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[食譜] 薄荷檸檬鮭魚

看板cookclub標題[食譜] 薄荷檸檬鮭魚作者
egyptengland
(Eva)
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前幾天看到可以用薄荷水煮鮭魚的搭配,感覺很新奇~

剛好家裡薄荷爆盆,稍微抓了下食譜配方比例煮煮看,加入薄荷後,會讓口感更清爽,
因為是用悶熟,魚肉也能保持較軟嫩的口感,重點是,
這作法真的很簡單很方便呀~哈哈哈

食材

1.無骨鮭魚1片(約160g)
2.新鮮薄荷約1碗量
3.黃檸檬1顆

調味料

1.鹽巴少許
2.米酒2大匙
3.粗粒黑胡椒隨喜

步驟

1.檸檬洗淨後切片。

2.煮一鍋滾水,(水量能淹過魚片即可),水滾後放入魚片、鹽、4片檸檬片和薄荷及米酒,蓋上鍋蓋轉小火,約煮5分鐘至熟。

3.取出魚片盛盤,擠檸檬汁、撒鹽及黑胡椒調味,放少許薄荷葉裝飾即可。

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webster111205/10 23:33有用九層塔的地方 都可以用 薄荷葉代替 看看