[食譜] 香草米布丁

去年到San Diego旅行時，偶然吃到一間西班牙餐廳的飯後甜點：米布丁!

不吃則已，一吃驚艷！這個甜點好吃到不愛甜點先生都吃的一乾二，

孤陋寡聞的我們還頭一次知道有米布丁這道甜點。

所以米布丁到底怎麼個好吃法呢？首先它是用牛奶、砂糖、香草小火慢燉而成的，

煮出的米彈牙而且帶有濃郁的奶香～

吃進去的每一口米粒都包覆著香草的香氣，我覺得它就是甜版的燉飯！

吃之前還可以灑上我最愛的肉桂粉和喜歡的果乾，

這次我用的是蔓越莓乾，一口甜甜的奶香米粒配上一口微酸的果乾，

這道家常平凡甜點意外的讓人驚喜！

★ ★ 本日菜單【香 草 米 布 丁】★ ★
食材:

白米 1杯

牛奶 3杯

白砂糖 1/3杯

鹽 1/3匙

蛋黃 1顆

香草精 5~6滴

肉桂粉 適量

開中火將鮮奶倒入鍋中，並放入砂糖、鹽攪拌均勻。

接著把米也倒入，不停攪拌以免沾黏鍋底。

煮到微微滾後，轉至小火繼續燉煮50~60分鐘，

（其實這邊都沒有什麼技巧，重點就是要不斷攪拌，不要讓米粒沾黏了～）

一直煮到試吃一口米粒軟硬度差不多，米心都軟了，就可以熄火，

滴入香草精、蛋黃、肉桂粉攪拌均勻，

（喜歡味道更濃郁的可以再加入一點點奶油～）

將煮好的米布丁放涼，最後找一個碗把放涼的米布丁舀出來

並灑上肉桂粉、蔓越莓 ，超級簡單的甜點 香草米布丁 完成了 ♥！

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