Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?
※ 引述《airbear (空氣熊)》之銘言：
: https://i.imgur.com/CwG3m4F.jpg
: 裏面的菓蓉紫葉角到底是什麼東西
: 有人吃過嗎==
: 麻糬紫蘇葉包椰子金桔西瓜仔湯漬冬瓜
: 這港式茶點有在賣？
這個東西出自
『美味しんぼ』第43話「飲茶」
https://i.imgur.com/ARkxIKU.jpg
原文真的是菓容橴葉角（オウヨウタンイーカウ)
應該是一種甜麻糬
早期的港式飲茶我還真的吃過類似的東西
就是甜餡的麻糬 但不是豆沙餡的
我也很好奇這個東西到底叫甚麼名字
--
※ PTT 留言評論
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首Po乳t 最近在看最新ㄉ中華一番極 阿飛VS滑冰少女 阿飛直接說了 中華料理的弱點就是甜點![[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/GVBBqBKb.png "[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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以宋東京夢華錄提到的甜點類可見 一般飯館提供的飯後甜點： 「飯後飲食上市，如酥蜜食、棗『食固』、澄砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類。」 夜市賣的零食： 「沙糖冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、荔![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://img.youtube.com/vi/efFRPcrwq3c/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
中國也有冰淇淋啊 宋朝的楊萬里的《詠酥》是這樣寫冰淇淋的 「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。」 他的《荔枝歌》的其中一段是 「帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。」![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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我記得美味大挑戰有說到港式茶點 裏面的菓蓉紫葉角到底是什麼東西 有人吃過嗎== 麻糬紫蘇葉包椰子金桔西瓜仔湯漬冬瓜![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/CwG3m4Fb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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記得20年前去頤和園可以吃“御膳點心”，品項還不少，可以擺滿一整桌。至於是不是真的宮廷糕點就不知道了。只記得每個都很甜。 台灣這種偏遠地區又被本土封閉文化主導，也吃不到什麼種類。如果旅遊路過一個地方，看到當地人就沾沾自喜怕你偷當地鳳梨酥的配方，你還會期望在這裡吃到多元的點心嗎？ 西式甜點也不能說花樣就比較多。就是型態稍微不同而已。另外土耳其點心也和中國的看起來比較類似，在台灣也沒人會想吃。 ※ 引述《pufferfish72 (海草養殖專家)》之銘言：![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://img.youtube.com/vi/zImtGlW7Z2s/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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那倒未必 我有個朋友的長輩特喜歡吃中式甜點 那個甜點在台灣人看來是很殘忍 叫做真狗奶子薩琪瑪 用的是真狗奶子加蜂蜜14
中華料理的甜點最大的缺點就是 吃起來不夠輕盈Airy 一堆糕餅類吃起來 太厚實 甚麼蛋黃酥、太陽餅、綠豆糕、豆沙包等 撇除豆花那種外![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/um9WTQcb.jpeg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
基本上沒錯 料理鐵人陳建一節目初期沒那麽強，他自己承認其中一個原因就是中菜甜點比較弱，他找了 一些甜點師指導交流才克服這個弱點 --3
自己也很愛中式甜點（特別是糕點）， 之前有專程去吃上海跟杭州的甜點糕點老店， 原本滿心期待， 但吃到的時候實在是有被嚇到.... 吃兩三家都有莫名其妙的油耗味，80
整串看下來不知道有多少人真的研究過甜點== 中式甜點跟法式甜點的確有落差 但是因為精緻的中式甜點要求的基本功太難了 基本上跟日式和菓子一樣很吃手工 現在這種東西一般小販店也很難找到 多半都是要去中式餐廳的正中式甜點 完完全全就是手路菜 而且舉凡糕餅酥餅粿甜湯等等的其實很雜 只是因為我們吃習慣了才不覺得這是什麼![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/aHcWpQqb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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[閒聊] 中式大餅喜歡有鹹餡還是純甜的剛剛發現上禮拜參加婚禮拿到的喜餅已經全吃完 剩滷肉大餅還全新未拆封，沒人想吃... 但前幾次有麻糬或綠豆沙那種甜的口味就銷路不錯 不過有鹹餡蛋黃、滷肉的好像比較正宗 想來問問女孩們喜歡吃甜的還是鹹的大餅呢？80
[眼殘] 吃了“冷凍”湯圓..訂了7-11年菜，年夜飯後發現有附 甜點，邊吃邊想這麻糬真好吃，不 會黏牙裡面的花生餡也不會太甜 還跟我媽分享這麻糬真好吃，我爸在旁邊問到：我記得菜單上寫的是起司蛋糕啊，哪來的麻糬？我隨口答道：可能是物料不足用麻糬來補吧！ 隨手拿起麻糬包裝看了一下...看到包裝貼紙...乾...這是冷凍湯圓33
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[問卦] 肉圓就是鹹的麻糬吧！？把麻糬內的紅豆泥換成豬肉泥 外面淋的黑糖漿換成甜不辣醬 就是肉圓了 所以說肉圓事實上只是把麻糬 這道甜點的餡料和糖漿改成用![[問卦] 肉圓就是鹹的麻糬吧！？](https://i.imgur.com/HkiBqRrb.jpg "[問卦] 肉圓就是鹹的麻糬吧！？")
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[問卦] 麻糬捏成三角形484就是甜粽惹?4這樣的~ 今天端午節看到一些發現到有的店家將麻糬捏成三角形就當作粽子賣惹 想問大家會承認這樣的甜粽嗎? 還是一定要鹼粽或湖南豆沙粽才是正統? 感謝分享![[問卦] 麻糬捏成三角形484就是甜粽惹?](https://i.imgur.com/6Bxq9Vfb.jpg "[問卦] 麻糬捏成三角形484就是甜粽惹?")
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[問題] 麻糬巧克力冰請問有人有吃過"麻糬裡面有包巧克力"。因為太太喜歡吃，所以想問問可以在那個賣場買 到。 心得: 真的好吃，因為巧克力甜，麻糬皮可以讓甜的感覺不會那麼甜。 --2
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