[問題] 磨刀石怎麼選擇
大家好
最近家中廚房的菜刀開始變鈍
想請教一下大家
一般家庭常用的磨刀石係數該怎麼選擇
另外想問
磨刀棒的使用效率好嗎?
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你會磨刀嗎?
買一顆1000的就夠用了
然後買的鑽石板整平石頭或修刀缺角都好用
我都用「刃之黑幕」這牌子,不用泡水很方便
你如果住三重,我可以把舊的「末廣」磨刀石給你
家用買五金行80元雙面磨石就行了
家用的建議1000/3000兩種,但要會磨要研究一下
前面推1000以下跟隨便買便宜的,低係數,不會磨一下子就鳥
嘴了
另外磨刀棒跟磨刀石作用完全不一樣,磨刀石是把金屬磨掉,
磨刀棒是修正刀鋒(把你肉眼看不見歪掉的鋒,推回來),前
提是你的鋒是利的。
補充,磨刀石磨掉金屬,是磨出新的鋒,所以你技術不好會把
刀磨壞
磨刀找專業的,自己磨可容易搞砸
外面大部分用砂輪磨,磨完可慘的,利可能利了,整個面
花掉是日常
剛開始學磨用便宜石就可以,有些刀沒有磨的價值,也要
考慮進去
磨刀方法的重要性高過磨刀石的等級
五金行100上下的就行了
剩下自己看yt練
1000或1000+3000或1000+5000
偷懶一點拿青土盪刀可以利一餐 XD
買便宜的刀來練啊 好的刀磨壞了會心痛
末廣的很好用了啦 類似價位還有kingstone這類牌子
五金行那種超便宜又超粗的磨刀石是給你重修刀刃的
通常用在刀口已經整個爛掉要重新磨出一整個刀面的狀況
除非原刀太貴有愛 不然換刀也是一個選擇~
要鋒利滑順至少磨到1000或3000號 要會反光據說是6000號
一根長長那種拿在手上刮幾下那種就可以了~kai好像有影片
https://youtu.be/LIHbxFV6KFc 01:45~
自己搜一下磨刀棒...
推刃之黑幕~
盤子翻過來就可以了
磨盤子底要磨利比用磨刀石難很多~
普通刀的話,先買便宜的來試試,也許你之後不會想自己
磨
盤子底跟磨刀棒的功能一樣,跟磨刀石的功能不一樣
買80塊的雙面磨刀石就切很爽了,再往上是愛刀人士賞玩用
好奇一堆人在推的五金行幾百塊磨刀石目數大概多少
我看小北賣的那種80塊的是180/320的
切軟的蔬菜還可以
硬的像蘿蔔或肉類大概會變成用劈的吧
我買不到200塊的磨刀器,方便好用
不然買個定角磨刀器,至少不會磨花表面
買一塊#1000的配定角磨刀器就可以開始練習了
至少要買兩塊 可以整平磨刀石 兩面石沒辦法互磨整平
買蝦牌KINGSTONE末廣800~1000番左右+五金行500番當整平石
新手買雙面600 / 1000的那種就可以了,先拿比較便宜的
刀練習,之後再往數字更大的邁進,多磨就順了。
我是買貝印的電動磨刀器
找人磨比較快 自己磨一般是維護的
磨刀行情大概50~100左右
痾
一般磨1000也是維護啊
除非你暴力弄到缺口不然幾乎不會大修的
推薦磨刀器
我的意思是 有感的頓 直接找人磨好了
通常平常是沒在保養的
習得技能還是要看未來使用率才有價值學
磨刀棒使用率比磨石高很多
五金行的大概幾十到200 300吧
一般家用應該是要從500 上到1000
6000磨出反光很爽0..0
要磨到又好漂亮最低限度,1000番+皮盪刀版+青棒
看你家裡用什麼菜刀 ,hrc60以下的king磨的動,60以上的 就
末廣,蝦牌,刃黑
普通家庭鈍刀超級推薦ikea懶人磨刀器
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