[食譜] 低溫水浴/舒肥牛排
常常有人在問牛排怎麼煎
剛好小高姐的頻道出了一部
如何使用電鍋或是舒肥棒來做美味的牛排
就算你是新手中的新手，也可以簡單的使用電鍋保溫來做出軟嫩的牛排。
推薦給大家
低温水浴牛排 Sous Vide Steak
https://youtu.be/m-os629kYS0
PS.
另提一個要點，舒肥不適合多油脂的肉類，
油脂多的牛排仍然建議用直火煎烤。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.197.124 (臺灣)
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※ 編輯: dragon6 (1.34.197.124 臺灣), 01/03/2021 16:42:41
推
多油脂的肉不需要舒肥 反而高溫油才香 順便消耗一些脂
→
肪
推
個人常做牛排，覺得舒肥+煎，沒有煎+烤箱做出了的好吃
→
。
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Re: [閒聊] 真的能用燒杯或試管喝飲料嗎?小弟文組的借串問， 之前有聽過都市傳說， 高壓滅菌釜可以蒸地瓜， 水浴槽可以做舒肥雞胸肉牛排， 液態氮可以做冰淇淋，16
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Re: [問卦]～（＠ｏ＠）～牛排怎麼吃才內行？◢█◣ ◢ ◢▆█▆◣ 乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 ◢▄▆█▁▂▁◣▃◣ ◥█▅ˊ ˋ▅◢◤ 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 ▇▅‘。’◢◤
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