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[心得] 氣炸鍋薯條&新歡鋸齒波浪刀

看板cookclub標題[心得] 氣炸鍋薯條&新歡鋸齒波浪刀作者
lubecca
(魯貝卡)
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網誌好讀版:https://www.weekendcooker.com/post/airfriedchips

恭喜我妹成為擁有氣炸鍋的人,

送她我研究了一個月的完美氣炸薯條食譜!

結果她說她比較想學氣炸花椰菜,

我真的無言,誰想吃氣炸蔬菜啦哈哈哈很乾捏,

要吃菜就直接川燙啊~


氣炸薯條重點就是油要均勻覆蓋每根薯條才會酥脆,

當然想要健康少油就是會比較乾一點。

波浪鋸齒刀是在J媽倉庫淘到的,

本來嫌棄覺得是個廢物,

沒想到切著切著居然也有點上癮~

不僅切出來的薯條口感很好,

切的過程也莫名的療癒,

就這樣波浪鋸齒刀漸漸的住到我的抽屜第一層了~


材料:

馬鈴薯1個

植物油約1tbs ->越油越脆

義大利香料

大蒜粉(可省略)




做法:

1、馬鈴薯削皮,切成約1cm長/寬的條狀

2、薯條泡水半小時(去澱粉,我也試過不泡,就比較軟爛一點)

3、水倒掉,加入油、香料、鹽、蒜粉,拌一拌或搖一搖直到均勻覆蓋每根薯條

4、350F(180C)炸8分鐘

5、搖一搖讓薯條翻面後再用375F (約200C)炸6分鐘即可


附上我最愛的兩種沾醬:

1、哇沙比美乃滋 -> 美乃滋:哇沙比=3:1,加點海苔粉更好吃

2、辣咖哩番茄醬 -> 番茄醬:辣醬=3:1,加一點咖哩粉更有層次



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alan334002/08 10:40也有一把波浪刀,可是覺得好難切