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Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃

看板EatToDie標題Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃作者
koyuki1129
(..............)
時間推噓15 推:15 噓:0 →:31

今天剛去吃完晚餐,
照片咕狗評論上就很多,我就懶得拍了。

以下也是簡略說心得~

避風塘炒蝦、蜜汁烤雞腿排、炒米粉非常好吃~
(炒米粉榮登我今日第一名!)
雖然沒有鮭魚生魚片,
但是鮪魚、旗魚、蝦子、小卷、花枝等吃得出來新鮮度都很不錯。
(我也是希望哇沙比跟醬油分開放,讓客人自己調比較好!)

花生湯跟甜點區的表現也都很好,外貌樸實但是都好好吃!
(尤其布丁真的很好吃!)

但其他熟食,我就覺得還好....
沒有難吃,也是好吃但就是少了點什麼、不夠滿足的感覺。
整體品項真的有點太少,尤其跟其他家吃到飽相比,
薔薇廳會給我很像縮減版的迷你buffet的感覺。
第一輪逛完大概就已經拿完八成的菜色了,
第二輪出去我就有點不知道要拿什麼了....

其他例如海鮮羹調味是不錯,但可惜沒有白胡椒粉讓我自己加(還是我沒看到?)
(裡面的料有組合干貝,個人而言是有點扣分)
匈牙利燉豬肉也是好吃但就....普通的好吃(我不吃羊所以沒吃羊排羊肉)
蘿蔔糕也不差但感覺樓下梅花廳的還是比較強一點
現切牛肉....熟度掌握得不錯但吃起來還是有筋,不太好咬
(旁邊就有鐵板,如果有鐵板煎牛排我可能還比較開心)

我個人會覺得,以加完服務費一個人803元的價格來說,
今晚的菜色會讓我感覺有點沒重點,
就是有種~沒有一道讓我感覺是薔薇廳的強力主打的「招牌菜」
這點很可惜。

畢竟我不會再花803元只為了去吃炒米粉跟花生湯,
然後相較於鮪魚跟旗魚,身為鮭魚愛好者還是會希望有鮭魚生魚片,
或至少可以有燻鮭魚......

有提供白飯,但就只是白飯,這點對我來說會比較扣分。
如果旁邊還有一鍋滷肉或是咖哩那還好一點,
可惜沒有,就只是一鍋白飯.....
其他吃到飽餐廳至少會提供炒飯(或燉飯),
薔薇廳只是一鍋單純的白飯,感覺實在有點弱。

730+10%的價位,如果能再多一兩樣強一點的菜色,
我個人再訪的意願就會提昇了!
不見得是要多高級的食材,
畢竟要吃高級食材的話去其他更高價位的吃到飽就有了。
要跟饗食島語旭集有區別的話,
我會期待薔薇廳的熟食手路菜可以再多一點,
能夠有一道厲害的招牌菜之類的會更好。

口味是個人的主觀感受,
整體來說今晚的用餐體驗還是舒服的,
環境雖然懷舊但是服務很好,
用餐的人潮也不擁擠,可以慢慢享用晚餐。

只是考慮到價位,還是會希望薔薇廳的菜色可以再加強一點。
(品項多一點~真的不是非高級食材不可,但會想吃到更多道料理~)
至於說到老飯店老餐廳,適合帶長輩去用餐,
這點我認同,這邊的菜色對於長輩來說是他們「吃得懂」的菜。
但若是想要吸引年輕一點的客群,目前感覺還是不太夠力。
畢竟同樣要花到800元,確實會有其他選項更適合我。
(當然若是帶長輩或家族一起,主要目的是聚會的話,另當別論)



