[食譜] 古早味米苔目

是記憶中的幸福滋味

食譜影片：https://youtu.be/ZssgtcXdA6k

食材:

米苔目300g 開陽 1大匙 乾香菇適量 豬肉絲150g 猪高湯 500ml
香菇水適量 紅蔥酥適量 豆芽菜 100g 韭菜 50g 紅蘿蔔絲適量 芹菜末少許

醃肉食材：

150g猪肉絲 白胡椒粉少許 少許鹽 太白粉適量 香油少許

1.香菇泡水
2.所有食材洗淨後，芹菜切末、韭菜切段、泡軟的香菇切絲
3.將豬肉抓醃（太白粉水、香油、鹽、胡椒）
4.熱鍋下油，香菇絲、開陽，炒出香氣後
5.接著放入肉絲拌炒開炒熟
6.接著倒入香菇水、油蔥酥、高湯，煮滾調味
7.下米苔目，滾一下後，下豆芽菜、韭菜
8.盛碗後，撒上芹菜末以及白胡椒粉，完成

--