[食譜] 香菇鑲蝦

原本要和朋友去台大野餐~所以做了野餐便當~

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食材

１．鮮蝦２２０ｇ
２．蛋白１顆
３．中型香菇約７朵
４．枸杞７粒
５．蔥１支
６．太白粉少許
７．薑片１片

調味料

１．米酒１小匙
２．白胡椒粉０．３茶匙
３．鹽巴０．３茶匙
４．香油１小匙

步驟

１．鮮蝦剝殼去腸泥，洗淨後切碎(為保留口感，不用全部切碎成小丁)
https://imgur.com/a/gl2WPWM
２．香菇去蒂頭，蒂頭和蔥、薑片切末，加入蛋白和蝦泥及所有調味料，
用湯匙順時針攪拌均勻至有黏性。
https://imgur.com/a/IxeL4LK
３．香菇抹上少許太白粉，再放上蝦泥塑造成圓形狀，並放上枸杞。
https://imgur.com/a/aQAKWk3
４．電鍋外鍋放１／２杯水，蒸製開關跳起來即可。

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