[問卦] 台灣人對「飯」的品質是不是太隨便了？
搭好 阿肥最近吃了幾間號稱排隊美食的便當店、丼飯店，發現一個超奇怪的現象：
怎麼那麼多店家的飯可以那麼難吃，卻完全沒人抱怨？
不是乾硬像隔夜飯、就是濕黏得像整坨都是糊的但更誇張的是這些飯明明是主食，
結果大家卻好像只在意肉排有多大塊，完全不管飯煮得怎樣。
而且甚至連一些比較高級的店飯也煮的亂七八糟
台灣的餐廳大概煮的飯口感有這幾種
黏到像鼻涕型
每一口都像在吞溫水泡米，飯粒黏成漿，吃完嘴裡黏答答。
乾裂沙漠
表面乾、裡面硬，咬下去像在嚼曬太陽一整天的米磚。
或者是
飯粒碎、口感粉，毫無米香，吃完像吞了濾網中的殘渣。
台灣明明自己種米，資源又不差，為什麼我們對「飯」這個主食卻完全放推？
明明台灣自己也有很多簡單煮就很好吃的好米
是大家的舌頭壞了？還是整體文化已經把飯當成只是「配角」？
台灣人真的這麼不重視主食品質嗎？
有沒有相關八卦？
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窮
米質就是偏硬
現代人飯吃的少啊，都嗎吃菜吃肉
窮
能吃就好 台灣人重CP值
重點在醬汁
又窮又貴
看過便當店用三等米上面寫花蓮就說好棒
跟老闆說啊，都沒人講老闆可能以為
外面便當的飯很多不怎樣 但便宜別嫌棄了
比較好奇你都吃那些店？
你們愛吃這樣的飯哩
台灣人最在乎吃飽 好不好吃其次
日本米真的好吃 台灣就..好壞落差很大
以前的婆媽不好吃都直接講的
現代人好像很怕講了會被打都不敢講
真的 還會有種臭味
因為我們在向下沈淪 開心了吧滿意了
吧
同意，台灣人對「白米」的感受很差
明明好的更多
，垃圾跟黃金吃不出來
能吃就好
爛糊軟飯 吃了就倒蛋 直接扔掉
最近一次吃到好飯是在王品體系的火鍋店
真的...基本上 便當店只要飯煮的好吃
就成功一半了，但在台灣能做到這點的
卻是少數
爭鮮看誰說用美國米
到底誰在吃美國米
好吃？
美國米多吃點
外面便當店的飯真的很難吃 百貨的日
式料理店 好一點
台灣的文化就地溝油夜市+89宮廟
電子鍋煮跟電鍋煮的飯也是有差別
連大同電鍋都神話的民族能期待什麼
主題放在肉跟粗飽 懂惹吧
東南亞的米才叫難吃好嗎
台灣人都吃粗飽
還有一點就是要定義什麼是好吃
端午吃鼻涕的 應該會覺得第一種是美味
你給他吃好貨他還會嫌 或是吃不出來
米種就是選擇錯誤。
吃粗飽的有差嗎
真的難吃，吃麵反而不會太雷
台灣人真的不在意飯 每次我說這家飯好吃 周
因為再難吃還是有人買 幹麻賣好吃的
圍的人都說飯不是都一樣
主菜配採好吃比較重要 飯不是重點
更不用說一堆人會要求飯少怕胖
飯粒粒分明跟糊成一團 他們說都一樣
這就是當地文化 又不是日本飯直接吃
剛好那天水放多ㄌㄅ
一個飯糰直接吃都沒問題 就不是台人吃法
你要求飯品質好結果配菜主菜爛 那有屁用
八坂神社對面黃金鍋巴飯
每次家族聚會我負責煮飯 有一次飯煮爛了
我不說全家都沒發現 他們說跟平常一樣
台灣人吃不出飯的好壞
講難聽點 連小七全家飯都贏便當店
