[討論] 台菜餐館為何那麼少？
像是香港這個小地方
就有很多港式飲茶
燒臘燒鴨店
其他國家
例如日韓、泰國
路上也都很多自己國家的風味餐館
那台灣的台菜餐廳呢？
例如鼎泰豐
或者客家料理餐廳之類的
有是有
但實在是很少啊…
（反而義大利、泰國菜還比較多）
要帶外國朋友吃台式料理
只能去傳統市場
或夜市吃路邊攤嗎？
為何台灣本土有規模的台菜餐館
比起其他國家
相較下這麼少呢？
說到台灣
不是一直以美食著名的嗎？
如果台灣真的是美食大國
為何文化無法輸出？
到國外
極少看到有台式餐館？
（是真的有看過啦，就很少，小小的
完全沒有規模性可言）
最著名的就萬年說嘴的珍珠奶茶
除此之外呢….
反而很多國家都可以看到
中式、泰式、日式、韓式、義大利料理餐館
這才夠格叫美食國家吧…
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熱炒店明明就很多
不然你家附近都歐美料理嗎?
崇洋媚外
百元熱炒白飯吃飽飽
滿街的熱炒店阿，高階的台菜館也有
欣X 海O王 這些都很有名
鼎泰豐算上海菜系
要臺菜就滷肉飯 魚肚湯 魚皮湯 炒鱔
魚
去欣葉小聚 ，兩大一小吃了兩千四
百多，太貴了 乾脆去吃buffet
熱炒店很多啊
其實台灣有很多開在景點區的名店
有景色 + 有廚藝，價位比知名店還貴
但這種店家是真的有實力那種
你看到的通通都是台菜阿都魔改成台
灣口味
忠青還不錯
推樓上 其實很多都改成台式口味了
樓樓上才對
就是熱炒
熱炒就算台菜
海產店跟熱炒都算
山產店、土雞城、甕缸雞那些也是
另外不只是夜市小吃，自助餐、排骨
飯雞腿飯那些其實也是，只是對你來
說太平凡你不會把他歸類為料理
台灣就是一個文化大雜燴
好聽是大雜燴 其實是廚餘桶
米其林有選到一些臺菜啊，貴也好吃
米其林很多啊 美福飯店的米香 富錦
樹臺菜香檳 欣葉鍾菜 金蓬萊遵古臺
菜…..
忠青不錯
都很好吃哈哈哈哈
熱炒店表示：
熱炒一堆欸
這些功夫菜輸出到國外 多歸類為中式
想想 大概"牛肉麵"能在國外叫台菜??
台菜大部分都是暗暗髒髒的小店 哈
哈哈
鐵板燒牛排?韓國人好像覺得這很台灣
甚至態芮也算時尚台菜 T+T也算
熱炒
台菜從熱炒婚宴海產店 米其林一到三
星也都有 台菜到底哪裡少…
熱炒店啊 很少嗎？？？
眼界太窄那是真的沒辦法
泰國也沒月亮蝦餅
鼎泰豐中國料理
因為沒什麼台菜，幾乎都是外來改良
成適合台灣人口味的
台菜是什麼
哪裡少
你不要不出門 都在幻想阿
梁社漢
阿不就熱炒店
鼎泰豐怎麼會是台式
熱炒店難吃又髒，怎麼可以代表臺菜=
=
台菜餐廳有很少嗎???
因為你眼界有限.
自助餐都是台菜阿
你的問題
因為你的認知不對
自助餐不就是了嗎
青葉啊
以前還有蓬萊閣等台菜餐館 戰後就被
黨國
刻意邊緣化 到最後演變成路邊小吃
熱炒
普通的就快炒店啊，快炒店不是四處
都是嗎？百貨公司也有比較高級的台
菜店，難道香港的飲茶間間出名嗎？
不都是一間間小小的服務附近民眾
光歷史就輸人了
你不常出國吃台菜吧XD?
