PTT評價 elinor1116 過去發表過的文章
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[問題] 怎麼炒出賣相好的蚵仔來嘗試做 醬燒蚵仔 做完淋在炊飯上 買來的蚵仔 稍微沖洗過 再燙過 用滾水熄火 加米酒下去悶一下 再拿出來輕輕翻炒 加點醬炒香![[問題] 怎麼炒出賣相好的蚵仔](https://i.imgur.com/u3u2kyab.jpeg "[問題] 怎麼炒出賣相好的蚵仔")
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[問題] 美式賣場的牡蠣不開殼中秋買了一盒牡蠣 賣場人員表示整盒放在冷凍 要烤前拿到室溫退冰 照做…… 放在烤箱200度 烤了10-15分鐘![[問題] 美式賣場的牡蠣不開殼](https://i.imgur.com/7qoqc8zb.jpeg "[問題] 美式賣場的牡蠣不開殼")
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[問題] 失敗的米布丁心血來潮 準備好了材料 剛好有沖繩黑糖 來試做米布丁 最後成品 米沒有到很糊 還吃的出米粒 很顆粒的口感![[問題] 失敗的米布丁](https://i.imgur.com/BJYQ5RTb.jpeg "[問題] 失敗的米布丁")
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[問題] 地瓜包皮如何改良參考了網路作法 使用 地瓜300g 地瓜粉 150g 砂糖15g![[問題] 地瓜包皮如何改良](https://i.imgur.com/8wJziw2b.jpeg "[問題] 地瓜包皮如何改良")
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[問題] 滿滿的蛋白能做什麼跟老闆說 我要新鮮的鹹蛋黃 做蛋黃酥那種 老闆每年都給我 敲出的鹹蛋黃 沒想到今年給了一袋 都是蛋……![[問題] 滿滿的蛋白能做什麼](https://i.imgur.com/CKuAH08b.jpeg "[問題] 滿滿的蛋白能做什麼")
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[問題] 端午包粽子～今年端午想來包粽子 想到粽子裡面匱乏綠色蔬菜類 不知道有什麼適合添加的 目前只想到毛豆 適合嗎 聽老人家說 粽子裡面包的筍子 不耐久放23
[問題] 請問不沾鍋選擇友人新居落成 想選擇不沾鍋 本身是忙碌媽媽 想要一鍋到底 請問有人使用過此鍋 有推薦嗎 或是有其他選手推薦嗎![[問題] 請問不沾鍋選擇](https://i.imgur.com/FEtjn3qb.jpg "[問題] 請問不沾鍋選擇")
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[問題] Hario 釜飯鍋 還能食用嗎請問大大 使用Hario 萬古燒用來煮炊飯 每次都會有些鍋巴 近幾次使用 洗完後 發現表層黑黑的 有點脫落樣？ 但是這個鍋本質是土鍋會有塗層嗎![[問題] Hario 釜飯鍋 還能食用嗎](https://i.imgur.com/LEbIBhKb.jpg "[問題] Hario 釜飯鍋 還能食用嗎")
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[問題] 請問哪裡買的到這玩意如題 挖球狀餡料 味增攪拌 看起來精巧可愛 不知道開架 或台灣網站 哪裡可以買到類似物![[問題] 請問哪裡買的到這玩意](https://i.imgur.com/EvpGCNEb.jpg "[問題] 請問哪裡買的到這玩意")
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[問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善剛好有現成的繼光漢堡皮 想來做個肉蛋堡 市場買了豬里肌 薄片 不到一公分 攤販說不需要拍打？！！ 然後我直接用點醬油 白胡椒 米酒 五香粉 抓一下![[問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善](https://i.imgur.com/lcXUodNb.jpg "[問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善")
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[問題] 滷好的牛腱不知道有沒有問題很興奮的滷了ㄧ球澳洲牛腱心 和一兩塊豆乾 幾塊甜不辣 成品好後 才會意到 竟然沒有打開檢查滷包內的中藥材！ 是白色的小袋子捆著 無法一眼直接透視![[問題] 滷好的牛腱不知道有沒有問題](https://i.imgur.com/HbDeFOCb.jpg "[問題] 滷好的牛腱不知道有沒有問題")