Re: [討論] 台灣米進軍日本
有人叫，我就來。
※ 引述《sceleton (台科日乱写)》之銘言：
: ※ 引述《wetteland ( )》之銘言：
: : https://i.imgur.com/C6ad6Db.jpeg
: : 與日本米品質一樣好的台灣米進軍日本，
: : 比日本米便宜一點，
是便宜「很多」
http://i.imgur.com/4Qdx3x8.jpg
5kg 含稅不到2800
有住日本的像是這位sce板友就有講到，日本現在是「不缺米」了，
但米價就跟變了心的女友或是大谷翔平扛出去的全壘打一樣，回不來了。
現在正常的5kg包裝米，已經貴到3500~3800
台灣米硬是便宜兩成，這個差價很大。
然後日本新聞有特別強調這是“粳稻"(ジャポニカ)，也就是蓬萊米。
因為日本人對「外國米」的印象很差，「秈稻」(在來米)不合日本人的胃口。
但中國泰國甚至全世界大多地方的米，都是秈稻....
政黑點：
台灣國貿局等政府單位有規定入境可攜帶白米數量，
每人1kg以內免申報也免檢驗，免稅。
但超過1kg，6kg以內，要跟經濟部國貿局「事先」申請許可證，
入境要走紅線，可能會拆封檢驗，也可能會抽稅。
所以一般都是帶小包裝的，5kg如果沒有申請許可，入境台灣會被沒收...
: 最後最後，如果你覺得台灣米煮起來就是沒日本米好吃。
: 請先換個好電鍋（請把大X電鍋拿來做別的事吧）跟用軟水煮再來比較。
: somehog: 大同電鍋除了煮飯跟收容神龍，還能做什
: somehog: 麼？
: amos30627: 台灣人根本在亂煮飯 對米的態度差日本
: amos30627: 人太多了
大同電鍋做什麼都可以，除了煮飯。
絕對不要拿大同電鍋煮飯，拿來蒸東西/煮湯/燉肉，平常做個粉蒸肉也不錯。
就是不要拿大同電鍋煮飯，拜託拜託，不管你用了什麼米，只要是用大同電鍋煮，都毀了。
我自己很愛吃台灣的銀川米，池上農會米也不錯吃。
就跟amos板友講的一樣，台灣人煮飯真的是亂煮一通。
另外就是米的鮮度很重要，台灣人對米的鮮度沒有日本人那麼龜毛。
http://i.imgur.com/MRjalV2.jpg
日本對「新米」愛到每年的10月~12月，剛採收的米，碾米後會貼上新米的貼紙。
每年只有這三個月吃得到真正意義上的「新米」，
甚至這是日本法規都明訂的「新米只到收獲那年的12/31」。
超過了這個時間，就算是同樣前幾個月才採收，都「不能稱之為新米」。
所以每年的這個時候就是吃米最好的季節。
新米真的好吃到不行啊。
ps.