婚宴會館台菜也很猛R，只是要湊一桌
不然快炒店是賣日式料理嗎…是在哈
囉
因爲不用加上台式，那些沒寫國名的
都是台
到處都有滷肉飯啊
熱炒店不都台菜嗎
你的台菜是什麼？
你不知道不代表沒有
到處都是台菜啊
你有出門過嗎
薑母鴨羊肉爐熱炒小吃一堆，你是住
在玉山嗎笑死
八卦仔特地翻柵欄過來發廢文 笑死
常帶客戶出去吃就知道一堆
貼滿時價坑殺遊客的海鮮餐廳不是一
大堆嗎 很能代表臺菜啊
鼎泰豐哪是臺菜 不要亂蹭好嗎
你把「all’onda」這個手法放去哪
裡？義式料理甩鍋不輸中餐好嗎
且台灣沒有這麼多台菜主要是集中在
熱炒店，受眾較多為中老年人。有氣
氛一點收費稍貴的台菜（如老新）則
不那麼被喜愛
台式料理特色就是這樣啊！不是只有
餐館才能叫做料理
義大利餐館，那你去每一家菜色都差
不多
鼎泰豐這麼有名哪來沒台菜
台北就有 金蓬萊 蓬萊 興蓬萊
是真的好吃
鼎泰豐是台灣人經營的上海菜，菜系
並不是台菜
自助餐跟熱炒店就是
最好配上老闆娘的大拇指
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[問卦] 為什麼台灣人愛吃 但是台菜走不出台灣?珍奶跟小籠包有開出國 但是本土的台菜就沒有流行 反而還比中餐泰餐韓餐 的知名度更低 沒有像其他國家的餐廳在外國很多人吃 所以說為什麼台灣人 很愛吃 但是做的菜卻沒有很風行 是輸在哪裡? -- --29
[問卦] 有沒有「魷魚螺肉蒜」這道台菜的八卦?如題 在台灣 自稱為台菜餐廳的食事處 都可以看到這道菜 但奇怪的是16
[食記] 台北 丰禾小館 在家也可以吃正統台菜餐廳名稱：丰禾台式小館 消費時間：2022/5/20 地址：台北市中山區南京東路二段146號2F 電話：02-25076808 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30![[食記] 台北 丰禾小館 在家也可以吃正統台菜](https://i.imgur.com/7EfnxCkb.jpg "[食記] 台北 丰禾小館 在家也可以吃正統台菜")
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Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？先不說是不是亞洲第一 我覺得光是能在小小一個台北吃到幾乎整個亞洲的料理 和大部分歐美的料理 還都有一定品質 就已經夠格說是美食之都了 米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各種不同菜系 不同國家的美食了 先說我亞洲國家只去過泰國和日本 所以其他可能會有偏見![Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？](https://i.imgur.com/uN219Vzb.png "Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？")
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[問卦] 台菜被捧那麼高 誰的錯？哥在台灣平常都吃洋食日料 偶爾上中國餐館 台菜很少吃的 主要是環境感覺不太衛生 裝潢也很土氣 透天厝風格 牆壁鋪廁所磁磚 花色圓桌5
Re: [新聞] 馬鈴薯常被稱為土豆？ 國中生物課本挨轟我覺得很好笑 為什麼要刻意去教別的國家的用法？ 台灣應該沒有大到會導致基隆跟屏東的用詞不同吧？？ 馬鈴薯就是台灣的用法 難道有人在夜市看過有人的攤位叫做4
[問卦] 郭台銘會想吃台菜二世祖的豪華手路菜嗎郭台銘 台灣首富 去過的國家、吃過的異國料理一定非常多 他會想吃台菜二世祖那屌打北部昂貴餐廳、堪稱必比登八星的豪華手路菜嗎？ --1
Re: [問卦] 為什麼台灣人愛吃 但是台菜走不出台灣?台菜的宴席料理大菜，有些太複雜，在台灣都快失傳了 例如雞仔豬肚鱉、八寶布袋雞這種 另外像魷魚螺肉蒜這種羹湯類 西方人普遍不喜歡羹湯濃稠的口感 就算可以靠推廣改善![Re: [問卦] 為什麼台灣人愛吃 但是台菜走不出台灣?](https://i.imgur.com/1wysnkgb.jpg "Re: [問卦] 為什麼台灣人愛吃 但是台菜走不出台灣?")
Re: [問卦] 台灣是美食王國，很多外國人卻不敢吃?其實，泰國菜就是泰國本身文化輸出的方式XDDD 要是泰國人在國外開餐廳，是可以跟泰國政府申請補助的 所以你會看到各國這十年來都有一堆泰國餐廳 從Fine Dining到Street Food都有 然後這個政策確實也蠻成功吸引不少旅客過去泰國朝聖
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