[問題] 三德刀選擇
原本計畫著下週要去德國旅遊順便帶把刀回來的，結果...不說了
所以只好在台灣花錢!!原本想帶把三叉牌回來的。
結果昨天做完功課發現日牌CP值似乎較高？
所以又重新做功課了...
目前選手有幾位：日系品牌為日亞含運含關稅價
1. 藤寅作(藤次郎)FU503：5643 (NT1625)
2. 関孫六 AE5200 ：10212 (NT2527)
3. 三叉牌 CLASSIC IKON：81歐 (NT2673)德亞買託友人帶回
4. 台廠 臻 大馬士革 ： NT1600
以價位相近的1跟4，4會比較好用嗎？
因為沒接觸過大馬士革，表面雖有花紋，但是否平整？怕影響清潔。
有點疑問是2.關孫六google不到材質怕是高碳鋼？有耳聞高碳鋼容易生鏽。
如果1、4就夠好用的話，就不會考慮2、3了
或是這四支會比較推薦哪一隻呢？也可推薦其他名單喔，預算約2500。
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用過三叉，讚
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你平常都切一些什麼食材？
大多牛排、雞胸、鮭魚、蔬菜為主 目前是用京瓷的陶瓷刀，肉眼可見蠻多缺角了，一直撐到現在想到說去德國順便買，唉～
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藤次郎DP
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藤次郎 F-503
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藤次郎DP＋1，配個末廣的黃華
名單上的fu503就是dp了呀，據藤次郎官網有解釋藤寅作是因為沒控管好導致價格較便宜 ，這樣看來cp值蠻高的
※ 編輯: magic999 (42.75.73.1 臺灣), 03/12/2020 00:12:20推
藤次的經典入門刀是f808,買了不會錯，國內價格就很實惠了
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其實要實際拿拿看手感比較重要,基本材質都不會差到那裡
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目前用藤次郎503 但是念念不忘旬 很後悔當初沒有用
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力捏下去
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[問題] 完全新手刀具的選擇完全的料理新手， 平常吃飯也是一個人， 料理的食材大部份為各式各樣的蔬菜、雞胸肉、超市裡片好的魚肉， 請問需要選用什麼樣的刀具？ 爬文後有看到很多版友推薦三德刀，![[問題] 完全新手刀具的選擇](https://img.youtube.com/vi/G9lruCgeV8w/mqdefault.jpg "[問題] 完全新手刀具的選擇")
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Re: [問題] 新手刀具入門，內有選手 臻&藤次郎想想還是回一篇好了 首先主廚刀跟牛刀是完全不一樣的刀， 它們只是照片長得像， 你拿牛刀跟主廚刀去劈南瓜就知道， 主廚刀劈的開，牛刀卡在中間說不定還崩口24
[器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協家裡料理多用在切蔬果(最硬大概就是玉米) 切雞腿骨、去魚頭(頻率大約一週一次) 單把預算2000內 想趁日幣低價時在Amazon入手幾把實用刀具 目前預計購入藤寅作(藤次郎) FU503三德刀![[器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協](https://i.imgur.com/ppREiNlb.jpg "[器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協")
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[閒聊] 我的心頭好-大馬士革(+9)刀#歡迎回家 #大馬士革刀 #I know I know 我的拍照技術已經爛到絕頂升天的程度XD~ 多年前WMF的一個廣告 一只蒼蠅停在刀鋒上![[閒聊] 我的心頭好-大馬士革(+9)刀](https://i.imgur.com/nK5tx3Hb.jpg "[閒聊] 我的心頭好-大馬士革(+9)刀")
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Re: [問題] 主廚刀三選一不知道還來不來的及，不過回一下， 希望對未來有類似抉擇的板友有幫助～～ ** 首先是買刀一定一定一定要帶個磨刀的器具，保養得好不好遠比買哪把刀重要！ 不然再貴的刀再硬的鋼材，都一定會有鈍的一天，那就一定要磨刀， 除非是那種汽車沒油不是加油而是換一台車的土豪，那可以刀子不利就換把刀，3
[問題] 想詢問迷你不銹鋼出刃各位大大好 最近換換病發作想購入一隻10cm的不銹鋼迷你出刃 想用於取魚排 切魚骨跟去雞骨 魚就小隻的像吳郭魚石斑草魚那種大小或更小的 目前是用藤次郎的10cm vg10小牛刀 覺得刀型不順手 而且剁骨頭那些還要再拿剁刀出來蠻麻煩的 上網找了兩把1
Re: [器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協三德18公分左右 刀長略短 對於稍微大顆的蔬菜不是很方便 個人建議看你廚房空間跟砧板大小如果夠的話 從21牛刀下手會更方便 如果喜歡拿刀鏟食材 可以考慮寬版牛刀![Re: [器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協](https://a.rimg.com.tw/s1/9/ef/9b/21844888063899_964.jpg "Re: [器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協")
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