Re: [問題] 咖哩粉會苦?

yuenru 發表於 2021/7/29 下午1:08:46

看板cookclub標題Re: [問題] 咖哩粉會苦?作者

yuenru

(do your job)時間Jul 29 13:08:46 2021推噓 4 推:4 噓:0 →:5

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在南北雜貨行隨便抓了一包印度咖哩粉，

煮了試味道竟然發現有夠苦！？

現在要怎麼補救？？

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洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒過，

加粉，加適量水。

拌勻後放電鍋再蒸過。

有灑點鹽下去，現在試吃還是苦呀！

而且舌頭會殘留苦味很久~~~
https://i.imgur.com/80ntsUd.jpg

※ 引述《VelocH (璇)》之銘言：
: 大概半年前在COSTCO買了一罐McCormick咖哩粉
: 之後都無視它的存在
: 前幾天拿出來吃的時後發現會苦，聞起來有點中藥的味道
: 用熱水直接稀釋時味道變化如下(淡到濃):
: 辣(沒什麼咖哩味)→辣、有點苦(有一點咖哩味)→很苦很辣
: 因為之前買另外一牌(忘記哪一牌)的咖哩粉直接用熱水稀釋的味道就還蠻正常的
: 所以問問大家這樣是否正常?還是壞了?
: 謝謝~

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afria07/29 13:44沒加鹽....

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Agneta07/29 14:39單吃咖喱粉會苦嗎？

推

l23456789O07/29 16:50加太多了第一次用微量添加就好也有可能是洋蔥炒苦了

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yuenru07/29 17:06加水稀釋有救嗎？

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