[問卦] 用咖哩粉和咖哩塊 那個料理味道比較好?
如題 大家都用煮咖哩幾乎都使用咖哩塊
不外乎咖哩塊味道濃縮 還有科技的力量
反觀咖哩就是數種辛香料組合而成的
但我覺得咖哩粉來煮味道欠佳
但嘗就是不是平常吃咖哩的味道
有沒有專業煮咖哩要用什麼比較好?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.112.227 (臺灣)
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用味增
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咖 咖哩~
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咖哩粉 要看內容物
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阿三ㄉ手指
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咖咖咖咖哩~
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用粉煮也比較麻煩吧
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都用
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有很多香料成分要用油脂才能溶出
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日式咖哩v.s.印度咖哩,你可能偏愛日式
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用油炒一下再加水煮會比較好
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如果要甜味可以炒洋蔥之類的 比較費工
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要發螢光的話用粉
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咖哩塊屌打
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買香料包或馬莎拉會比螢光咖哩粉好吃幾
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百倍 台灣螢光咖哩粉就是個垃圾
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要螢光咖哩就是把薑黃粉加多一點...
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你可以二者混用
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咖哩粉要看吧,一般市售本來就很普通
推
咖哩粉,但很吃食材 跟料理功力
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從摘香料開始
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沒有祖傳手鹽我可是不吃的
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Re: [Vtub] 星街家咖哩 合作消息剛才在FB社團看到的圖片 原來是知名Ytr老查呆呆在吃星街家咖哩時 覺得味道和7-11賣的爪哇咖哩差不多 他還覺得自己盲測不一定分得出來![Re: [Vtub] 星街家咖哩 合作消息 Re: [Vtub] 星街家咖哩 合作消息](https://i.imgur.com/2ozb6BUb.jpg)
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Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念?先送上自己做的咖哩。![Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念? Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念?](https://i.imgur.com/ioEPqoGb.jpg)
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