[問題] 滿滿的蛋白能做什麼
跟老闆說
我要新鮮的鹹蛋黃
做蛋黃酥那種
老闆每年都給我 敲出的鹹蛋黃
沒想到今年給了一袋 都是蛋……
要自己分離
請問網友 剩下一堆蛋白 25顆蛋的蛋白
能做什麼?
https://i.imgur.com/CKuAH08.jpeg
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鹹蛋苦瓜 三色蛋 (基本上鹹蛋料理都還適合吧)
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奶油餅乾 我有吃過鹹蛋口味的 如果沒蛋黃還滿OK的
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苦瓜鹹蛋或是拿去炒飯應該也蠻好吃
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炒青菜丟一顆,就不用撒鹽了
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鹹蛋炒苦瓜 四季豆 涼筍 花枝(炸)
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丟在鹹粥裡 灑蔥花 碎油條
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跟絞肉拌一拌拿去蒸
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蒸肉餅 鹽就可以少放...煮義大利麵 切碎再加點牛奶之類
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最簡單還是吃粥配 吃飯 單配也ok 有些便當都會附阿1/4個
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早餐做飯糰很不錯...肉鬆跟鹹蛋白
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謝謝廚友們建議
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三色蛋+1 剛好蛋白用量最多 上面那層不放蛋黃也無所謂
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壓成泥 炒一些東西時當鹽巴加
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想成顏色不對跟沒那麼香的金沙
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我也想到三色蛋
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達茲瓦克
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抓雞胸肉當嫩筋!就算是冷凍雞肉,解凍後跟蛋白一起抓
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下鍋水煮就會發現超嫩超好吃!
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看錯,以為是純蛋白
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蒸肉餅聽起來好讚
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切碎當鹽用
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苦瓜鹹蛋
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小心鈉含量
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加蝦仁做成蝦滑
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原來是已經熟的蛋白,搭配稀飯應該不錯
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煮粥代替鹽
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天使蛋糕
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熟的喔?那沒事了
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老闆今年給你熟的鹹蛋,自己挖鹹蛋黃出來做蛋黃酥?
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滷蛋白
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啊 是鹹蛋的蛋白 那就打碎當作鹽巴炒菜用掉也是可以吧
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鹹蛋白超好吃
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拌在粥裡吃
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[問題] 大量消耗蛋黃的方法最近一起搭伙的室友被驗出膽固醇過高 想配合他調整一下食性 盡量把他伙食裡的蛋黃去掉 做一些白蛋包、滷蛋白、少兩顆蛋黃的蒸蛋等等 因為我本人沒有膽固醇的問題21
[贈送] 鹹鴨蛋的蛋白幫朋友代PO, 目前友人在旗津區賣飯糰, 感謝鄉親捧場與支持,鹹蛋黃口味大受歡迎, 但每天也產生許多鹹蛋白,不知是否有版友需要?旗津或IKEA可約面交 如有需要,可以站內信,再提供友人連絡資訊,直接聯繫,感謝:D7
[問題] 市售鹹蛋黃怎麼弄成市售鹹蛋裡的蛋黃?金沙料理(豆腐 中卷 蝦球)做過很多次了, 之前都是買市售鹹蛋自己切開挖鹹蛋黃來炒,但蛋白我沒有常常用到,全加又太鹹, 所以之前蛋白都全下,家人吃完蛋白會剩很多 覺得滿浪費的(可以配粥啦但家裡人不太這樣吃) 所以後來去食品原料行買了生的鹹蛋黃20顆6
Re: [問卦] 日本人真的愛吃生蛋拌飯嗎?生蛋拌飯也是反映了日本一部份的飲食文化, 就是「有青就是美味」,也就是新鮮就是好吃。 就像吃生牛肝、生雞肉、生內臟之類的就是要新鮮, 生蛋拌飯也大概以下三個原則。 「蛋要新鮮」5
[問題] 有關大豆分離蛋白的問題最近喝乳清感覺腸胃有點不適,之前吃過分離的感覺還是有點不好。 想說換一下植物性蛋白看看,想請問大豆分離蛋白推薦嗎? 喝完會有脹氣問題嗎?吸收跟動物性蛋白比起來會有明顯落差嗎? 謝謝。 --3
[食譜] 流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕影音高清版: 圖文好讀版: 雖然自己是歐洲胃,但久久還是會有點想念亞洲的某些食物,比如鹹蛋黃,這次買了生的鹹蛋黃做了超邪惡好吃的流心鹹蛋黃起司夾心古早味蛋糕,也分享生鹹蛋黃的處理方式,如果要做月餅或蛋黃酥,鹹蛋黃一樣也是這樣處理喔!鹹鹹甜甜,實在好吃又簡單,使用戚風蛋糕的分蛋做法,讓蛋糕體更加鬆軟又濕潤,太推薦這個食譜給大家了!(手比愛心) 鹹蛋黃起司夾心古早味蛋糕 Recipe食譜(18*18cm 正方形模) 00:12(Salted Egg Yolk Cheese Sauce 鹹蛋黃起司醬)3
Re: [問卦] 買不到蛋 不是缺蛋 那是什麼不是缺蛋 缺的是母雞 台灣的雞場 如果有禽流感的發生 一定就是撲殺 整場殺X
[問卦] 滷蛋白的蛋黃都去哪了???乳題啦 近年流行起來的滷蛋白 其他地方不知道感覺台北這兩年才比較流行? 那些蛋黃都去哪了??? 如果是什麼石安牧場那種就不難想像他們拿去做其他產品3
[問卦] 有人在乎過鹹蛋白嗎??????欸幹 鹹蛋白 鹹的要死 沒辦法像 魯蛋白那樣2
[問卦] 為何沒有蛋白酥?明明蛋白就比蛋黃好ㄘ 有蛋黃酥沒蛋白酥? 豈有此理 是不是看不起蛋白 鴨鴨很生氣