買個日本品牌的IH電子鍋，不一定要壓力IH，有差但大概是90分跟88分的差距而已。
(稀飯的話差很多，壓力IH煮出來的稀飯是整個米煮到透，非常猛)
有人會說電子鍋太單功能，其實電子鍋也能煮「炊飯」。
http://i.imgur.com/qmNAm5f.jpg
炊き込みご飯
材料洗好放進去，按下開關，時間到拌一下就好。
甚至想吃個華人風的炊飯，把香腸臘肉準備好，做成「臘味飯」，
那個入味程度比白飯配香腸要好吃太多了。
雖然不太健康就是了(苦笑
還是日本那種放了菇類竹筍的炊飯比較健康。
--
難怪要買最頂的象印電子鍋
有關米的文章 我只服王董
但這價格擺在那邊品質要是不輸日本米的
話還是會有人試試看吧？
畢竟每個人的預算不同有便宜一點品質不
差的選擇幹嘛不要
記得台灣米品種是日本人引進增加產量的
然後煮飯的「水」(甚至洗米的水也是)
稍微講究一下也有差，我自己是全程用
BRITA過濾水。再來是「水量」真的不
要「憑感覺」，一杯米就是150g，用量
的，然後幾杯米用多少水，電子鍋都有
刻度，照著做就好。
很多台灣人煮飯難吃就是水量憑直覺。
除了「煮飯」ｗｗｗ
我最近都在看用鑄鐵鍋煮飯的影片=.=
推 電鍋煮飯真的難XD
如果真的沒有電子秤要用量杯，請一定
要「切平」，以前歷史群組的名人o某
開了講美食的網站就有提到這件事：
你也太龜毛了吧米多少幾粒有差嗎
吃起來真的有差啦 電子鍋真的超強
煮米這件事台灣跟日本差太多了
台灣應該多推出法律規定的標示，限量才
能增加價值
那不是多少粒，差個15g就是1/10耶
煮兩杯米的量(四碗飯)，用量杯不切平
，沒差到20g以上才怪，水量也難抓
洗米有時候掉個幾粒就算了，量米絕對
不是只差幾粒而已
米真的有差,我也是去日本後才發現差距
其實你吃好一點的餐廳跟自助餐就差很多
日本米飯差距是更大
感覺主要是台灣很多滷湯會讓飯失焦
日本米的品牌跟種類太多了
最有名的80種品牌米的比較
鑄鐵鍋煮飯很簡單，水量用電子秤秤1.1-1.2
爐渣米銷到日本根本台灣之光
倍，洗米前秤好，泡米，瀝乾五分鐘後加入
秤重的水量，鑄鐵鍋煮。Tosta大可以試試
用鑄鐵飯釜(LC、Stuab都有出）煮看看。
有機會一定要試試看新米
感謝教學怎麼煮飯 下次來試試XDDDD
現在幾間有名的米 像山形青森和北海道
的
台灣就買得到了 雖然貴 但是不用扛
米太好吃會吃太多，建議不要買
買得到但買到的都是舊米啊
在日本買米之前看一下精米日期很重要
舊米也是米幹嘛這麼計較?舊的女優就不能用?
舊米還好 最怕...被不肖廠商混米了..
雖然個人覺得新米比較好吃....
老農我才剛割完一部分的稻米 颱風
不要來啊....怕
有點魔幻，曾幾何時台灣米居然能再次
逆輸入日本
沒辦法 氣候改變太大....
現在日本品種反而不適合日本了
所以有些跟台灣農改場合作的就....
推一下新米，有次家裡買米時，米舖有特別
交代說是新米，才發現吃起來真的不一樣
我家有象印電子鍋 用幾次就不用了
老人還是喜歡拿大同電鍋煮飯 難吃死了
米飯專家 謝謝
講到以前米飯輸出日本，就想到曾經發生過
米糖相剋的事情
1920末-1930年代的事情
哈 看到那篇就想說王桑一定會回XD
我都用IH煮池上米～
日本人有些會自備精米機，要煮飯前才碾米
要煮炊飯最好用6人份以上的，3人份的煮
起來有點太滿了
我有點不太能理解台灣的3人6人，你要
不要講「幾合(幾杯米)」？
台灣的澎萊米基本上是九州系統的米了
和秈稻沒什麼關係 除非你是吃到台中秈10號
@TheoEpstein
台大還有磯小屋 就育成台灣蓬萊米的原始點
台灣的米會不好吃主要是氮肥丟太多拼產量
加州玫瑰米也是日本人去搞出來的
日本最主要的進口米 為要用掉對美的進口額
台灣秈稻主要用途是加工用粉另外就是養賽鴿
推過很多次了 找有編號的米才會好吃
桃園3號 台農71號 高雄147號 台號等等
什麼西螺米啊 花東米 池上米 都可能是商品名
有編號的香米一樣是秈稻啊
舊米是拿來做點心的，新米才是拿來吃的
台灣喜好的米跟日本一樣短胖短胖，
其他國家好像喜歡長細那種
台灣米一年幾收你猜猜 新舊看製造日期啊
一年幾收又怎樣，現在是講好吃又不是講產量。 產量的話台灣米多到要休耕，甚至公糧還賣到解放軍那邊去。
香米=在來米=秈稻=難吃
台灣最好的品種就是台梗9號跟台農71
樓上是不是把泰國苿莉香米搞混了
