Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
茶餐廳一個茶膽工序就一大堆了
https://youtu.be/oE8TIAyP9jE
不只這個
粵菜很多都是這樣
一道小菜卻很多步驟
台南牛肉湯好喝嗎?很好喝啊
但是一直掛在嘴邊又到處推銷就沒意思了
層次差太多了
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.62.108 (臺灣)
※ PTT 網址
推
那24道工法的統x三明治 層次超高?
推
台灣人也不用這麼玻璃心
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菜我不知道 但手搖樂勝
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層次是什麼?
推
粵菜的上湯多難煮啊
噓
工法多就叫美食?
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您馬幫幫忙,看一下偶會腫麼回秋生兄的..
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趕緊的去請記者來抄..
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企圖以華麗的表演掩飾….
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偶跟您們分享啦,會說"台灣美食不好吃"
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罷昏幾罷一定是食葷食族,那當然啊
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所以秋生兄一定不會是素食族
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全球最好吃的素食滴都威李剛在在哪兒
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就在台灣,Taiwan,全世界最好吃的素食
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別傻了啦 當我沒去香港茶餐廳吃過喲
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所以不好意思,這分數偶們替葷食族要回來
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我們711工法也很多
噓
程序多?吃起來真的也還好而已
噓
香港「在地」到底有啥好吃食物?
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低能捧港狗真多 有香港的物價跟薪水
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什麼工序都能生給你
噓
好吃再說,你考試考不好要不要跟老師說你
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讀一整晚可是還是考不好?
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騙人沒吃過茶餐廳喔
→
這早就看過了 但是口味很主觀的
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耗工 不等同好吃 飲食也跟文化有關係
8
我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已1
秋生大哥說的雖然有他的道理 但是阿肥還是不太認同 就如同星爺食神電影裡 大師問星爺6
尊重這位藝人的想法。 不過我還是覺得台灣美食蠻多的。 以前認識一位日本的料理研究家,她在日本東京開料理教室, 她教很多日本貴婦做台灣菜,課都排滿滿的,有出書過, 還曾經帶貴婦團來台灣吃美食,其中有日本國會議員的女兒,14
欸大飛哥我覺得直言不是壞事,問題是你公眾人物要地圖炮批評一項不熟悉的事物前難道 不應該先做過較深入完整的了解? 只憑個人吃了幾間路邊攤小店就說你們食物都這樣,那發言價值跟路邊酸民真的沒兩樣~ 如果我今天也隨便吃幾間觀光客店就說啊香港美食都只有魚蛋、燒賣、叉燒、菠蘿油,又 油又膩都是些麵粉看港人聽完會不會不爽?7
Yougov針對世界24個國家進行交叉料理調查 結論是台灣在中段班,跟英國料理同分XDDDDDDDDDD(50分) 略輸香港(54分) 略贏新加坡(49分) 雖然應該不是多有公信力的調查3
是知道他在講什麼啦 剛好打中台灣人的盲區 台灣人做菜比起國外 炒真的太多 起手就是倒油1
料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食23
我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎
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Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」我是覺得這件事情分成兩個層面 第一個層面是 台灣就真的沒什麼美食啊 其實我蠻認同的 台灣刁民就講究CP值18
[問卦] 嘉義有好喝的牛肉湯嗎?之前去台南,台南的朋友都跟我說 早餐一定要喝牛肉湯,週六要去嘉義 玩,嘉義早上有好喝的牛肉湯嗎? --4
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」每次看到台灣人跟外國人說 不要都在台北阿,歡迎也來台南玩,品嚐台南美食 我都嚇出一身冷汗,不去還好,萬一歪果仁真的跑去台南吃美食 他會怎麼想?一定也是跟黃秋生大哥一樣的三條線吧 這不都一堆麵粉的食物?也能叫美食?什麼肉羹湯,牛肉湯,米糕7
[問卦] 慟!牛肉湯加糖那個啊!朋友說這家牛肉湯超好喝的,就一起來喝 結果怎麼牛肉湯要加糖啊?喝起來一股甜味 我在台南,有牛肉湯要加糖的八卦嗎 --9
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」以前耳聞很多人在講台南美食多 去了一趟台南後......十年沒去了 鱔魚意麵看來就沒什麼食慾 古早味紅茶就是全糖紅茶 冬瓜茶也普 豆花也是太甜 水果冰的品質沒有很一致 水果比我切的還差 冰也不細9
[問卦] 台南牛肉湯跟越南牛肉湯哪個比較好喝?台南很多地方有牛肉湯 越南好像也有牛肉湯 哪個地方的牛肉湯比較厲害呢?? --6
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」雖然 我能認同 的確 我對美食沒啥追求 前提的確是CP值 一個東西再好吃 貴死了 我就不願意買 ==================================5
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」食物這種東西,本來就很看地域性和習慣性。 比方說最簡單的炒高麗菜,我家習慣先蝦米爆香,再加高麗菜進去炒,吃脆脆的口感。 然而小時候去露營,為了高麗菜到底怎麼吃,和同學討論了一番, 才知道,原來也有人家裡的煮法,根本不加蝦米,且最後要加水,吃菜偏軟的口感。 不合他口味就嗆沒什麼美食,還一堆人犯賤跟著推,看著超奇怪。5
Re: [新聞] 黃秋生「台灣沒什麼美食」引戰! 館這算什麼回應呢 立場互換就能立刻明白了不是嗎 我要是黃秋生這種等級的人 我也會認為台灣沒什麼美食 我那麼有錢 魚翅漱口 鮑魚剔牙 你還能跟我談什麼美食 當然 他可能也是沒有吃過我們台南的牛肉湯才說都是麵粉這種話就是了5
[問卦] 為什麼台南牛肉湯醬料這麼多我一直很好奇 牛肉湯全台都有 但是我到了台南才發現 幾乎每一家牛肉湯店家 都會給很多配料 比如一大盆薑絲 米酒 醋 醬油 再加上砂糖就完美了 不過這麼多醬料 用的到的卻很少
爆
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