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Re: [問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋

看板cookclub標題Re: [問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋作者
junQ
(肥肉~~~~~~)
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哈 這我可以回認真你

我是去年九月、十月買的白色木柄款,超美,有時候義大利麵直接炒鍋上桌超美超方便

我自己不沾鍋的習慣是,避免空燒,很微量的油熱鍋,約莫1/4茶匙潤整鍋,有時還會擦掉

如果是雞腿等自帶油脂的食材可以直接冷鍋加熱

前半年真的很不沾,煎蛋煎魚都不沾

最近一個月開始,留意到用同樣的方法煎雞腿有時候會黏鍋,煎鱈魚也有點難翻面,可以翻,但就成功率有點下降;煎荷包蛋可能我油放太少,翻面卡得我會火大

我是覺得不沾鍋都有壽命,所以半年到一年我都還能接受

沾黏的渣渣用木鏟很好刮除、或熱水泡一下,海綿很好刷掉

單柄小湯鍋也很好用,前陣子很瘋,每週會做一個厚度七公分以上的烘蛋,也是薄油潤鍋,非常好翻

如果你在意cp值,我會建議好好熟悉你的不銹鋼鍋,壽命很長,好好使用完全不沾

我娘家有一隻煎牛排的WMF,可能20年了還是完全不沾

我自己有隻迪化街的中式鐵鍋,用了四年吧,確實熱鍋,1/4茶匙的油潤鍋,煎什麼都不會沾

結論是,neoplasm 的陶瓷不沾鍋好用,有壽命;大部分的不沾鍋都是如此,或許更好的使用習慣,能讓陶瓷不沾鍋壽命延長,下一次我會試試







引述《pinnky ( )》之銘言:
: 最近被Neoflam 陶瓷不沾鍋燒得體無完膚
: 不管是顏色跟材質都很吸引我
: 也看多蠻多業配的但評價好像很好、不知道板上有沒有大家使用的心得跟推薦?
: 身為一個用雙人牌不鏽鋼鍋,每次炒菜都會燒焦的人妻,我老公叫我還是去選擇不沾鍋

: .
: (料理習慣傾向少油)
: 爬了一下文章,好像有些人認為他的陶瓷塗層
: 強調無毒,天然
: 似乎不以為意,本身我也很擔心塗層的問題
: 以前買的特福也都不敢再用了
: 或是有比較推薦的不沾鍋嗎?
: 謝謝
: https://i.imgur.com/UtNTzWZ.jpg


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.1.66 (臺灣)
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ronale07/17 22:38買過他家的鍋 心得跟你一樣

※ 編輯: junQ (36.228.1.66 臺灣), 07/17/2021 23:55:57

dragon12198507/18 00:49用小蘇打+少量的水弄個膏 刷一刷呢?

我自己覺得蠻好洗的耶,即便有焦焦殘渣,用木鏟可刮除、或用海綿刷掉

yonny07/18 01:03我的心得也是蜜月期短暫~後面煎蛋都沾到不行 優點是材質安

yonny07/18 01:03全~ 後來另外買了小的玉子燒鍋來煎蛋~這鍋平常炒菜還行~~

炒菜或炒麵直接上桌,少洗一個盤子蠻方便的,炒飯就不行XD

yoyufaye07/18 03:52我是用DeChef深炒鍋,因為鍋內是紅色的所以我最常用來煮

yoyufaye07/18 03:52義大利番茄肉醬,不但不怕染色,而且鐵鍋和鐵氟龍塗層

yoyufaye07/18 03:52不適合長時期煮酸性食材,用陶瓷塗層我覺得蠻適合的,又

yoyufaye07/18 03:52好洗

shes6010007/18 04:07我也是買過他家的鍋 心得一樣,越美反而不中用

我覺得不到不中用啦XD 我個人覺得壽命不如預期一兩年之類的,但可能還是會回購哈哈 反正不沾鍋就那樣啊

wwwtime07/18 05:30回二樓,使用官方清潔方式小蘇打、檸檬酸處理後還是沾鍋

otolith07/18 06:35還是好重的鑄鐵鍋最耐用了

鑄鐵鍋、中式炒鍋、不銹鋼鍋都好耐用

Kayusumi07/18 09:12特福用了快兩年還沒事..

nananinoohno07/18 10:55家樂福neoflam換購那時候買的兩個不沾鍋,真的壽命

nananinoohno07/18 10:55最多一年

dragon12198507/18 12:56小蘇打 檸檬酸是分開使用嗎?

pinnky07/18 17:43謝謝你這麼用心的回應。我之前是用寶迪鍋 其實用起來很不

pinnky07/18 17:43錯耶強調無毒蠻安心的,但價格較高,看來我可能要重買一咖

pinnky07/18 17:43

寶迪很好用哦大推,我娘家有好多隻,用了應該超過15年了,但我比較少用,最常用的應 該是單柄小湯鍋,也是用來做烘蛋,很好翻面 另外有隻26寸平底深炒鍋,炒義大利麵直接上桌上菜也美

wwwtime07/18 20:50按照官方清潔方式,分開使用

※ 編輯: junQ (61.228.90.102 臺灣), 07/19/2021 00:07:14 ※ 編輯: junQ (61.228.90.102 臺灣), 07/19/2021 00:14:37

max20511/05 15:401/4茶匙油潤鍋 你怎麼潤的 我是真的好奇 你鍋子只有5CM?

junQ01/15 19:41熱鍋以後倒油,迅速甩鍋一圈;如果不會潤鍋又想少油,推薦你

junQ01/15 19:41使用噴霧油罐