老一輩都亂煮飯 煮爛了還好吃
肉大塊米又好一個便當要破百你行嗎？你
行大部份吃便當的不行
之前就說了早就很多美國米
很多人聽到要進口不行 卻不知道吃多
少
就因為這樣，好米都嘛出口，台灣人
表面很富，實質上窮鬼心態，不追求
高品質只追求cp值
名便當店的飯沒有太差可怕的是有一種內
用白飯管飽的那才是夠難吃陳米味
超爛 隔夜飯拿出來賣都敢
便當俠挑什麼
台灣的米比非以米飯為主食的國家都要難吃
，難怪全部都要加肉汁或配一堆很鹹的配菜
，不然單吃根本吃不下去，歐美的米都沒這
因為習慣了，大家都知道便當店的飯=豬食
麼難以下嚥
你去吃看看東南亞的米再來評論
拿福勝亭沒失手的白飯當作低標可以嗎？
終於有人跟我想的一樣。台灣米其實很
好，但煮飯的工具技術太差了
真的很難吃
市場機制決定的啊，他用便宜米大家
又不會抱怨，也不會導致來客量降低
，幹嘛用貴的米呢
不要讓米背黑鍋 明明就是台灣人隨便煮
是吃的人不在意煮的人才隨便 煮爛的飯都說
跟平常一樣 那我以後就隨便煮反正沒人吃得
出來
完全同意 我也覺得很神奇
確實工具也是 很多都是商業鍋
我已經不吃外食，美味白飯配兩道菜
那種幸福感遠勝便當店噁油爛飯
我吃過很多餐廳，只要白米是好吃的，
菜都不會雷，米煮得好才是一間餐廳的
標準線
沒錯 在意的可以去日式連鎖 以及貴的連
我都去日本買當地米 1公斤也爽
鎖餐廳都可以 那些網紅店品質不穩 容易
踩雷
看過便當店號稱用花東米，結果米袋上是
寫西螺某某米
不會吃麵喔
炊飯器啊 用日本壓力IH就超好吃
之前有一間日料，把醋飯放在大盆裡面，居
然還一堆人拍片說好吃，就知道台灣人平常
要求有多低
都吃餿水長大的叫屁叫
就等外的次品放著炊啊
正確 因為台灣人很多人不在乎這個
不然一碗先收你30店會先倒
真的，一堆什麼滷肉飯名店白飯跟屎一樣
所以店家專注在把肉排做大塊一點
然後說鬍鬚張難吃，起碼人家飯不是亂煮
或者如何調重口味 迷惑你的味覺
鬍鬚張的飯的確好吃 我會叫白飯配A菜
加上老皮嫩肉
包括吃到飽的店一直開 也是看準很多人
看重多樣性 不看重精緻度
這邊吃的就是飯配菜,菜有湯汁醬汁,飯吸
飽湯汁醬汁,所以飯糊一點乾一點都可以
煮得影響比較大，拿吉野家來說，有吃過
很好吃的，也吃過很難吃的飯
那種黏成一坨的真的很噁心，不過現代人
好像很少吃飯了
我還真不在意 一堆人說什麼日本的米
多好多好吃還有我媽跟我說她買的米是
什麼什麼什麼 我只有 阿 有差 我沒差
同意，會煮好吃的飯的店家少之又少
精緻米吃多了很好？那麼愛吃飯就去專門賣
飯的地方買啊！
吃粗飽的哪會管你這些
台灣好的米不都是出口？ 台灣人本來
普遍就不懂
台灣米 只能煮出你講的那種
便當店的米就是最便宜的那種
台灣比香港好多了 香港連菜都不重視
米飯仙人都受不了了
台灣人喜歡抽盲盒的感覺
台北人只會排隊
這麼在意沒營養的精緻澱粉衝啥 糠層跟胚芽
最營養的部分都被挑掉了剩的垃圾就是白飯
台灣人吃番薯籤長大的 有白飯很好了
日本人有台灣奴隸種稻米 當然比較挑食
米有分等，你去便宜的店還想吃一等米？
