[問題] 焦糖布丁的焦糖部份黏底

16 

因為我自己很喜歡喝布丁奶茶 所以偶爾就想要嘗試自己從頭到尾製作一次 順便可以嘗試些配料當早餐 後來才發現製作布丁真的是一門技術活 一開始牛奶加入砂糖還好

14 

自從我發現食品添加物xxx膠的，有致癌可能後，每次在超市看完市售布丁成份就又放回 去了。 但最近實在太想吃布丁了，所以還是自己動手做。 這次做的是昭和布丁，日本昭和年代常見的布丁，屬於比較傳統的口味。 配方是參考這一篇，不過作法略有不同。

 4 

網誌版 _________________________________________________ 用雞蛋、牛奶、砂糖就能做出簡單版的布丁 這次想分享稍稍講究，口感更滑嫩、濃郁的焦糖布丁做，讓布丁吃起來不會像是甜蒸蛋

 3 

大家安安，這次要分享日本全家的超熱賣商品-舒芙蕾布丁，累積販賣超過1900萬份！ 鬆軟的舒芙蕾蛋糕和滑嫩布丁之間，夾著一層微苦焦糖醬，一口吃下三重享受！ 這次分享家常版的配方，歡迎大家試做看看！ 實作影片： 圖文食譜：

 3 

【商品名稱/價格】：雞蛋。焦糖布丁 / $40 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：全家 / 哈肯鋪股份有限公司 【規格/內容物/熱量】：93g / 138大卡

 3 

我自己製作九吋大布丁的比例： 焦糖- 砂糖 125g 水 45g 布丁-

 2 

完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 純文字版: 酥脆的千層酥皮，上面覆蓋一層薄薄的糖霜和焦糖，甜而不膩，是個有點清新、又有點浪

 2 

(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】：40 【便利商店/廠商名稱】：全家/哈肯舖 【規格/內容物/熱量】：93g 138大卡 成分：牛奶 雞蛋 焦糖(砂糖,水)

【食譜】日式布丁燒．大人小孩都愛的療癒系甜點! 圖文: 這次要分享的日式布丁燒做法其實不算難， 只是一口氣要做焦糖、布丁、戚風蛋糕三部份，步驟比較繁複， 看到剛出爐那圓滾滾的模樣，過程也相當療癒，

這個我之前寫過: 1. 40g 糖 2. 雪平鍋(或其他什麼不怕燒的鍋都可以) 糖放在鍋中加一湯匙水之後中小火燒溶， 然後開始變焦黃後視個人喜好(焦度)加量米杯半杯水降溫