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Re: [問題] 自己做的優格與市售的菌數一樣嗎?

看板cookclub標題Re: [問題] 自己做的優格與市售的菌數一樣嗎?作者
chong
(在高緯度國家)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:4

※ 引述《Reeta (其實我是Alice)》之銘言:
<原文恕刪>...

: 撇除掉有可能養出壞菌這件事
: 自己做的優格的‘’保健效益‘’,能跟市售的一樣嗎?
: 還是只是做出口感/型態類似的優格
: 但好菌或是活性可能沒有市售優格那麼好?

<原文恕刪>...

: --
: 推 asaka0908: 買優格機+菌粉。沒啥難度。 07/05 00:20: → asaka0908: 另外,那些<保健效益>都是話術。自己做來吃就好。 07/05 00:20: → near4234: 不可能跟市售的一樣,大廠強打的保健機能菌種都是自家專 07/05 00:35: → near4234: 門研究找出來的,配方比例製造條件一定有差 07/05 00:35

<推文恕刪>...

: 推 asaka0908: 不要被那些專利菌種、技術話術騙了,這只是食品 07/05 00:47
以我本身的學術背景,以及過去曾在研究製造益生菌產品公司工作的經驗,
一些經驗或許可以提供參考。

市售益生菌產品(含膠囊、優格、優酪乳…等)到底有沒有保健效益,
答案是一定有!這不是話術,而是有許許多多科學實驗證明。
當然,大多數實驗都是以動物為模型,沒有走到人體實驗階段,
後者需要的資源比前者多非常多。

專利有沒有用,答案也是一定有!
各研究單位(包含學校、醫院、公司、法人機構等等)投入許多資金,
目的就是找到更好的材料來增進人體健康,以及賺錢。

所以在經濟條件許可的情況下,
購買市售的產品,有一定程度的幫助。
需注意就是到底標榜有保健效益的部分是不是有科學實驗佐證,
還是無良商人自己天花亂墜?

再來你可能會問,我自己有沒有吃?
答案是因為售價太貴,所以我覺得沒有必要。

除了錢是一大主因,另一個重要因素就是雖然保健食品有它的效益,
但要記得,它還不是藥!
它的增強身體機能機制,是緩慢累積,
例如益生菌產品會標榜:改善腸胃道菌相。
要達到這種階段,需要持續使用,
不是今天吃,明天立即見效。

由於在台灣,或者不是資源缺乏的國家,
很久沒有報導指出許多人處於營養不良的狀況,
所以只要均衡飲食,就可以維持良好體態,
這是我不覺得需要一直補充營養品原因。

我自己兩歲的小孩平常持續使用的保健品是維他命 D,
因為它不容易從食物中獲得,接觸陽光是最佳來源。
其他的,大多是當點心。

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q2520q07/05 16:12小綠人標章算是判斷要不要購買的方式之一,那個標章申請起

q2520q07/05 16:12來也是很麻煩

as472390307/05 16:53謝謝分享,我也聽說小綠人不是很好申請

guanluvsquat07/05 17:57經濟實惠的方式:認真吃菜

Reeta07/06 01:22謝謝回文,專業推!!

smpian07/07 01:02幹嘛不直接推小孩去曬太陽?

eva1945200207/07 09:57曬太陽容易得皮膚癌