Re: [問卦] 除了吳郭魚、秋刀魚外還有便宜好吃的魚嗎

※ 引述《humbler (獸人H)》之銘言：
: 說到便宜好吃的魚
: 只想到吳郭魚、秋刀魚
: 只是也有點看運氣
: 吳郭魚如果是池子用飼料養的就很容易有土味
: 秋刀魚的話要選對季節
: 季節不對就不肥不好吃
: 除了吳郭魚、秋刀魚之外
: 還有其他便宜好吃的魚嗎？

你只要懂海~海就會幫助你

各位鄉親父老打給賀！

本Seafood今天分享養殖魚類和魚苗議題

臺灣一年四季盛產的海鮮

當然是養殖魚類最便宜

養殖魚種非常多

有虱目魚、臺灣鯛(吳郭魚)、鱸魚、金鯧魚、石斑魚、午仔魚...

前三者都是時價相對便宜的魚種

剛好食性也不同

分別是：食藻性、雜食性(偏肉食)、肉食性

後面提到的大部分養殖魚種都是肉食性居多就不多說了

臺灣養殖產業屬於高度分工產業

按養殖成長史可分為

米粒大小(3~6分) → 2.2吋~2.5吋 → 成魚(1台斤以上)

只要是肉食性魚種

從孵化開眼就是比賽開始

等到成長到米粒大小就會互相吞食

每天上演大魚吃小魚的戲碼

唯有如此才能競爭出強壯個體

繼續繁衍下一代

既然互吃天性無法改變

就得讓牠們實力相當

因此使用特殊篩子

篩出同大小的魚苗養在箱網就行

如圖：https://imgur.com/GSFkCRw.jpg

也要保持眼明手快

從篩子中挑出吞食小魚的特大魚苗

才能讓成魚養殖戶買到篩選均勻的魚苗

減少互吃受傷的情形

達到7~8成的育成率

===== 魚苗時價分析 =====

今年鱸魚大盤的平均收購價創歷史新高

主因是去年2.2吋以上的鱸魚苗大缺貨

再加上今年通膨影響

不只是魚飼料單價調漲

連一碗時價5萬的鱸魚卵

也必漲60%，來到8萬元

所以今年魚苗開盤價一定翻倍

然而你不懂海~海就會吞沒你

我有線人告訴我

去年中秋節過後

許多買不起高單價鱸魚苗的成魚養殖戶們

透過沒養過魚的假彼得中盤商

南下到蓮霧國買泰國鱸魚苗

這兩年全球受到肺炎疫情影響

這批空運來台的鱸魚苗身價跟著水漲船高

假彼得一開口就給人家出一半的行情價

用膝蓋想也知道立刻被丟蓮霧轟回家

過一個禮拜

這群貪俗買狗鯊的成魚養殖戶們

又跟著假彼得動作頻頻

四處收購村內好幾位魚苗養殖戶的魚尾仔

其中一位成魚養殖戶

買了7萬多條6公分鱸魚苗+1萬多條10公分鱸魚苗

自以為有便宜到，省下5萬元魚苗錢

但這7萬條小魚絕對當1萬條大魚的點心

就算沒被吃掉也會被大魚排擠

身上陸陸續續出現粉紅色傷口

導致生病或被水蝨寄生

賣相不佳面臨低價收購

育成率也可能低於三成而賠錢

另一位成魚養殖戶更悲慘

去年夏天買便宜0.5元的鱸魚苗

養大後出了小問題

一台斤的單價被大盤商扣7元

一池賣出7萬台斤就少賺49萬元

第二次學不乖再找另一位假彼得中盤商

幫他再找便宜鱸魚苗拚壓冬

買回去後也是育成率不佳

14萬條魚苗死到最後剩不到1/3

再損失40~50萬的魚苗錢

===== 結論 =====

錢是要拿來投資不是拿來存的

存在銀行只會越存越窮

兩位假彼得中盤商帶著下線這樣操作

讓少部分養殖戶搶買低於行情價的魚苗

營造出俗擱大碗的假象

就如同接刀買到解盲失敗的生技妖股

然後養殖戶再花2、3百萬的飼料錢養到成魚

最後面臨育成率差的窘境

結果一進一出就少賺50~100萬

相當於賠上半年的收益

倒不如拿去投資必漲30%的黑鮪魚還安全

唉~就是這些不懂海的老師在外面招搖撞騙

如果你沒時間研究海

就要跟對老師

像本Seafood去年賣出的魚苗育成率大家有目共睹

今年紛紛回籠搶買體質好又篩選均勻的魚苗

阿呀~我都忘了跟你講

鱸魚依舊是目前最便宜又安全的食用魚

但可能過不久就會超車其他養殖魚

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我真正的名字是：

東沙環礁漁場分析師、兼海鮮拼盤手暨螃蟹講師 鋼棍‧蟹Seafood

http://www.facebook.com/feelarptt

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