[食材] 花生粉如何保存最好？
如題
我目前查到較安全
不會產生黃麴毒素的方式
是裝近夾鏈袋後放冰箱
但我的疑問是這樣從冰箱取出時
會不會很容易因溫度差而快速反潮
進而變軟、失去爽脆口感？
所以想請問大家是否有推薦的保存方法
能兼顧花生粉的口感與食用安全？
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-G950F.
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.253.190 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我是放冷凍，但是我吃不出來什麼是爽脆感......
好，我再試試看冷凍～因為我是買花生自己打成顆粒，沒有完全打到粉狀，所以希望顆粒部份仍可脆脆的
※ 編輯: HWilly (42.74.253.190 臺灣), 05/04/2020 19:11:35 ※ 編輯: HWilly (42.74.253.190 臺灣), 05/04/2020 19:13:34 ※ 編輯: HWilly (42.74.253.190 臺灣), 05/04/2020 19:14:38推
我會冷凍核桃再烤過十分酥脆 花生同理吧
推
真空機抽真空
推
要使用的話，夾鏈袋不要打開，恢復常溫再拿出來就不
→
用擔心了
推
冷凍，凍下去不會變冰塊放心
→
大家的方法感覺都很有道理，我再來試試看，謝謝大家～
43
[寶寶] 市售寶寶粥推薦及請益寶寶目前6m+,4個月大時開始吃副食品，寶寶很早開始就不愛太稀的口感，所以我都會打 比較稠給他，但嘗試給顆粒一點(試過馬鈴薯不加水打到剩大小不一的顆粒)，他又好像不 太能接受(會作嘔)，想開始給他吃寶寶粥，有礙於自己廚藝太差所以想買市售的，目前不 考慮農純鄉(看分享文感覺口感偏稀)，Qbebe看推文好像有疑慮所以也暫時不考慮，瀚克 寶寶給過寶寶不買單，旅居很心動但推文說顆粒感比較重所以我想晚一點再試，捷捷寶寶13
[問題] 冰箱冷藏常備菜想問一下有沒有推薦的冰箱冷藏常備菜？ 要能快速製作大量、好吃，且最好能放一個禮拜以上 (最少要能放3~4天)。 要吃的時候從冰箱取出即可食用 (或是可用微波加熱)。 且是成本不高、食材取得容易，可以天天食用的菜。 韓國的話，就 kimchi。16
[其它] 現煮咖啡該如何保存??先說 小魯有在板上先搜過關鍵字(保存)了 不過大多是講咖啡豆或咖啡粉的保存方法 就算真是專講現煮咖啡 但也是眾說紛紜13
[商品] 拾壹號花生仙草酷繽沙【商品名稱/價格】：269元/6杯（一杯平均45元） 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】： 【評分】：80分![[商品] 拾壹號花生仙草酷繽沙](https://i.imgur.com/uDX3X0ab.jpg "[商品] 拾壹號花生仙草酷繽沙")
9
[問題] 請問自製蒟蒻乾要如何保存？最近買了一大包蒟蒻粉(1 kg) 來作蒟蒻，想做成蒟蒻乾可以放著慢慢吃 做蒟蒻、滷、放烤箱烤都很順利沒什麼問題 但問題出在烤完的蒟蒻乾大概只要2-3天就會開始發霉 目前做第三次，但每次都還吃不到一半就發霉必須把剩餘的丟棄 已經烤的算是蠻乾的了，再烤下去就焦了7
[問題] 南投意麵的保存方法與煮法之前去南投玩，市場附近有許多好吃的意麵 所以就買了一袋回來，是現做用塑膠袋裝的那種，回家後放冰箱上層保存。 後來想煮時，不論煮的時間長短，都煮不出現場吃的彈牙口感。煮太久麵還全部糊掉，時間抓短一點，水滾後下麵2-3分鐘起鍋，雖然比較不糊，但麵體還是有勾芡感 請問是我保存方式有問題，還是煮法有問題呢？4
[食譜] 萬用蒜頭油-蒜頭的保存方法更多照片網誌圖文版： 純文字版： 蒜頭是冬季農作物 天氣越冷 蒜球會結越大![[食譜] 萬用蒜頭油-蒜頭的保存方法](https://i.imgur.com/HrjqXPDb.jpg "[食譜] 萬用蒜頭油-蒜頭的保存方法")
3
Re: [問卦] 潤餅的核心是花生粉嗎: 花生粉明明就是排名第一的危險食物,怎麼大家還吃的這麼高興 花生粉竟然被列為危險食物NO.1。 根據台大姜至剛、林口長庚顏宗海跟新光江守山，三 位腎臟科醫生列出十大危險食物，花生粉因為保存不當，容易產生黃麴毒素，傷肝最危險 。1
[食譜] 簡易草莓麻糬 & 花生小麻糬網誌圖多多版 這是用冰箱做壽司賸下的白飯做的麻糬。 是的，你沒看錯! 這是用白飯做的，克難版的'偽小米麻糬’!
![[食譜] 簡易草莓麻糬 & 花生小麻糬](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/ANbyha23IE_nKPwbrpqXOsFNUh4gqKxO-B4obK5p4dhyS1XDQiuszB3zG4H-8VV7S9U4ba5Chqs_EHY_sCXNXBMrQ4AEPaJyrYeKccc6yqFPwAxK7hDNHYKVdgfZNf_JwEoaxtmi3pSM=w1200-h630-p-k-no-nu "[食譜] 簡易草莓麻糬 & 花生小麻糬")