[問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？
最近賣了幾公斤的牛胸想要做德州煙燻牛胸的料理,不過家裡只有烤箱沒有煙燻爐，請問有人有用過烤箱加煙燻木屑做個煙燻料理嗎？有沒有建議的烘烤溫度？謝謝
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我記得 炒菜鍋可以用煙燻
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可以用大鐵鍋
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煙燻牛胸需要長時間 我想鍋並不適合 烤箱也是
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除非你不在意烤箱沾滿煙油
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鐵鍋+烤網+不鏽鋼蓋開小火
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工具同樓上，不過我燻的是鵝，燻材是糖+茶葉
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最好不要，煙燻本身有大量的懸浮微粒
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拜託不要在室內搞煙燻…
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還是別吧……
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會一堆煙
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家庭有兩種變通方法，一種是肉分量切割為單人食用量正常
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燒烤，然後用煙燻槍出煙封罩，味道只能在表面。二就是醃
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肉調味時加燻油，不過煙燻味可能無法如你預期就是。
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有看過jamie oliver用鐵水桶做煙燻鮭魚 不過還是在戶外
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比較好
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要煮東西還是要有點基本生活常識比較好
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另備一顆新鮮的肺~
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弄好再丟鍋子不是就好了嗎？
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茶鴨還是煙燻雞腿好像都是鐵架跟糖米茶鋁箔蓋蓋子煙燻
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的樣子
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雞腿跟牛胸尺寸差很多。而且家裡弄還要小心觸動偵煙器或鄰
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居抗議
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煙燻牛胸需要夠長的時間才能夠達到軟嫩的效果 工作的地方
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都煙燻過夜的 樣乾燒好幾小時 鍋子無法
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好的，如果不行那我只好弄成低溫烘烤牛胸了XD
![Re: [問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？](https://i.imgur.com/lnA9Orub.jpg "Re: [問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？")
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[食記] HOT BOX Barbecue 鹽埕美食 煙燻牛胸肉餐廳名稱：HOT BOX Barbecue 消費時間：2021月04日 店家地址：高雄市鹽埕區大義街72號 店家電話：0968 678 288 營業時間：17：00～21：00（週四公休）![[食記] HOT BOX Barbecue 鹽埕美食 煙燻牛胸肉](https://pic.pimg.tw/lintzuyang79/1617781585-787829652-g_n.jpg "[食記] HOT BOX Barbecue 鹽埕美食 煙燻牛胸肉")
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