[問卦] 可樂熟成牛肉好吃嗎
剛看有個up主
拿可樂來熟成牛肉
看起來也滿好吃的
如果拿可樂來熟成
這吃起來感覺如何
有沒有卦
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男人腿長 猜食物 蛋糕
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
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太老
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要搭配割點韭菜來吃
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可樂煮飯也很好吃
噓
我比較習慣用紅酒
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螞蟻人?
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不是紅酒牛 鳥鳥們可不吃
噓
熟成來自日語，指的是肉類發酵 不是
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指烹調手法導致肉類過老
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先煮豬腳
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熟成肉打破人們一般的印象要現宰現
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切才好吃，真正好吃的生魚片也是會
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經過熟成方法
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ray? 一堆奇奇怪怪的熟成都有做
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可樂豬腳 燉肉 好吃!!!
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Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？你為什麼不直接轉原作者而是要轉轉載者的貼文... 我純二類生物白痴啦 但他講的很明白![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/xJ3o6syb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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[問卦] 熟成牛肉跟過期牛肉的差是？大家安安 熟成牛肉是把牛肉放很久 過期牛肉也是把牛肉放很久 那麼熟成牛肉跟過期牛肉的差是啥啊？ 有八卦ㄇ11
[問卦] 全聯即期牛肉算不算一種濕式熟成?牛肉濕式熟成的原理主要是通過控制環境和時間，使肉中的天然酶進行緩慢的蛋白質分解 和脂肪分解。這個過程中的關鍵要素包括酶的活性、溫度、和無氧環境。 以下是濕式熟成的主要原理： 酶的作用： 牛肉中含有天然存在的酶，這些酶在濕式熟成過程中會逐漸分解肉中的肌蛋白（10
[問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？台南的牛肉湯強調新鮮 差幾個小時會走味 但是牛排卻是要熟成幾個禮拜 胺基酸轉化後比較好吃 究竟哪個是對的？9
[問卦] 那些過期的牛肉484有可能比新鮮的好吃?是這樣的拉 去高檔餐廳吃牛排 一定會聽到介紹熟成牛肉 就是把牛肉放個幾百天 然後再拿出來煎 聽說吃起來屌打新鮮的牛肉6
Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？借題問問 台灣人好像偏好溫體 溫體牛、溫體雞、溫體豬(完全不考慮衛生問題) 魚魚也是講求現流 反正冷凍過就是BAD![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/puuff8Rb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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[問卦] 過期牛肉只是在熟成而已吧？如題 看新聞在報什麼過期牛肉 那個只是在熟成而已吧 大家484很愛大驚小怪 --4
[問卦] 熟成牛肉算過期嗎？大家都知道 熟成牛肉就是將牛肉在精準的溫.濕度下 講牛肉熟成 假如今天有一批牛肉 效期快到了然後拿去熟成1
Re: [問卦] 那些過期的牛肉484有可能比新鮮的好吃?熟成？？？哪有那麼簡單。 熟成牛肉有分乾式跟濕式。 濕式確實是放冷藏， 但也要固定的溫度跟空間， 放在紙箱裡壓著哪來濕式熟成的空間。
[食記] 台北 通庵 熟成咖哩餐廳名稱：通庵 熟成咖哩 消費時間：2021年10月 地址：台北市大安區通安街115號 有圖有真相網誌版： 有故意錯開用餐時間，很幸運的沒排到隊就進店![[食記] 台北 通庵 熟成咖哩](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1634913396-2148469256-g.jpg "[食記] 台北 通庵 熟成咖哩")
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