能吃飽就好了 會挑就不是台灣人了
哪個縣市長大的 怎麼這麼慘= =
給你好飯，一碗收你30，要嗎
自助餐煮出前兩種(太溼、沒熟)其實是會被客
人靠北的。我去吃的自助餐如果飯這樣老闆會
道歉甚至重煮
窮+吃粗飽
+1
非常隨便 像沒吃過正常的米一樣
反問日本人對「高麗菜」的品質是不是太隨便
但周圍都只賣爛飯的時候 也只能隨波逐流
肉都假大塊 炸得最明顯
同意，第一次去日本後就有這種感覺
便宜治百病
買外銷日本的米用日本電鍋自己煮
沒有重金屬就該謝天謝地了吧
可能因為你會去吃？我不會欸
對很隨便 碎米一堆
小火鍋的白飯都比便當店好吃 到底三小
調味料加一加 米再難吃都可以
就不會煮飯啊
很多人沒吃過好飯
從小到大 只吃過一次超好吃的飯 還特別
問老闆用什麼煮 我看也只是普普的大電子
鍋 可惜後來收了QQ
那你該吃池上系列的店，主打飯的
真的！還有一些便當店都把白飯壓成一
坨 真的有夠靠北難吃 給很多但壓成一
坨糨糊到底是要吃三小
台灣人對飯的要求很低
台灣不缺米卻還在進口米，這樣你懂
？
前兩週看孫女的影片，裡面的鑒米師
說台灣很多便當店吃到的都是連三等
米都不到的等外米：）
米不是就比他的碎米程度？很多就不
會煮而已
好的都外銷了
混越南米的一堆你也不知道
你是不是沒當過兵
池上系列 一葉 左營開飯川 不是名店但還行
真的！有的便當米粉粉的完全不q，感
覺是舊米即使肉好吃我也不會去第二次
台灣人做什麼事都缺乏職人精神，差
不多先生，能吃就好，有很好米卻不
會煮米白白糟踏。
台南11號米便宜 大家也沒怨言
一蘭跟赤鬼的飯好吃☺
確實 有些便當店的飯有夠難吃
我吃得出來...
你的觀察很棒，那種飯根本不該賣錢
軟飯是刻意煮出來的,因為很多人牙齒不好
我媽問老闆，他是這樣說 = =
年輕人是還好,但當你四五十歲後,差很多w
貴啊，只能從米省成本了啊
用貴的米便當要賣誰？只要排骨大又鹹生
意就會好
台灣人對所有事務都隨便
肉排飯主角肉排沒錯
台灣人吃屎長大的當然不在乎飯好不好吃
不只吃的，我們的建築也一樣
自己不會煮飯還敢抱怨別人煮的難吃
https://tinyurl.com/24vbkqc7 多半是沒看過
阿信是怎麼生活的
飯不好吃 我不能接受
粗飽美食佔大多數，還自以為是美食天堂
品質標準拿幾家出來看看 想知道你的要
求多高 呵呵
大概像吃麵包
第一次從東部的南部讀書，我第一餐的印
象是南部的米飯很難吃，然後第一份工作
到新竹，我發現比南部米飯更難吃的是某
科技廠餐廳的泰國米
新竹是去賺錢的 誰跟你生活品質
會黏糊代表洗米偷懶 沒有把多餘澱粉
洗掉 跟著一起煮就變漿糊
米跟炊飯器都有關係，關上米加上IH壓力
台灣人不注重細節，大多都很隨便
我比較訝異米飯不泡水 怎麼吃
超硬的 糊的就配肉燥當粥吃就好了
當自己在吃粥而已
事實。部分便當店是這樣
台灣人貪小便宜的個性，米飯一定用便宜
的
是任何事都隨便，沒有特別針對飯
桃園特力屋勝博殿 白飯做的好吃
現在都要戒澱粉了 誰跟你吃飯
3
