加熱食物的溫度

kingclys12/05 22:38電鍋不是用水蒸氣嗎

kingclys12/05 22:39溫度不夠高是時間不夠吧

OrzOGC12/05 23:02你先確定紅外線溫度計準不準

sdiaa12/05 23:05煮到滾 食物內部溫度也不一定有一百度阿

sdiaa12/05 23:06除了溫度高 還要時間長 才會有足夠的熱傳到內部

mepass12/06 00:20去買個接觸式的插看看啊 又不貴

physiology2712/06 04:04加熱剩菜是怕殺菌不安全，這是果。前因是怎麼保存

physiology2712/06 04:06基本上沒沾到生水沒和太多的口水，待涼放「扣樂」

physiology2712/06 04:08放冰箱都能保兩天。菌無所不在只是看數量有無超標

NoOneThere12/06 04:28再加熱的目的本來就不是要殺菌呀, 只是加溫到好吃而已

NoOneThere12/06 04:30保存沒問題的菜菌數就不該過高, 直接就能吃, 菌數過高

NoOneThere12/06 04:30就該丟了再殺菌也沒用

NoOneThere12/06 04:31唯一需要到殺菌的, 主要是延長保存期限, 例如冰兩天的

NoOneThere12/06 04:33湯再重煮滾可能可以多放個一兩天

myahere12/06 08:25感謝大家的意見，加熱時間都有20-30分鐘，所以應該時間

myahere12/06 08:25夠長

myahere12/06 08:27樓上兩位大大提到的加熱目的非殺菌看來也是重點！以後會

myahere12/06 08:27去買個接觸式溫度計，各種煮法都給他試試看XD

a112121012/06 09:30加溫到不燙舌應該是60-70 殺菌就6.5D吧！溫溫的應該是50

a112121012/06 09:30左右 如果是泡麵熱水90度會燙到

a112121012/06 09:32溫度感受飲水機的溫度顯示很棒，熱水90以上 溫水40-50

a112121012/06 09:32 涼水20

eva1945200212/06 10:43看完的感想同3F，你要確定你買的儀器是否準確

eva1945200212/06 10:44如果是我會用空燒鍋子去測，如果低於100度就可以丟了

a112121012/06 10:56https://i.imgur.com/rvw0kpt.jpg

a112121012/06 10:57買好買滿

xulu012/06 11:23水可以煮沸就是至少100度了你放心，用蒸的食物中心溫度本

xulu012/06 11:23身我測過大概都在60～70度左右