Re: [問題] 台南為何那麼多名店的小孩都不接棒??
老唐生意普通吧
如果子女在外面有好的發展
幹嘛回來接這老破店
吳宗憲會接
是因為那是他童年回憶中的美食
再加上他兒子當藝人也不紅 發展不好
接下來剛好讓他兒子有點事做
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推
就說近二十多年來 北門路老唐店內環境就夠了
推
尤其是二樓小小強中央黨部
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舊老唐能撐到現在 已經很難得了
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但有“元”人要接手當然好啊！
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看看是否能把北門路翻轉成網紅店戰區
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問過老闆本人，一則疫情那時候天天虧，二則過了營業沒恢復
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現在湯頭也比以前清淡且少油，想懷舊的自然沒著力點。
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反正老闆也能天天看到店面，還有自己的事業就好了
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首Po因為先前傳出老唐牛肉麵要歇業，所以吳宗憲砸4千萬頂下 其實不只老唐牛肉麵店，台南還有很多老牌名店都要歇業 像有30年資歷的康樂街牛肉湯(2024/04/12)歇業 60年的圓環頂菜粽(2024/1/1)歇業 67年老得伯古早味麵店(2023/5/5)歇業6
這個不止餐飲，只要是經營超過20、30年的老店或是企業社都有這種問題 只要不是從小孩十幾二十歲就開始讓他做出興趣 那通常都是接不下去、或是接了之後做不下去 經營十幾二十年以上的老店，優勢只有老顧客認可的品質、口碑跟本身的購物習慣 對外人來說，只是「少一間老店」10
道理很簡單 二代 三代 找到更好賺或更輕鬆的事業 小時候家裡是賣吃的 不敢說名店 自家生意比同區業者比3
大多數講白了就產品不行，所以無法漲價、請人、減少營業天數。 民生意麵以前大碗從50→70，滷味又貴，價格高於同業，一樣高朋滿座。 文章牛肉湯分店開一堆 王氏魚皮，店越來越大，員工請一堆，每次去老闆娘都是坐在一邊而已 你的名店大概都是那種因為價格便宜才撐的下去的店吧！所以不敢靠漲價去讓經營變輕鬆23
不缺錢不要去做餐飲業 這是我聽過很多開店的朋友討論過的事情 拿圓環頂菜粽舉例 早上六點半營業，十點前賣光休息 實際上可能要三點多起來弄東西27
沒有吧 為什麼我聽到的三代店是這樣 年輕兒子想接店，結果覺得店內衛生跟食安問題很大 想改廚房環境、換掉老舊廚具烹飪、冷凍藏設備跟店內裝潢環境，大概要花200-300萬 結果家裡長輩一聽就不同意32
好奇問一下 我們都知道做吃的很辛苦， 光是備料採購+後續收尾 一天的實質工時很長很累 但為何32
大家怎麼突然想要聊這議題，哈哈 我來分享我自己接觸的所見所得吧！ 基本上台南的老店大多分為幾種型態- 1）東西尚可，但開業早，在地人吃得習慣 也就是臺南人口中的「不要跟觀光客講」18
你拿民生意麵來比較? 你知道台南巿過了半夜之後，還開門營業的有多少間? 尤其是在海安路和民生路這一帶! 整個民生路和海安路這一帶，也很少有點是直接開超過12點的。 在台南巿，夜生活數一數二的區域就是在這一帶，一些靠夜生活過日子的，你要想一下21
小弟自家經營餐飲業約30年（目前還在營業），目前人在某大食品公司上班當業務主管，所 以這問題在日常生活中自己也常被問到 綜合成長歷程跟目前工作的瞭解我認為 可以簡略幾個點來說 1.這是父母的成就，想要有自己的發展
爆
