[食譜] 苦瓜枸杞雞丁

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食材

1.苦瓜----------->1條
2.雞胸肉--------->300g
3.枸杞----------->1大把
4.蒜末----------->2瓣量

調味料

1.味醂----------->1大匙
2.醬油----------->1大匙

醃料

1.米酒----------->1大匙
2.鹽------------->1/4茶匙
3.橄欖油--------->1小匙
4.白胡椒粉------->1/4茶匙
5.味醂----------->1/2大匙

步驟

1.雞胸肉切2cm左右易入口大小，加入醃料抓一下靜置冰箱過夜，或至少靜置10分鐘。
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2.苦瓜對半切，去籽去內膜後切成條，煮一鍋滾水，
水滾後苦瓜下鍋加少許鹽（食譜份量外）燙一分鐘，後起鍋瀝乾備用。
https://imgur.com/a/6ZS6ois
3.熱鍋後，蒜末下鍋炒香，雞丁再下鍋炒至變色約7分熟。
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4.苦瓜下鍋，加入調味料及少許水拌炒均勻，枸杞再下鍋略翻炒即可。
https://imgur.com/a/8D47h3W

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