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※ PTT 留言評論
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winogu04/27 22:33可以考慮引進梅花廳的港點,兄弟飯店的港點是真的好吃

winogu04/27 22:33至於菜色,像之前國賓明園的快炒菜色就真的很樸實好吃

winogu04/27 22:35尤其是湯,真的讓我喝一口有感到鮮

winogu04/27 22:36所以加強菜色美味和記憶點,才可以讓人一來再來

winogu04/27 22:36也不用去追求高檔食材,現在都在做這一塊,真的吃的很煩

koyuki112904/27 22:37謝謝樓上,你的最後一句話就是我想說的重點XD

winogu04/27 22:45現在連饗食天堂的炒高麗菜都不好吃,拜托基本的要做好

winogu04/27 22:46其他飯店、欣葉、漢來吃到飽也是,都是在比慘的

winogu04/27 22:47以前吃到飽便宜又好吃,現在怎麼會變成一味追求高價食材?

HATEBBS04/27 22:55也希望有煙燻鮭魚

efed04/28 00:42那什麼是不算高級的食材但大家都很想吃的呢?

abc2108699904/28 01:00鮭魚

fdd54504/28 01:22炒飯愛好者希望白飯改成炒飯 還有沙茶炒羊肉太鹹了...甜點

fdd54504/28 01:23意外的好吃 比很多家高級buffet好吃多了希望能維持

fdd54504/28 01:26另外希望有像京都排骨之類的菜色 羊排跟燉豬肉個人覺得普

fdd54504/28 01:26

ckshchen04/28 06:57鮭魚++++

andykao08204/28 09:54鮭魚真的價格漲翻天,欣葉都沒有何況

kcamus04/29 00:11去年吃的時候白飯旁邊有咖哩雞(沒記錯的話應該是雞肉)也蠻

kcamus04/29 00:11好吃的,不過前陣子去吃就沒看到了

soilave04/29 01:13梅花廳的港點目前有蘿蔔糕跟馬拉糕,都是由他們製作,我

soilave04/29 01:13們向他們購買,燒賣方面未來有機會引進,但因為梅花廳製

soilave04/29 01:13作的都是真材實料,所以單價偏高還在協商中。

soilave04/29 01:16國賓明園我做筆記,未來找時間去試試看快炒菜色,加強記

soilave04/29 01:17憶點我們會朝這方向努力,經典菜色推薦可能還要再去構思

soilave04/29 01:17。炒飯我其實有在想鐵板那邊可以推出一個蝦仁炒飯,只是

soilave04/29 01:17忙著各種焦頭爛額結果還沒去執行,謝謝你們的建議,我都

soilave04/29 01:18會傾聽分析去執行看看

soilave04/29 01:22在這非常感謝原po的心得分享,招牌菜跟記憶點我會再去朝

soilave04/29 01:22這方向研究,吃完一圈沒滿足的感覺我也能理解,我也是吃

soilave04/29 01:22自己的把費吃了很多次,但記憶點我還在找尋一些靈感跟方

soilave04/29 01:22式去執行,組合干貝的話,那一包也是不便宜,但就是呈現

soilave04/29 01:23出來的效果不高的話,我會再討論考慮不使用那食材,白胡

soilave04/29 01:23椒我再想想看,許多是現場用餐客人是真實體驗到的。

soilave04/29 01:26甜點區我今天去用餐也有吃到,真的很好吃,我會去感謝蛋

soilave04/29 01:26糕部的師傅用心。在這再次感謝po文心得跟推文的回饋,這

soilave04/29 01:26兩個禮拜來跟大家見面跟相處,都讓我覺得很棒,未來我們

soilave04/29 01:26會一步一步精進,可以的話能再給我們一次機會,可是大概

soilave04/29 01:27要隔一兩個月我們把握時間準備哈哈

soilave04/29 01:52對了,咖哩雞真的是過去九年來每一餐都有出現,只是最近

soilave04/29 01:53在研究除了咖哩雞之外料理客人的接受度,會有匈牙利豬肉

soilave04/29 01:53跟紅酒燴豬肉或是義式番茄雞肉出現,對於咖哩雞的依存是

soilave04/29 01:53我沒有注意到的,會以此再多加考慮菜色分配

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Avengers04/29 18:30現做,快炒也有一定的水準