[問卦] 為什麼生意爆棚的名店,第2代卻不接手?話說昨天看介紹美食的節目，看到他們在介紹一家在賣什錦麵的名店 看到他們從開店到打烊，生意都非常的好，人潮沒有斷過 可是說也奇怪，這樣生意好的店，照理說會一直經營下去 而且有了第一代打下的基礎，接下來第二代在經營上會比第一代輕鬆許多 第2代接手也不用自己從頭去摸索，也不用擔心生意不好，更不用擔心努力賺不到錢52
[閒聊] 藝人的小孩要念大學.都只能選去美國嗎??藝人的小孩要念大學，好像都流行送去國外唸書的樣子 然後國外的學校，又以美國的大學為最大宗 我印象中藝人的小孩留在台灣念書，然後在台灣的成績也考得很好的 就只有邰智源的小孩......非但考上台大，而且還是成績好到科系任你選的地步 其他藝人剛好要念大學的子女，幾乎一面都送去國外38
[問卦] 吳宗憲幹嘛一直硬捧他兒子啊??吳宗憲 幹嘛硬捧他兒子 鹿希派 啊? 最近看台綜一直看到他兒子= = 歌唱饒舌實力不太行 走音樂路不行 還開始讓他兒子代班主持 講話滿油的 觀眾緣不太好 胖胖的 不太帥23
[情報] 老唐牛肉麵｜新店未來的樣貌長這樣其實憲哥要買老唐老早不是新聞了，大概幾個月前就有在節目中不小心說出來。只不過， 買起來容易、設計也不難，但真的要恢復當年的榮景，就看重新開張後大家買不買單囉 綜藝天王吳宗憲買下「老唐牛肉麵」｜新店未來的樣貌長這樣｜能否恢復回憶中的榮景？ 「老唐牛肉麵」是台南北門路（曾稱博愛路）的著名地標，附近還有保留舊名的「博愛派![[情報] 老唐牛肉麵｜新店未來的樣貌長這樣](https://i.imgur.com/lIzFYesb.jpg "[情報] 老唐牛肉麵｜新店未來的樣貌長這樣")
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[情報] 11月中開幕幾乎確定跳票｜老唐牛肉麵現況11月中開幕幾乎確定跳票｜老唐牛肉麵現況依然在「施工中」｜綜藝天王吳宗憲買下「老 唐牛肉麵」｜交給兒子鹿希派管理｜新店未來的樣貌長這樣 目前台南老唐牛肉麵的開幕進度受到延宕，引起外界對鹿希派烹飪技能和店面籌備情況的 好奇。鹿希派經紀人透露，目前裝潢籌備進度尚未完成，開幕日期可能需要延後。![[情報] 11月中開幕幾乎確定跳票｜老唐牛肉麵現況](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyELc4_O9KNYI2evtuLIFTJ4tEbMNniO4c6Fd_4bred_aWY-C_osPZGsKFIFsC64jd1sDhrmx4Gm2zT4a3A0saZ0IaWNfYnA3JalaDC1m5Zb8kx_KVHYuFyAPPWojVktJz2g8MWcePpOvEczPzvbH_BHz5rApGAj1KxIF3tuRhheMWM4UDixqmpU67MCc/s1600/a02.jpg "[情報] 11月中開幕幾乎確定跳票｜老唐牛肉麵現況")
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[問卦] 鹿希派還能去中國發展嗎中國一向會封殺吸毒藝人 像是柯震東到現在還是常常被中國拿出來鞭 即使是成龍兒子 也沒有人敢再找他出來螢幕合作（可能只有私下有） 那麼吸大麻被抓的鹿希派2
Re: [問卦] 吳宗憲去保兒子第一句話會說什麼？來來來 選我正解， 以我們吳天王宗憲這幾年的步數。 前三天一週左右，大義滅兒 請法律制裁他，兒子沒教好是老吳的錯。 猜測接下來會不會，有沒有可能開始老爸幫忙帶風向1
Re: [新聞] 啃老20年卻自稱鴻海工程師！弟弟驟逝 女有人說這個人除了沒有工作這點騙人，其實是個好情人 這樣說很不對，不如說是一個偽人， 舉個例 身邊有位親友長輩有些子女成家搬出去住， 長輩跟其中一個兒子住在一起1
Re: [新聞] 即將登場！吳宗憲砸4千萬買下「老唐牛肉麵」新貌曝光完了，給誰不好給他兒子經營 會不會提醒老闆忘記加蔥 鹿西派直接奪門而出不做了？ 像他節目唱歌忘詞一樣 湯匙丟了人就跑了
![[食記][東區] 禾品鐵板燒自助吧吃到飽](https://i.imgur.com/d4J4leMb.jpg "[食記][東區] 禾品鐵板燒自助吧吃到飽")