Re: [問卦] 原來不沾鍋很安全!
本魯大學上高分子教授就說惹
這個鐵氟龍溫度一定程度的時候
會產生有毒物質(我忘記實際反應了)
所以真的要用 不要拿來煮需要大火炒的東西
後來我都只用不鏽鋼鍋了 超好用
只有一些東西才用不沾鍋煮
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噓
不鏽鋼鍋超難用
→
煎東西一定沾, 只能用來煮有湯汁的
推
會沾通常是油不夠多 或是鍋不夠熱
→
不鏽鋼鍋唯一奧義就是油油油
推
鍋夠熱、油夠多
推
上面才一篇解釋了溫度的部分，再來看看
→
這篇內容挺有趣的
93
首Po最近看到「林慶順」博士在討論不沾鍋的問題 (林慶順博士曾擔任多家醫學期刊的評審) 他的結論是 「沒有確切的證據顯示不沾鍋是有健康上的風險」 他的文也提到「阿X博士」，他說不沾鍋如果很毒，為什麼美國不禁???![[問卦] 原來不沾鍋很安全!](https://professorlindotcom.files.wordpress.com/2018/03/cropped-taida.jpg?w=200 "[問卦] 原來不沾鍋很安全!")
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這個有點似曾相識啊 魯魯記得大學的時候有一個教授是這樣講的 不過不是不沾鍋是講微波爐 細節忘的差不多了 大意是說要我們不要吃微波過的東西2
有機氟化合物在歐美被限制使用 不只是因為對人體有害 而是因為它太難被分解了 以致於土壤跟水源中的有機氟含量越來越高 可能未來人類吃的糧食跟喝的水裡面都含有有機氟爆
: : 最近看到 : 「林慶順」博士在討論不沾鍋的問題 : (林慶順博士曾擔任多家醫學期刊的評審) :![Re: [問卦] 原來不沾鍋很安全!](https://i.imgur.com/Eyrklxdb.jpg "Re: [問卦] 原來不沾鍋很安全!")
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大麻也很安全， 也有其它國家沒有禁止。 其實如果真的要證明不沾鍋很安全 非常簡單 就持續 每天 定量服下1
PFAS泛指所有機氟化合物 這些化合物在人體停留的時間差異很大 但共同點就是很難分解 比方說PFOA含8個碳 PFBA含4個碳8
有沒有毒我不知道, 但這又不是沒有替代物, 鐵鍋, 不鏽鋼鍋, 鋁鍋...etc, 以鐵鍋來說, 油燒一下就做得到物理不沾, 而且還有補充鐵元素的效果,4
不沾鍋 是不是表面都有那種防沾紋理？ 但是我總覺得很多婆婆媽媽不會用 給我用鐵鏟去操他 總覺得從表面刮下來的那些東西都吃下肚了5
突然想到， 以前去一個朋友家， 他們的不粘鍋都是拿鐵刷刷的 所以不粘鍋上面別說刮痕了， 滿滿的刮到底下金屬層的痕跡，X
阿淇有新連載了 坐等林博士跟上 有興趣跟阿淇抬槓的，自行臉書搜尋 以下複製貼上 最近很多人傳這新聞給我: 美國抽查市面上隱形眼鏡，100%含有永久化合物PFAS，超過飲
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[問題] 請問不沾鍋是必需品嗎？想問的是 有什麼料理是不用不沾鍋非常難做的嗎？ 想知道未來會不會有買不沾鍋的需求 ~ （目前的鍋具都是不鏽鋼的 起因是最近新添購了一個中式炒鍋![[問題] 請問不沾鍋是必需品嗎？](https://i.imgur.com/Be8i4JEb.jpg "[問題] 請問不沾鍋是必需品嗎？")
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[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子之前煮蘑菇濃湯,要先炒料,是用炒菜的不沾鍋,覺得炒蘑菇時不好上色,也想要一鍋到底 平常也喜歡煮紅醬也是要炒料,也是用炒菜的不沾鍋一鍋到底,想知道有沒有更適合的鍋具 ？ 未來也想要做更多一鍋到底的料理,先炒炒再加水煮滾的那種, 喜歡湯湯水水料理 目前爬文下來大概知道要買：![[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子](https://i.imgur.com/jRjFXaPb.jpg "[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子")
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[問題] 適合收汁的鍋看Youtube廚藝教學節目，幾乎大部分都是使用不沾鍋在烹煮。] 但其實不沾鍋並不適合放入佐料，醬汁，有可能使毒物滲出。 所以我都是用不鏽鋼鍋做這種需要醬汁的料理。 可是不鏽鋼鍋收汁往往會燒焦， 更不要說如果有加太白粉就更慘。9
[問題] 不沾鍋可以煮湯嗎想請問大家 不沾鍋可不可以拿來煮湯跟煮麵條？ 以及有時候煎雞腿為了讓皮酥脆會直接開大火 請問這樣是可以的嗎？ --5
Re: [問卦] 不沾鍋真的很毒嗎！？！？在線等什麼叫毒？ 你要達到溫度他才會是毒啊 你生產過程有毒不是廢話？ 你生活周邊什麼東西生產過程中不會產生致癌物？ 你生活中，汽機車廢氣就是二級致癌物，柴油引擎的廢氣（大卡車那種）被列一級致癌物4
Re: [器具] 不含PFOA不等於不是鐵氟龍這兩篇文章嚇到我 很想知道你們是怎麼得證不沾鍋就是鐵氟龍？ 我是真的很想知道！ 我很常煎炒，也因為知道自己烹調習慣，一直避免購入不沾鍋；之前很常一段時間熱愛中 式純鐵炒鍋，也養到薄油煎魚皮不會破![Re: [器具] 不含PFOA不等於不是鐵氟龍](https://i.imgur.com/flzd0fqb.jpg "Re: [器具] 不含PFOA不等於不是鐵氟龍")
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[問題] WMF 28cm不鏽鋼平底鍋重量?原本都是使用不沾鍋28cm,很輕手感很好,日前有買24cm的WMF 不鏽鋼平底,重量不重,但炒菜時,如高麗菜根本無法炒,只能煮少少的 用來用去,真心覺得28CM大小最剛好,想買28CM鍋,但又怕太重 想問版上大大,使用28CM不鏽鋼平底的心得? --4
[器具] 不鏽鋼鍋求推薦 10k最近想換ih爐 家裡本來就沒什麼鍋 只有之前買家電送的兩個neoflam鍋跟lodege小鑄鐵鍋 鑄鐵鍋當初買來煎牛排用的 但實在保養很麻煩 未來大概也只有牛排會拿來用 看了阿淇博士影片也不敢買鐵氟龍不沾鍋1
[器具] 機械式電子鍋想換不鏽鋼內鍋問題目前住小套房， 有一台旭光的機械式電子鍋(6人份)， 單純開關按壓，只有煮飯、保溫兩種功能。 使用多年，外鍋功能正常，但不沾鍋內鍋塗層已掉落。 近日在大賣場看到5人份的不鏽鋼鍋，
爆
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