哪有隨便？在歐美的台灣人可是對米飯挑剔得很，一下嫌太乾，一下嫌太硬，一下嫌沒香 氣，結論都是台灣米最棒。 最屌的是還以為米飯只能用電鍋煮，遇到不同文化用鍋子在爐上煮飯，就譏笑別人不懂， 但事實上米食在那些文化也流傳已久。 補充一下，美國這邊沿海地區亞洲超市什麼米都買得到，而且不是所有料理都像台灣一樣
台灣米只分成「新米」 和「舊米」 新米不用說當然是好吃的 舊米就算口感不如新米 也沒有難吃到哪裡去6
營業用的都是用瓦斯炊飯器比較多 這個基本上就是不會煮飯 煮飯 米固然是重要因素之一 但是不是絕對 好吃的米飯 要隨著米種 新舊米 氣候 有所調整 黏得像鼻涕 通常就是水放太多 然後煮完沒有悶就開鍋8
你搞錯了 台灣人只在意CP值 只在意粗飽 最好就是俗又大碗 白飯通通都是拿去淋滷汁弄的濕噠噠的 扒飯扒個爽 台灣人是沒在跟你在意口感的 你拿新潟越光米來也沒救 其實在日本也沒好去哪 大概要單價兩千日圓以上的餐點 白飯的水準才有在顧15
很多便當店的米源真的很差，大部份的餐廳也不注重米粒品質 像極了儲存很久的軍糧， 飯煮出來就一股陳年米味， 這是米源頭太差，用什麼高級鍋一台幾萬的日本鍋煮一樣沒救， 同樣一斗280元的米，在不同糧行買，
爆
[問卦] 大家吃過最頂的白飯吃到飽是哪間？其實之前好像就有人提過 台灣人不會煮白飯 尤其一些吃到飽的火鍋店 底部很多飯都黏成一坨 有些店的飯也濕到根本像在吃粥![[問卦] 大家吃過最頂的白飯吃到飽是哪間？](https://i.imgur.com/cJazc5fb.jpg "[問卦] 大家吃過最頂的白飯吃到飽是哪間？")
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[問卦] 熱炒店老闆就是說謊根本不是論述不正確老闆出來說學生吃完2桶70人份的飯 實際上根本吃不到一桶27人吃33碗 老闆說是員工跟他說吃完兩桶的 當時員工說法是他們店裡每天就是煮2桶70人份的飯 那這個規定會是誰規定的就是老闆嘛54
[閒聊] 白米飯黏成一團是煮壞了，還是正常?台灣吃自助餐或便當時 經常會吃到黏成一團的米飯 那口感難以言喻，我是吃不下去啦 但家人卻吃得很開心，搞得好像我很挑食一樣 回家後翻一下衛宮飯動畫![[閒聊] 白米飯黏成一團是煮壞了，還是正常?](https://i.imgur.com/QKMtiWnb.jpg "[閒聊] 白米飯黏成一團是煮壞了，還是正常?")
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[問卦] 為什麼台灣人吃東西只看價格不看品質啊?是這樣的啦 阿肥是個很喜歡到處亂吃的肥肥 但阿肥發現 台灣人很喜歡推薦那種所謂高CP的店 打的就是便宜大碗 但問題是便宜大碗往往犧牲的就是食材的品質![[問卦] 為什麼台灣人吃東西只看價格不看品質啊?](https://i.imgur.com/Vy1vZhtb.jpeg "[問卦] 為什麼台灣人吃東西只看價格不看品質啊?")
