Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
其他人也就算了 黃秋生從香港來的 當然有資格這麼說 因為香港菜在中餐中
算是最頂尖的粵菜 也就是從高檔的燕窩魚翅 到低檔的叉燒包無所不有
就連小當家這種四川國營餐館的負責人 都要去廣東學菜 就知道廣東菜的地位了
畢竟香港是亞州的三大美食之都 光是米其林就不知道幾家了 所以說黃秋生是真懂
台灣這種只看粗飽低價為主的台灣菜來說 基本上就是給庶民去吃的 離高端粵菜的水平
還是有差
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.94.158 (臺灣)
※ PTT 網址
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叉燒包也算? 那魚蛋呢?
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她是有吃過小當家做的菜?
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五樓吃
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洨
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人肉叉燒包 才是美食
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叉燒包也是麵粉啊 他不是說麵粉不行嗎
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我覺得黃的意思是在台灣的中式 法式 日式
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的都不能算是台灣美食。代表台灣的可能是
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擔仔麵 牛肉麵 珍珠奶茶這些,都不算精緻
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台菜算是閩菜的分支,佛跳牆就屌打粵菜
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台灣料理都是下等人在吃的低端菜
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幫他解釋那麼多幹嘛,就純粹港仔吃不慣
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不是,台灣人自己也該有自知之明,
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用到小吃曾經很OK,但缺乏真正美食
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簡單說就是缺高階菜色
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純台菜代表菜色是三杯雞
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這種CCR的言論可能在八卦逆風,
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但大家也想想,平時八卦版自己就最愛
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歧視了,那美食碰到更高等的存在,
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這次換八卦被歧視,很正常
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跟我們川湘比都是南部的廢物
台灣菜在日韓眼中也就b級美食 外國高端的都粵菜川菜
※ 編輯: arnold3 (123.193.94.158 臺灣), 10/29/2021 16:08:53→
台灣哪有什麼專屬菜 現在街頭美食都麻當初
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窮為了增加飽足感而做的 當時人能吃肉粽誰
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要吃肉圓 能吃麵誰要吃羹 大滷麵噁心死了
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香港??不就吐司加奶油
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不然就泡麵加雞排
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香港有美食?還不是抄廣州的
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香港抄廣州?那台灣不就抄福建的
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台菜一堆閩菜還好意思說香港抄廣州
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喔
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黃秋生的叉燒包是最頂的那種,哪是低階
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台菜很多都是中菜改甜的台菜口味 真的
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就沒代表餐廳咩都被房租壓屎了
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台菜就CP高 吃粗飽 至少不會被當盤子敲
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台灣佛跳牆廢到笑,先學會掃湯再來
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做佛跳牆好不?
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我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食23
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
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Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」終於有人願意公開說真話 台灣就真的沒有美食。 臭豆腐 蚵仔麵線 蚵仔煎 珍奶 這叫小吃 稱不上菜系6
[問卦] 有沒有粵菜屌打閩菜的八卦?最近兩天喔,有個港星叫黃秋生,人秋嘴也很秋, 他喔,說台灣沒有什麼美食,還說只是吃飽而已。 老包我就想要問了,廣東、福建並列中國兩個最多移民海外人口的省分, 為什麼廣東菜聞名世界,什麼飲茶啦、海鮮啦、煲湯啦,一大堆米其林餐廳。 又為什麼福建菜在海外根本沒名聲,中國人自己也不怎麼愛吃,根本被屌打。X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」我就直接說了,這世界上沒有台菜,通通都是中國菜改出來的 你所有想的到的台菜都是破產版的中國菜 以前我也以為薑母鴨、三杯雞、苦瓜排骨湯、佛跳牆是臺菜, 結果看了王剛跟老飯骨才發現通通是中國菜,而且人家還做的比較仔細 你看王剛每次端家常菜出來的時候,你媽有跟人家一樣搞工嗎?其實不只妳媽,外面的小吃X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」茶餐廳一個茶膽工序就一大堆了 不只這個 粵菜很多都是這樣 一道小菜卻很多步驟X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」美食的階段 一般是這麼分的 先說有沒有 後說精不精 臺灣所謂的美食問題是屬於有沒有的問題 大陸各地的美食在臺灣很多首先都沒有
爆
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