[食譜] 花椒腐乳義大利麵+花椒腐乳雞

今天用最近買到的『 花椒豆腐乳 』來做兩道菜，

花椒腐乳義大利麵 + 花椒腐乳雞，

這道台版義大利麵我用鮮奶油混合花椒豆腐乳

做白醬，配上高麗菜、煎過的火腿，

還吃的到花椒顆粒

（吃之前可以再撒一點點花椒粉！）

另一道配菜則是用花椒豆腐乳

醃2小時的花椒豆乳雞，一口咬下雞肉，

花椒香氣完全到位！

這兩道作法簡單又好吃的花椒豆腐乳美食

分享給跟我一樣熱愛花椒、也熱愛豆腐乳的朋友

★ ★ 本日菜單【花 椒 腐 乳 義 大 利 麵＋花 椒 腐 乳 雞】★ ★
食材:

『 花椒腐乳義大利麵 』

花椒豆腐乳 2塊

天使細麵 100克

高麗菜 少許

煙燻火腿 1片

鮮奶油 150ml

鹽 少許

『 花椒腐乳雞 』

花椒豆腐乳 2塊

雞里肌肉 250克

米酒 少許

白胡椒粉 少許

鹽 少許

地瓜粉 適量

✓『 花椒腐乳義大利麵 』

在滾水中加入鹽，把天使細麵放入鍋中煮，

煮到五分鐘左右，放入切片的高麗菜葉，

另一邊把花椒豆腐乳 x 2塊+鮮奶油攪拌均勻，

用平底鍋將鮮奶油腐乳醬料加熱，

並把煮到7分熟的麵條和高麗菜倒入平底鍋中

一起拌勻，最後放上雙面都煎過的煙燻火腿片、

海苔絲做點綴，完成！

✓『 花椒腐乳雞 』

雞里肌肉切塊，用花椒豆腐乳、鹽、米酒、

白胡椒抓醃放冰箱2小時左右。

把地瓜粉倒入盤中，把醃過的雞肉從冰箱拿出，

每一面都均勻裹上地瓜粉，反潮5分鐘左右，

就可放入油鍋中煎。

（左邊的藍色杯子裡是義大利面的醬汁 :

攪拌過的花椒豆腐乳+鮮奶油～）

用中火煎兩面，最後開大火把油逼出，

煎至表面都呈金黃色取出，

放上一點香菜葉點綴，完成！

花椒豆腐乳和奶醬完全融合，還可以嚼到花椒顆粒

~濃郁又帶著麻香~

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