[問題] 油水分離的提拉米蘇 醬 還可以怎麼利用？
做了一個號稱 扮一扮就好的免烤提拉米蘇...
但依舊失敗...
我用了5 顆蛋 常溫
蛋黃與糖打勻（沒發）
加入500g 馬斯卡彭起士.....（也算常溫吧 放在外面三小時了
一次加入 打的太開心 就.... 也水分離了
不死心...... 繼續打發蛋白糖霜
但依舊 不改油水分離....
這鍋 醬 註定與幻想中提拉米蘇無緣.....
但它還能幹嘛呢？
誰來救救我.......
感恩涕零
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加點麵粉烤成cheesecake?
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現在的室溫加上不冰的生蛋跟起司 感覺有點危險
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烤熟放涼當甜點吃吧 不然就拌鬆餅粉煎一煎冰起來？
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另 建議可以考慮去baking版玩耍 可能比較適合
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正常的提拉米蘇也不用烤阿 你看了什麼食譜…
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打馬斯卡彭如果用機器很容易打過頭（不好掌控） 我猜
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你是用機器？
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欸對，提拉米蘇本來就是免烤啊XDDDDD
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對啊 免烤...想說成功機率高... 但依舊失敗...
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我蛋黃用手打...蛋白用機器...
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我的生蛋+起士有冰冰箱 企圖挽救..... 但依舊失敗....
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你...是...財哥...嗎...
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財哥 是誰......
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感覺可以做之類試試？
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鬆餅
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打馬斯卡彭我都手打到均勻就停了，很多人失敗在把馬斯
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卡彭過度攪拌QQ 雖然也是有厲害的人機器打成功啦
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Re: [問卦] 提拉米蘇要好吃的關鍵在於什麼地方？安安 本巨巨蛋糕社的 跟你說 提拉米蘇的本質就是 馬斯卡彭起司 只有手指餅乾跟義式濃縮跟動物性鮮奶油 那就是咖啡鮮奶油蛋糕 有馬斯卡彭+動物性鮮奶油+義式濃縮 吃起來就跟提拉米蘇有80%像 酒佔10% 可可粉佔10%2
Re: [問卦]～（＠ｏ＠）～提拉米蘇要好吃的關鍵在於什麼地方？╭─╮ │ │ 媽媽呀 媽媽呀 我要當快樂小小孩 ╭╯ ╰╮ 給我營養 給我關愛 反應靈活變天才 ╔═══════╗ |||||||||||| 要爭氣 要健康 請用羊奶照顧我 ║ ☆內含☆ ║ ╭╯ ╰╮ 快快吸收 快快成長 洋洋得意真厲害 ║ NCFM專利益菌 ║1
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