[問卦] 這是肌紅蛋白還是血水?
小妹我剛剛去買了一盒雞肉
也不知道叫什麼
https://i.imgur.com/4Xgtllx.jpeg
就是菜市場那種
涼涼的死掉的雞肉
不過不是生的喔
算是熟的
有褐色跟白色兩種
我買了褐色款
但買回來
發現肉裡面怎麼紅紅的!
可小妹畢竟不是專業肉類達人
而且我聽啾啾鞋說過
有肌紅蛋白這種東西
看到紅紅的
就亂講血水
會很丟臉
所以
小妹我上來問各位
叔叔伯伯阿姨哥哥姊姊們
你們見識比較廣
能不能告訴小妹
這是肌紅蛋白嗎?
這樣正常嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.35.49 (臺灣)
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推
恩
推
骨髓
→
廣東白切雞
推
正常
→
活的DNA快吃
推
看肉的顏色好嗎,看這個幹嘛
→
紅紅的 小妹我會怕啊><“
推
白斬雞沒人在吃全熟的
→
這不是白斬!很入味 我還沒沾椒鹽就很
→
好吃了! 白斬雞很難吃!
推
甘蔗雞啦
推
肌紅 不夠熟的表現而已
→
骨髓
推
不過骨頭中間的應該是骨髓
→
可以ㄘ啦
畢竟小妹我很窮 不管你們回答什麼 就算真的是沒熟 小妹我還是會吃完了 幹就完事了 了不起我跟他之間死一個
https://i.imgur.com/bj1NPSf.jpeg
推
※ 編輯: Dinenger (58.115.35.49 臺灣), 06/20/2024 08:46:52
雞蛋白
噓
骨髓
→
骨髓+1
噓
吃完,dinenger肛門搾甘蔗汁一杯
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Re: [問卦] 每天都吃紅肉會怎樣?~(@======================================================================== ◢███ ███◣ YA!老闆不來!摸魚啦! ◢█ █ █ █◣ ◢◤▏╲▏ ▏╱▏◥◣ 好吃的蘇喜再爭鮮 ◢▁█ █ █ █ ◣ ▏●▏ ▏●▏ 種味豐富新鮮的滋味 ◢ ▏●▏▏▏●▏ ◣●───●◤ 營養滿點在爭鮮 ◣●▏︶▏●◤2
Re: [問題] 牛肋條或牛腱汆燙提供我的想法 川燙肉品的目的主要有兩種 1.去除肉表面的雜質,包含血水、黏液、細菌等等 (我知道有人會說那叫肌紅蛋白不是血水,但是本人覺得這樣講有點矯情,不要戰我) 2.釋放部分的「肉腥味」(其他味道也同時會被釋放) 中式烹調的習慣上都不喜歡過多的肉味,牛肉湯也追求清澈且濃郁的湯頭,那麼冷水下還是熱水下好呢?1
Re: [問卦] 為何外國人牛排都吃三分?你看哪個外國人啊 地獄廚房主持人的威靈頓牛排 大約在8分~9分熟左右 切下去會有肌紅蛋白的顏色 但是不會有血水![Re: [問卦] 為何外國人牛排都吃三分? Re: [問卦] 為何外國人牛排都吃三分?](https://i.imgur.com/PdTqKKGb.jpg)
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Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題女方高檔牛排的定義是多高檔 很多高檔餐廳煎烤的手法和靜置做的很好切下去不會讓肌紅蛋白爆汁出來 : 但女方沒辦法吃牛排有一絲血水 : 務必一定要全熟 : 但男方覺得去吃高檔牛排全熟有點浪費