒有 太多的自信。6
首先,沒有“中國的牛肉麵”這種麵。中國是臺灣50倍大,怎麼可能只有一種牛肉麵? 蘇州的蘇式麵館有賣牛肉麵的,常德的米粉鋪子也有賣牛肉麵牛肉米粉的,四川紅燒牛肉 麵更是臺灣牛肉麵的爸爸,蘭州牛肉麵就不用說了家喻戶曉了,就連香港也有各種牛腩館 可以加麵,還有山西東北山東河南這些麵食大省,你一個臺灣牛肉麵是要跟我們哪個麵種 比?
51
[閒聊] 牛肉麵算不算拉麵?有定義嗎?各位怎看?如題 是這樣啦 有網友提出分享意見 噓 ohohohya: 牛肉麵是拉麵的一種??? 06/05 11:18 我大吃一驚![[閒聊] 牛肉麵算不算拉麵?有定義嗎?各位怎看? [閒聊] 牛肉麵算不算拉麵?有定義嗎?各位怎看?](https://i.imgur.com/inif5Dkb.jpg)
50
Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的我沒說不用啊,但有幾間牛肉麵的高湯是要熬到濃白湯頭的? 熬一個小時,跟熬八個小時,會一樣嗎? 當然你說很多店家偷懶用味精、科技與狠活,那這個就是另個討論內容了。 : 而且在東京 : 醬油鹽味排名還是屌打豚骨![Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的 Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的](https://i.imgur.com/C20EQTrb.png)
10
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣25
Re: [問卦] 喜歡吃牛肉麵,沒吃過建宏會感到遺憾嗎?不必遺憾 幫大家整理一下好了 首先牛肉現在市面上可以分本土、澳洲、美國、巴拉圭、宏都拉斯 一般多數的牛肉麵店都是用澳洲居多 用本土的依現在物價大概一碗要上兩百17
[問卦] 為何牛肉麵無法像拉麵那樣發展?如題,越來越多日本名店跑來台灣開拉麵店 但其實想一想台灣牛肉麵其實也跟拉麵很類似 派系跟料理方法也很多種,論難度也不比拉麵簡單 光我知道的湯頭可以分紅燒、清燉、蘭州、川味、番茄 肉可以分半筋半肉、牛腩、牛雜、牛腱肉等等12
[問卦] 為啥蘭州拉麵全球知名度屌打台灣牛肉麵如題,蘭州牛肉拉麵講求麵條勁道及湯頭,牛肉反而只是用來點綴的。台灣的蘭州拉麵不好 找,而且不夠道地,但是在東南亞印尼、馬來西亞等國家,一堆甘肅蘭州人來這賣蘭州拉麵 ,而且味道非常不錯,麵一嚼那勁道屌打台灣牛肉麵的機器麵條。不只東南亞,蘭州拉麵全 球聞名,不像台灣牛肉麵走不出台灣,有沒有掛? --4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵?肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹6
Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎上周才從中國出差回來 講一下中國的蘭州拉麵是真的不錯吃 蘭州拉麵本身是清燉口味 多了香菜 蔥 還有一點辣油 重點是麵體本身很滑順口感很適中Q彈![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎 Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/leerGS1b.jpg)
2
[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎我是說牛肉麵就是台灣的拉麵 同等日本境內拉麵 可以揚名國際那種 因為台灣的牛肉麵湯頭多變化 每一間都不同![[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎 [問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎](https://i.imgur.com/OmeBd2Db.jpg)
4
Re: [問卦] 日本人:你們三商巧福才難吃我家巷口屌打 不對 我家巷口只剩拉麵跟松屋 說正經的 在東京幾年 這邊台式牛肉麵能吃的我只想到鼎泰豐跟三商 其他要吃只剩支那的刀削麵或蘭州麵
爆
[問卦] 去銀行一次提領一百![[問卦] 去銀行一次提領一百 [問卦] 去銀行一次提領一百](https://i.imgur.com/eiBR27jb.jpeg)
94
[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎75
[問卦] 台女脆文:瑞幸咖啡穩死的!![[問卦] 台女脆文:瑞幸咖啡穩死的! [問卦] 台女脆文:瑞幸咖啡穩死的!](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg)
68
[問卦] 八歲就開扁同學以後能成大事嗎63
[問卦] CloudFlare又掛了?41
[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了![[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了 [問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了](https://i.imgur.com/flM1A6bb.png)
85
[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙?![[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙? [問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙?](https://img.youtube.com/vi/dtuSqd-TcxU/mqdefault.jpg)
45
[問卦] 8歲就嗆要打死人,長大能做什麼?![[問卦] 8歲就嗆要打死人,長大能做什麼? [問卦] 8歲就嗆要打死人,長大能做什麼?](https://i.imgur.com/eVKUCT4b.jpeg)
44
[問卦] 驚!9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼![[問卦] 驚!9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼 [問卦] 驚!9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼](https://i.imgur.com/I9muINnb.jpeg)
39
[問卦] 燒臘便當這樣多少合理?![[問卦] 燒臘便當這樣多少合理? [問卦] 燒臘便當這樣多少合理?](https://i.imgur.com/FLuRAsfb.jpeg)
36
[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?![[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎? [問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?](https://i.mopix.cc/wyBvTF.jpg)
42
[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆?![[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆? [問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆?](https://i.mopix.cc/P0cKXZ.jpg)
27
[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??![[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT?? [問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??](https://i.imgur.com/Oh5UTjvb.jpeg)
37
[問卦] 台女:性騷擾本來就是我來定義![[問卦] 台女:性騷擾本來就是我來定義 [問卦] 台女:性騷擾本來就是我來定義](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg)
34
[問卦] 為什麼女生興趣都寫旅遊跟美食30
[問卦] 2025年底了今年的代表字是? 好的部分27
[問卦] 8歲小朋友霸凌案,教會了我們什麼?0.029
[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?![[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲? [問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?](https://i.meee.com.tw/QWoHrWC.jpg)
28
[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?![[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵? [問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?](https://i.ytimg.com/vi/zU_l0NR7HFE/maxresdefault.jpg)
25
[問卦] 男女去泡溫泉,啪啪機率多高?26
[問卦] 禁小紅書台灣擋的技術是不是很爛27
[問卦] 王子甩掉粿粿的機率多高28
[問卦] 織田信長是一位很糟糕的大名吧?26
Re: [新聞] 快訊/「出包台灣鯛」關鍵女研究助理找到了! 警赴住家19
[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧?![[問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧? [問卦] 蜜雪冰城才能真的打趴台灣飲料市場吧?](https://i.mopix.cc/jyYKX6.jpg)
22
[問卦] 8歲痛扁同學,以後18歲、28歲的時候會18
[問卦] 白沙屯媽祖一年是要繞境幾次24
[問卦] 你各位8歲在幹嘛?23
[問卦] 中國的護國神山是啥?22
Re: [新聞] 《財劃法》覆議失敗 卓揆嗆立院:不要以