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[問題] 磨刀石怎麼選擇

看板cookclub標題[問題] 磨刀石怎麼選擇作者
cc61725
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大家好
最近家中廚房的菜刀開始變鈍
想請教一下大家
一般家庭常用的磨刀石係數該怎麼選擇
另外想問
磨刀棒的使用效率好嗎?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.115.208 (臺灣)
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Lailungsheng03/15 10:53你會磨刀嗎?

nekosgr9303/15 11:11買一顆1000的就夠用了

nekosgr9303/15 11:11然後買的鑽石板整平石頭或修刀缺角都好用

history73603/15 11:28我都用「刃之黑幕」這牌子,不用泡水很方便

history73603/15 11:32你如果住三重,我可以把舊的「末廣」磨刀石給你

jhengME03/15 12:49家用買五金行80元雙面磨石就行了

twocm03/15 13:47家用的建議1000/3000兩種,但要會磨要研究一下

twocm03/15 13:49前面推1000以下跟隨便買便宜的,低係數,不會磨一下子就鳥

twocm03/15 13:49嘴了

twocm03/15 13:51另外磨刀棒跟磨刀石作用完全不一樣,磨刀石是把金屬磨掉,

twocm03/15 13:51磨刀棒是修正刀鋒(把你肉眼看不見歪掉的鋒,推回來),前

twocm03/15 13:51提是你的鋒是利的。

twocm03/15 13:53補充,磨刀石磨掉金屬,是磨出新的鋒,所以你技術不好會把

twocm03/15 13:53刀磨壞

veryloveyou03/15 14:07磨刀找專業的,自己磨可容易搞砸

higoodman03/15 14:11外面大部分用砂輪磨,磨完可慘的,利可能利了,整個面

higoodman03/15 14:11花掉是日常

higoodman03/15 14:12剛開始學磨用便宜石就可以,有些刀沒有磨的價值,也要

higoodman03/15 14:12考慮進去

lifeful03/15 14:46磨刀方法的重要性高過磨刀石的等級

rockso03/15 14:47五金行100上下的就行了

rockso03/15 14:47剩下自己看yt練

jjer03/15 14:541000或1000+3000或1000+5000

higoodman03/15 15:00偷懶一點拿青土盪刀可以利一餐 XD

vi00024603/15 15:47買便宜的刀來練啊 好的刀磨壞了會心痛

jetzake03/15 15:48末廣的很好用了啦 類似價位還有kingstone這類牌子

jetzake03/15 15:49五金行那種超便宜又超粗的磨刀石是給你重修刀刃的

jetzake03/15 15:50通常用在刀口已經整個爛掉要重新磨出一整個刀面的狀況

hito2103/15 15:51除非原刀太貴有愛 不然換刀也是一個選擇~

jetzake03/15 15:52要鋒利滑順至少磨到1000或3000號 要會反光據說是6000號

hito2103/15 15:54一根長長那種拿在手上刮幾下那種就可以了~kai好像有影片

hito2103/15 15:56https://youtu.be/LIHbxFV6KFc 01:45~

hito2103/15 15:57自己搜一下磨刀棒...

IknowID03/15 16:30推刃之黑幕~

dslite03/15 17:09盤子翻過來就可以了

sdiaa03/15 17:18磨盤子底要磨利比用磨刀石難很多~

roseritter03/15 17:22普通刀的話,先買便宜的來試試,也許你之後不會想自己

roseritter03/15 17:22

Deltak03/15 17:38盤子底跟磨刀棒的功能一樣,跟磨刀石的功能不一樣

a89003603/15 17:47買80塊的雙面磨刀石就切很爽了,再往上是愛刀人士賞玩用

nekosgr9303/15 18:06好奇一堆人在推的五金行幾百塊磨刀石目數大概多少

nekosgr9303/15 18:12我看小北賣的那種80塊的是180/320的

nekosgr9303/15 18:12切軟的蔬菜還可以

nekosgr9303/15 18:12硬的像蘿蔔或肉類大概會變成用劈的吧

Lailungsheng03/15 18:20https://i.imgur.com/hTT9LQE.jpg 蝦皮才150

xcola03/15 18:23我買不到200塊的磨刀器,方便好用

neosrx03/15 18:48不然買個定角磨刀器,至少不會磨花表面

yukihananyan03/15 19:46買一塊#1000的配定角磨刀器就可以開始練習了

sdiaa03/15 19:58至少要買兩塊 可以整平磨刀石 兩面石沒辦法互磨整平

sdiaa03/15 20:03買蝦牌KINGSTONE末廣800~1000番左右+五金行500番當整平石

tekamolo03/15 21:21新手買雙面600 / 1000的那種就可以了,先拿比較便宜的

tekamolo03/15 21:21刀練習,之後再往數字更大的邁進,多磨就順了。

Janeko03/16 12:29我是買貝印的電動磨刀器

A603/16 15:05找人磨比較快 自己磨一般是維護的

A603/16 15:07磨刀行情大概50~100左右

nekosgr9303/16 15:30

nekosgr9303/16 15:30一般磨1000也是維護啊

nekosgr9303/16 15:30除非你暴力弄到缺口不然幾乎不會大修的

fastsheep03/16 15:45推薦磨刀器

A603/16 15:50我的意思是 有感的頓 直接找人磨好了

A603/16 15:50通常平常是沒在保養的

a112121003/16 16:35習得技能還是要看未來使用率才有價值學

a112121003/16 16:38磨刀棒使用率比磨石高很多

a112121003/16 16:51五金行的大概幾十到200 300吧

a112121003/16 16:51一般家用應該是要從500 上到1000

a112121003/16 16:536000磨出反光很爽0..0

fzrpower03/16 20:06要磨到又好漂亮最低限度,1000番+皮盪刀版+青棒

coppi03/17 00:18看你家裡用什麼菜刀 ,hrc60以下的king磨的動,60以上的 就

coppi03/17 00:18末廣,蝦牌,刃黑

isud4040103/17 12:45普通家庭鈍刀超級推薦ikea懶人磨刀器