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[心得] costco池上米(池農米)最近家裡買了COSTCO的池上米(池農米) 本來以為自己對米不太挑剔 只要不要煮的太軟 大部分都覺得沒什麼差別 直到煮到這包米!!!!!! 真的好難吃阿!!!!!!明明洗米看起來很正常9
[閒聊] 台灣人是不是喜歡吃軟飯啊？外面店家小吃店便當餐廳 飯都幾乎偏軟 奇怪耶飯煮那麼軟幹什麼，這樣胃不會出問題嗎 飯就是有點乾硬才好吃吧 4846
[問卦] 老實說！台灣的飯都很難吃如題 尤其是便當店的白飯 吃沒幾口，我就不吃了 米難吃就算了！ 台灣的飯還喜歡煮的黏黏爛爛的![[問卦] 老實說！台灣的飯都很難吃](https://i.imgur.com/qeGIAlkb.gif "[問卦] 老實說！台灣的飯都很難吃")
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Re: [問題] 醬油炒飯的問題基本上除非要加肉絲等其他肉品，不然蛋炒飯都是一鍋炒，另 外我是追求炒飯要鬆但不乾，盛盤一定要有明顯水蒸氣。 鐵鍋和不鏽鋼鍋都能夠操作 飯就米和水 1:1~0.9，沒有偏好隔夜飯因為我是追求濕潤，為 了好操作，飯煮好請翻鬆可加速炒飯翻炒。
Re: [問卦] 日本殖民50年台灣的米還是難吃？哩賀 挖小P拉 一般來說台灣也是有很多好米的 有在日本得過獎的 台南16號 越光米 高雄147 芋香米 您說的泰國米是長米，一般來說都是比較沒有黏性的品種
![[問卦] 熱炒店老闆就是說謊根本不是論述不正確](https://i.imgur.com/DfBUTOMb.jpg1.200.43.168 "[問卦] 熱炒店老闆就是說謊根本不是論述不正確")
爆
[問卦] 去銀行一次提領一百![[問卦] 去銀行一次提領一百](https://i.imgur.com/eiBR27jb.jpeg "[問卦] 去銀行一次提領一百")
爆
[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎![[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎](https://i.urusai.cc/QtYfe.png "[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎")
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[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎爆
Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?![Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?](https://i.imgur.com/AN84rLmb.jpeg "Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?")
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[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！![[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg "[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！")
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[問卦] 八歲就開扁同學以後能成大事嗎63
[問卦] CloudFlare又掛了？![[問卦] CloudFlare又掛了？](https://cf-assets.www.cloudflare.com/dzlvafdwdttg/5hEMO0prBW3wDvchZU0iBZ/8e05bb4c55f8906e58d09dbc861c0f22/CF_logo_horizontal_singlecolor_wht.svg "[問卦] CloudFlare又掛了？")
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[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了![[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了](https://i.imgur.com/flM1A6bb.png "[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了")
爆
[問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?![[問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?](https://img.youtube.com/vi/uGOWqxN_avw/mqdefault.jpg "[問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?")
爆
[問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報？![[問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報？](https://i.imgur.com/osUmcCvb.jpeg "[問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報？")
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[問卦] 脆女：第一胎沒300萬 別生小孩了！85
[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？![[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？](https://img.youtube.com/vi/dtuSqd-TcxU/mqdefault.jpg "[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？")
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[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？![[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？](https://i.imgur.com/eVKUCT4b.jpeg "[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？")
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[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼![[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼](https://i.imgur.com/I9muINnb.jpeg "[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼")
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[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？![[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？](https://i.imgur.com/FLuRAsfb.jpeg "[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？")
36
[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?![[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?](https://i.mopix.cc/wyBvTF.jpg "[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?")
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[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？![[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？](https://i.mopix.cc/P0cKXZ.jpg "[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？")
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[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友![[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友](https://i.imgur.com/W29EoF5b.png "[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友")
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[問卦] 為什麼女生興趣都寫旅遊跟美食24
[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??![[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??](https://i.imgur.com/Oh5UTjvb.jpeg "[問卦] 沒人發現今日小紅書,明日就是PTT??")
49
[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉![[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉](https://img.youtube.com/vi/cm3Chp2u7HY/mqdefault.jpg "[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉")
30
[問卦] Telegram才更該禁吧31
[問卦] 台女：性騷擾本來就是我來定義29
[問卦] 2025年底了今年的代表字是? 好的部分30
[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛？![[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛？](https://img.youtube.com/vi/ftuuVwvhvKM/mqdefault.jpg "[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛？")
29
[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?![[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?](https://i.meee.com.tw/QWoHrWC.jpg "[問卦] 8歲打人是「小朋友之間的摩擦」那18歲?")
28
[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?![[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?](https://i.ytimg.com/vi/zU_l0NR7HFE/maxresdefault.jpg "[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?")
27
[問卦] 王子甩掉粿粿的機率多高28
[問卦] 織田信長是一位很糟糕的大名吧？26
[問卦] 禁小紅書台灣擋的技術是不是很爛
![[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎](https://i.imgur.com/dk2pQkeb.jpg118.171.157.197 "[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎")