Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？
之前也在網路買過某家豆子，封口沒燙死，我也是跟APP小編提醒一下，小編還關心我豆子有掉出來嗎？喝三年過去了啦~後來再買發現用夾鏈袋了。
我覺得站在消費者的角度，是可以討論今天買到的豆子以及喝下去的感受
也曾經在店家服務，可以理解闆娘爆走的心情，也覺得經營生意很辛苦
一天處理百公斤的豆子，真的會累，一個不小心，有挑豆變成沒挑豆
也會心疼自家老闆吧，只能說和氣生財，下個客人好好做就好了
喝咖啡心悸看豆子也看體質，也許焙度不合也或許真的烘得不到位，也有可能身體敏感，這些都是相對的，所以建議一次買3-7天的用量就好了，不適合立刻換，雖然多花點運費至少不用勉強喝，損失又不大。
曾買過曼特寧生豆沒挑直接烘，濃縮下去心臟好像被釘了一槍
再仔細一看蟲蛀跟壞豆還有發霉很多，豆商說那是羊角豆，我也是笑笑跟他說整袋挑
完再分享照片給他，接著5公斤挑完大概40%是不OK的，然後就封鎖他了，只能說貪便宜
是我的問題，但40%的瑕疵下次也不會再買了。
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一 CT ＊ 四 兩 恰恰的OS: 棒 — — — — 棒 個 可不可以不要再當偽一棒了
亂 ◣ ﹀ ▃ ﹀ ◢ 火 恰 我想吃滷蛋阿 Q╴Q
跑 ◥ ∥CT ████◤ 星 恰
恰 23∥ ██23 恰 好 ● ● ●
ittt ◤◥ ◤◥ !! (我們去反省...) 55 14 ９
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心悸那邊我看了也……。這就真的看人看體質有沒碰到而已…
是阿，還有胃酸的...好的烘焙師傅跟銷售者能避免
一些狀況，網購會比較難一點，人與人的距離阿...
第二段的部分 從這篇學術報告上 與你的說法相斥
那裡有寫？沒看到。如果是指心律不整，那我想說的是不同的
事情。
一天半公斤是不是算生意做很大？
第二段說的這麼模糊 這篇學術研究更說的保守
隨便搜篇文章就上來也不解釋是要我們幫你研究嗎
心悸咖啡...
我的體質也超敏感的 一定要挑豆
心悸就換豆子就好了 幹嘛那麼M 要了解原因可以自己做
研究啊
David 提供的文章不是研究報告，只是讀書心得...
即便讀書心得 底下也供有出處
然後上面一堆用“也許” ”我覺得 ” ”我聽來的”
來當討論依據 這樣不會隨討論讓看到文章的人有成
長 。 連我有這些資料來都能讓人不滿 反而毫無根
據的不提出質疑
我覺得討論是好事 但沒東西支撐自己的論點 就跟大
家體質不同的問題 沒結論 永遠得不到收穫 然後大家
就開始習慣都是在那邊我聽說 我猜測 比誰順風 比
誰話語權強 像是信仰一樣
……就真的是不一樣的事情啊……這資料也真的沒有寫啊…
拿出來的資料有問題不能有疑問？
我還上了icd查心悸的定義 跟一些外國paper 你們為
了你們的言論做了什麼負責的行為？
被指出錯誤惱羞連噓也太好笑了吧
有疑問就去找答案啊 還等？
那請問，上面的資料那一段跟心悸有關？心律不整嗎？
如果是，再請問國內心悸和心律不整一不一樣？
如果不是，那跟我們在講的事情有什麼關係？
如果沒辦法回答，那請你看看自己打了什麼東西
是要什麼結論，不舒服就不要喝就好了，有病本來就是要
去看醫生
自己把讀書心得說成學術報告，然後版友說一句就腦羞，
那麼玻璃心幹嘛上ptt
所以第二段跟這連結相斥的點是甚麼?
我沒看到相關的地方耶…在那裡？
不懂為什麼有人對分享喝咖啡心悸的經驗這麼反感。如果對
別人分享自身經驗這樣負面反應，也不願意好好說話讓大家
增長見聞，說真的不適合到任何論壇活動。
>也許焙度不合也或許真的烘得不到位<
？這句有什麼問題嗎？
tsk大 你這不就打了莫德納有磁性 分享拿湯匙黏自己
真的連好好説話都不會，丟篇文章也不解釋，若原po 用詞有
不精確的地方大可好好說明，版眾們也可以增長見聞。舉這
什麼例子也太莫名其妙。
我只是自己處理咖啡的經驗分享，並非從醫學角度，如有
錯誤也請各位再指正。而我自己最常心悸的時間是熬夜後
的早晨，飲食倒是很少。以前碰到客人有反應，常在焙度
上會調整，但的確不一定是正確的原因。
我買過一喝就胃痛的，但也沒問店家
半磅只沖30克，其他豆子就拿去練習煮虹吸咖啡
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我是買某網路知名烘豆店家 網站上一再強調人工挑豆 價格也不便宜，最便宜的半磅300起跳 結果磨到一顆小石頭（咖啡豆大小）， kalita nice cut就這樣馬達短路![Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？](https://i.imgur.com/AiTo1Vyb.jpg "Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？")
爆
以下是莉可（心悸）事件的完整對話： 事實上我覺得店家當初處理的不錯。現在重新提出來指責我，真的是很不智的作法。![Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？](https://i.imgur.com/laz0Htrb.jpg "Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？")
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店家說我凹折扣是這段對話吧！![Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？](https://i.imgur.com/gvPtArhb.jpg "Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？")
在下不才有稍微接觸一點點生產端的東西 有些疑點還請指教： 1.水洗製程會先去皮再水洗，後面剩下內果皮乾燥，在棚架或曬場上有很明顯色差可以人工去除沒去皮的漿果 2.水洗豆在乾處理廠會去除內果皮，並且手工挑豆或是色選機跑一趟去除一級瑕疵，這也是帶殼豆留存下來的難關 3.國內有些店家有準備色選機協助挑豆，該台色選機有生豆和熟豆參數，通常用這台的都會準備2套通道給生豆/熟豆專用，生豆熟豆都篩，帶殼豆的難關之三在此6
我是光頭 這家的老闆 我看了ptt 也看了那位客人的對話紀錄 說莉可喝了會心悸 為了這 件事我們求證了很多人 同一鍋20公斤烘出來的其他客戶 自己也把豆子反覆喝了好幾回 雖然大家都沒像這位客戶說的有心悸反應 我們也很想知道那包豆子出了什麼問題 但這位 客戶也把這包莉可喝到只剩一些了 既然會心悸何必一直勉強自己喝 但基於尊重與負責我 們也說好要補償他 所以想下批進豆時再挑一隻風味差不多的寄給他 後來這位朋友買了水![Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？](https://i.imgur.com/KRyODeqb.jpg "Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？")
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我是光頭 這家的老闆 我看了ptt 也看了那位客人的對話紀錄 說莉可喝了會心悸 為了這 件事我們求證了很多人 同一鍋20公斤烘出來的其他客戶 自己也把豆子反覆喝了好幾回 雖然大家都沒像這位客戶說的有心悸反應 我們也很想知道那包豆子出了什麼問題 但這位 客戶也把這包莉可喝到只剩一些了 既然會心悸何必一直勉強自己喝 但基於尊重與負責我 們也說好要補償他 所以想下批進豆時再挑一隻風味差不多的寄給他 後來這位朋友買了水26
兇的（一天30-40g 粉水比1:15）， 從來沒有一款咖啡會造成同樣的反應。這會算是商品 : 瑕疵嗎？還是體質問題？ 嗨我是浪館的闆娘： 我今天是第一次註冊ptt，許多功能不是很熟悉請包涵]為今天陸續有許多傳在這ptt 的po文截圖與網址過來![Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？](https://i.imgur.com/BKgBBZtb.jpg "Re: [請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？")
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首Po半磅三百多的桃可可內，發現一個異物： 問了店家，對方只回了一句：「這是未脫殼的咖啡漿果」也沒有任何抱歉的意思。 想請問大家：咖啡豆內混雜「未脫殼的咖啡漿果」是偶爾會發生的事嗎？（其他處購買的 商品從未出現過這現象）如果發生在你身上，怎麼處理比較好呢？![[請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？](https://i.imgur.com/dWBjuZTb.jpg "[請教] 咖啡豆內混雜咖啡漿果？")
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[問題] 咖啡生豆裡的蟲？烘豆也烘了有一段時間了，該遇到的總是會遇到 其實第一次看到蟲也是去年的事了，當時生豆倒進挑豆盤裡就混了一隻扭來扭去的蠕蟲 當下心裡的想法真的就是：矮噁～ 他在動！！！ 那袋生豆就被封印起來了，過一陣子同一家的另一隻豆子也有同樣狀況，而且是兩隻... 平常蟲蛀豆的罪魁禍首就是這種吧？8
Re: [單品] 莫札特生豆請益我 : 以為是混了部分水洗：p : 不過生豆開封的香氣是很好的就是！ : 大家好，小弟剛接觸烘豆2個月![Re: [單品] 莫札特生豆請益](https://i.imgur.com/5dhF2q8b.jpg "Re: [單品] 莫札特生豆請益")
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Re: [問卦] 買義式咖啡機泡咖啡會比較省錢嗎？買生豆 不用買太好 一公斤400~500元的單品豆就好(再貴的你也喝不出來) 自己用平底鍋炒 然後自己研究一下買的豆子 屬於淺烘培 還是深烘培 再炒的過程 注意顏色變化 還有爆破聲(就像爆米花那樣) 再買一台手磨咖啡豆機 幾百元而已8
挑豆疑問各位板上的先進們好，小弟第一次在咖啡板發文，請多多指教 RT…最近隨機在廣宣文中購買了其中一家的豆子，幾天後收到咖啡豆之後，打開其中一包 發現豆子狀況好像不太對，沖煮出來的味道也不太符合自己的口味 今晚反正也還睡不著，索性把這包豆子給挑了個遍，其實這是我第一次挑豆，挑豆之前稍 微看過板上的文章，好像都是玩家們在烘豆之前挑生豆居多，較少是去挑烘完的豆子
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Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多，開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的，什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂2
Re: [問卦] 有沒有路易莎咖啡創業理念的八卦？原文43 所謂精品咖啡，SCA（精品咖啡協會）定義是經杯測超過80分的咖啡，路易莎、CAMA這些 連鎖精品咖啡館只是簡化的提供較超商、星巴克「商業豆」優質的咖啡。 連鎖精品咖啡館使用單品的阿拉比卡豆，採購的生豆在產區就先選過豆，品質較好，成本 相對較高。而超商所使用商業豆是不挑豆的，裡面一堆貝殼豆、破豆等瑕疵豆，隨便在網![Re: [問卦] 有沒有路易莎咖啡創業理念的八卦？](https://blog.xuite.net/bicyclecoffee/twblog/180390943/cover600.jpg "Re: [問卦] 有沒有路易莎咖啡創業理念的八卦？")