台灣的幾支香米系的品種都是蓬萊米系的哦
是有黏性 會軟Q有甜味的米
印度有一種超長米 一粒2公分 Basmati
這種才是秈稻系的
日本米是真的好吃，而且是每家餐廳的米飯
都好吃(料理不一定好吃)，我家平時都是吃
台東那邊的米，好像是池上還是哪我也忘了
，反正也是有名好吃比一般貴的米，電鍋還
是從日本扛回來的虎牌，可是我覺得煮出來
的飯還是沒有去日本旅遊時吃到的那麼好吃
(也是好吃)
也來分享一下，之前學著講中文日本
人ytr 的做法，白米洗完泡水放冰箱
兩小時，象印飯鍋按快煮，煮完再悶2
0分鐘左右，確實吃起來粒粒分明Q彈
甜，是很乾淨的味道；就是家人說缺
乏熱氣蒸騰的飯香
至於Basmati rice，煮法其實比較接
近煮麵，印度菜Biryani其實蠻好吃的
看內鍋刻度滿不準的 建議瀝乾再用米杯量
水 煮飯水放太多就會黏糊糊的
日本電鍋會幫你把泡水時間算進去 超方便
一開始用會想說怎麼煮個飯要一小時 比大
同電鍋30分鐘慢好多 實際上前面都在浸泡
大同電鍋煮飯沒很嚴重吧。
我以前也用大同電鍋煮飯阿。
日本達人有教怎麼煮飯才會好吃。
Youtube 上面有，看一看就好。Y
台灣的米是溫帶粳稻跟熱帶粳稻的雜交種
每次看米文都會餓XD
兩種鍋都有，只能說還是要看人煮的
有的人都靠感覺放水的，日本鍋也煮難吃
電子鍋有塗層，寧願大同電鍋
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首Po日本富士電視台報導， 與日本米品質一樣好的台灣米進軍日本，![[討論] 台灣米進軍日本](https://img.youtube.com/vi/tHE9E7UhXqc/mqdefault.jpg "[討論] 台灣米進軍日本")
上個世紀進軍日本，可以，鼓鼓掌 現在這個時候，日本閙米荒的時候鼓吹進日本，怪怪的XD 八十年了，終於又殺回日本啦，賬面數字人均GDP和日本基本持平，日本渴望台灣的半導體設廠，即便如此台灣人還是跪著不肯起來，這輩子大概見到日本就只想跪了 還是那個老梗，台灣號稱優質農業王國，水果王國，但其實農產品賣到大陸的年度最高金額也不過十億美金 而大陸每年進口泰國榴蓮都50億美金![Re: [討論] 台灣米進軍日本](https://i.imgur.com/euE0HKZb.jpeg "Re: [討論] 台灣米進軍日本")
X
不好說， 上次在超市看到一個外勞拿一包10公斤的泰國米 連外勞在台灣都不一定吃的習慣台灣米 更何況是日本人 怎不先想想如何讓更多在台灣的外勞願意吃台灣米7
駐日本大叔路過。 故事是這樣，前陣子（記得是八九月的時候）缺米真的缺得太嚴重。 最嚴重的時候我試過一天跑九個地方包含超市、藥妝店、便利商店，沒一間有米。 當然這可能只是首都圈或各大城市的現象，因為後來岳父去鄉下打高爾夫的時候 順便去找米，說還算好買。5
呃，台灣米賣日本不是今天也不是最近才有，已經賣很多年了。 我家種富麗米，契作都被農會和米商收購一空，舅舅想多種卻年紀大，沒年輕人想種田， 產量開不出來。 台灣自產米銷路一直都很好，不是台人不吃好米，是好米產量有限，想吃好米只能多掏點 錢。
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Re: [閒聊] 台灣人不那麼注重飯的美味與否？你要看和誰比R 和日本這種全世界最在乎米好不好吃的國家 要怎麼比？ 以前學地理都知道，南稻北麥 可是現在你問中國人 好吃的米產自哪裡 他們都說東北 就是因為以前東北和台灣一樣受日本人殖民，日本把他們的水稻傳過來![Re: [閒聊] 台灣人不那麼注重飯的美味與否？](https://i.imgur.com/b8sDXjLb.jpg "Re: [閒聊] 台灣人不那麼注重飯的美味與否？")
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[閒聊] 米之前六月中，大潤發有米類滿399送40， DM上特別標榜是"二期米" （意思是都是新米，不是因為舊米才促銷） 還有特別布置的米區 那時就買了三包香鑽米（多力米），1.5kg，179![[閒聊] 米](https://i.imgur.com/lHJyu8wb.jpg "[閒聊] 米")
