[問題] 香菇的梗(乾的
突發奇想，
炒米粉的基本料底：香菇 豬肉 蝦米
防疫期間找到一包新社的素蹄筋
後來才知道是香菇的梗，弄乾的
泡一下水軟化
然後炒出來的米粉
吃那個香菇梗有點.....酸(?)
好在沒放太多
請問這東西有其他什麼變化煮法呢
因為有點硬
家裡沒人要咬。。。。
https://i.imgur.com/tGDWoTu.jpg
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推
太硬的梗我都凍起來熬高湯丟下去
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泡水多久?
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打粉
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泡水大概3分鐘吧
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可能是醬油，丸莊的我吃起來炒東西有點....味道偏酸
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三分鐘泡得開？
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香菇要快速泡發好像是要用微波爐
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幾分鐘的應該是溫糖水容器搖晃
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3分鐘跟沒泡一樣吧
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有的醬油開封後要放冷藏不然容易變酸
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泡水三分鐘？那就沒泡開吧...
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醬油一直有冰，那個 香菇梗其實像肉乾，我才泡個幾分鐘，
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也在鍋中沸水滾了一下。
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起鍋口感不硬。
推
3分鐘真的太少了 至少也要從10分鐘開始探查泡的程度
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天啊 我很喜歡那個梗XD
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梗可以壓碎爆香炒蔬菜
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10分鐘，好，下次來試
爆
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