[問題] 調酒用的植物性蛋白
因爲剩下的蛋黃很難處理，所以平常很少調需要用到蛋白的酒。
今天剛好看到這個影片，提到可以用植物性蛋白代替，所以想買來嘗試看看。
https://youtu.be/iSc9BjhoKK0
Google了一下看到很多一大罐類類似乳清蛋白的東西，不太確定是不是能用在調酒上。想請問各位大大有沒有推薦用來調酒的植物蛋白？
先謝謝啦～
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直接買蛋白粉就好，食品材料行就有
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不用特地找素的，怕太腥可以找蛋白霜的的蛋白粉
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蛋白粉比例自己抓水5-15：1粉
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蛋白粉 或是 應嘴豆罐頭的水
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加蛋白導致基酒與副材料的口感融合層次完全被破壞,你真
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的要玩?
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蛤？不是很多酒譜都有加蛋白嗎？
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5樓在哪個世界線？
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以5F的理論是否也覺得鮮奶油也會打破平衡啊?
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蛋白粉、大豆卵磷脂、鷹嘴豆罐頭水這幾個算是相對於新鮮蛋
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白常見的替代方案
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是的,我覺得用鮮奶油也會打破融和的層次
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甚至那些皮油,果皮,我都視為洪水猛獸
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真的 所以我都純酒精 風味會打亂口感層次 洪水猛獸
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照這麼說所有調酒都是洪水猛獸了吧
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不會阿,很多經典調酒都只有基酒跟一兩種副材料做調和
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沒有皮油,沒有果汁,沒有蛋跟奶阿
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這說法太偏頗了啦，就跟鹽味拉麵黨說醬油拉麵跟豬骨拉麵
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都是邪道一樣。
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下次我也來試試看生命之水調雪樹
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XDD 大家都在反串
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調酒是以前遮蓋劣質酒精在玩的東東，我都直接尻絕對伏特
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加
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[閒聊] 高蛋白飲食對腎臟的影響*讀論文部分英文苦手純靠google，有興趣的人可以去看全文 *懶得看論文內容說明可以直接拉到下面看懶人包 低碳水飲食現在蠻流行的 通常如果查詢 蛋白質 傷腎？之類的字，報導或是農場文都會說 「如果腎正常，蛋白質吃多一點也沒關係；而如果腎臟本來就有慢性問題，吃高蛋白就會![[閒聊] 高蛋白飲食對腎臟的影響](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2019/08/23/20190823-075922_U5965_M545332_a82a.jpg?itok=qUxhmDRQ "[閒聊] 高蛋白飲食對腎臟的影響")
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Re: [閒聊] 大家有什麼有興趣的營養議題呢我本身有飲食的困擾, 1.我喝牛奶會拉肚子 2.我喝豆漿會脹氣 (基本上兩者喝超過300cc的量症狀就會明顯) 3.我對乳清過敏 會嚴重長痘痘, 而且看醫生拿藥(外敷+內服)無效 必須要配合停乳清才會好轉.18
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[問題] 有關大豆分離蛋白的問題最近喝乳清感覺腸胃有點不適,之前吃過分離的感覺還是有點不好。 想說換一下植物性蛋白看看，想請問大豆分離蛋白推薦嗎？ 喝完會有脹氣問題嗎？吸收跟動物性蛋白比起來會有明顯落差嗎？ 謝謝。 --
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