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[問題] 新米要去哪裡買？如題 我很喜歡吃飯，幾個月前還買了一臺虎牌的電子鍋 平常都是在超市買，市面上的包裝米大多都是去年才採收，然後近1.2個月才包裝，這還是算舊米的吧？ 我想買三個月內剛採收的新米，以前跟農夫買過的確有差，想問一下有其他方式比較容易買到新米嗎？ 謝謝![[問題] 新米要去哪裡買？](https://i.imgur.com/dsmv0yAb.jpeg "[問題] 新米要去哪裡買？")
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Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?首先光是新米新鮮度，台灣就輸日本好幾條街了 在日本，大部分店家都自己碾米，連吉野家松屋，都有自己碾米廠碾米配送 在日本，勤勞一點的店是每天碾米，偷懶的是兩個禮拜碾一次，所以即使是偷懶的店家，吃 到的米也是兩個禮拜以內的新米，低標就是兩個禮拜以內 然而在台灣哪有自己碾米的，都叫貨，送來的米三個月以內都叫新米，所以新鮮度就被日本7
Re: [新聞] 台灣旅遊在日本論壇慘遭一片負評台灣米很好吃，跟一些日本米不相上下 重點在選對農會，直接跟農會訂新米很重 另一個超級重要的是電鍋，我的電鍋是日本象印的 煮出來真的有差，隨便煮都比外面餐廳的好吃不知道幾十倍![Re: [新聞] 台灣旅遊在日本論壇慘遭一片負評](https://i.imgur.com/dX96GZIb.jpg "Re: [新聞] 台灣旅遊在日本論壇慘遭一片負評")
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Re: [問卦] 欸！ 日本的飯為什麼這麼好吃啊就 新舊米混在一起 你要怎麼控制吸水量？ 怎麼知道米要泡多久？ 是不是只能泡到舊米吸飽新米過飽？![Re: [問卦] 欸！ 日本的飯為什麼這麼好吃啊](https://img.youtube.com/vi/iP5Gi51Z0Vs/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 欸！ 日本的飯為什麼這麼好吃啊")
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[問卦] 飯好吃是電鍋重要還是米重要?欸 午安 你各位吃飽沒? 是這樣啦 我們家每次買米都買不一樣的 想說換換口味 什麼香米 芋頭香米 台東新米 鹿野米2
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低富里長大的小孩，身為全台完最最最好吃的米的產地的人，還是上來説幾句話。 米的種類很多種，大家自己挑自己喜歡的就好，但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級，像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級，進行分級，一級的是最好的。![Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低](https://i.imgur.com/OMOijfVb.jpg "Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低")
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Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???煮白飯到一個程度 跟沖咖啡很像 同品種米 不同產地 吃起來不一樣 新米舊米吃起來不一樣 保存條件好壞也不一樣 同產地不同批次的米也不一樣
Re: [問卦] 台灣人為什麼對米飯要求不高就真的沒有很高呀！ 台灣人對米的要求真的沒有很講究…. 你看看有多少人真的用好的電子鍋在煮飯？ 還是有不少人在用大同電鍋煮飯，說大同電鍋跟電子鍋煮起來差不多。 另外對米的等級種類有要求的人實在不多，一等米、二等米說不定都沒有在挑的，高雄139 高雄145，台梗9號米的種類也分不清楚。