[食譜] 辣味噌牛韭菜捲

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辣味噌牛韭菜捲

很喜歡肉捲一口下去有菜有肉的組合，蔬菜會吸收肉味和醬汁，
也可以平衡只有肉帶來的膩味，
增加纖維質攝取促進腸胃健康哦！

食材

１．牛肉火鍋片－－－－＞一盒
２．韭菜－－－－－－－＞１把
３．白芝麻－－－－－－＞適量
４．韓式辣椒粉－－－－＞隨喜

醃料

１．韓式辣醬－－－－－＞１／２大匙
２．味噌－－－－－－－＞１大匙
３．味醂－－－－－－－＞１大匙
４．米酒－－－－－－－＞１大匙

步驟

１．醃料調勻，加入牛肉片醃製３０分鐘。
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２．將２片牛肉片攤平，將一束韭菜放在肉片中間，從側面始捲起肉片成一捲。
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３． 平底鍋倒一匙油熱鍋，將肉片接縫處往下置於鍋中－－－＞重點，避免肉捲散開

４．中大火１分鐘將肉捲４面煎熟，後蓋上鍋蓋，用小火將韭菜燜熟。

５．將肉捲從中切開，撒上辣椒粉和白芝麻就完成囉

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