[食譜] 年菜~蒜蓉粉絲蒸蝦

食譜。年菜~蒜蓉粉絲蒸蝦 ，簡單漂亮又美味的大菜
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https://i.imgur.com/TIewnaN.jpg

材料:

粉絲 1 小把
蒜頭 60克
辣椒 適量
醬油 20克
蠔油 20克
水 20克
糖 5克
鹽 適量
白胡椒 適量
蝦子 10隻
蔥花 5克

做法:

1. 粉絲熱水泡軟
2. 大蒜用調理機打碎備用
3. 醬油、蠔油、水、糖、鹽、白胡椒攪拌均勻備用
4. 蝦子剪掉腳、鬚鬚、用剪刀沿著蝦的背部剪開至蝦尾處，留下蝦尾不要剪斷，去除腸泥，再用刀子切開一點，攤開蝦肉，再橫切防止蝦肉蒸熟後捲起來
5. 粉絲鋪底，把蝦子放在粉絲上
6. 鍋子上鍋加油，熱油倒入大蒜碎中攪拌均勻，此時會有香氣
7. 加入醬油、蠔油、水、糖、鹽、白胡椒攪拌均勻
8. 醬汁淋到蝦子上，如果覺得蝦子上的大蒜不夠可以在補
9. 把水煮滾後將蝦子放進去蒸5分鐘
超級氣派上桌~
以上分享，謝謝大家

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