[食記] 台北 頤宮~20人大包喝酒局

餐廳名稱：頤宮
消費時間：2023年/6月
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
營業時間：1130-1430 1730-2130
每人平均價位：4~5k(開瓶費另計)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70687873

感謝朋友的安排與好酒款待，就是一個歡樂喝酒局，
為了滿足大包低消，菜也真得是點夠多，
許久沒來~重新感受頤宮的菜品水準，回顧幾道我覺得好吃或者值得一提的菜。

六款點心仍覺得春風得意腸居冠，類似做法的腸粉雖然在粵菜餐廳不難見到，
但我挺愛這款的用料，而且比例因素使得格外豐滿飽嘴、酥脆度也均勻，
在這裡吃過的幾次作工都算穩，福州蔥油餅也是下次會想吃的，
就是料好、火候佳，直接變成"高大上"蔥油餅。

片皮鵝四吃恐怕當天多數人都認為鵝粥最優(達人朋友說是台北最強)，
看那質地即知一二，沙母糯米飯炒製的"米粒感"比我印象中又更好一點，
沙母熟度還行，但是卵量夠多，味道當然就很充分。

麻婆豆腐則意外好吃、香麻味迂迴盤旋，為當日我的前幾名好菜，
雞火豆腐絲也不錯，火腿絲與高湯風味都算濃，水煮牛剛好在85謝文餐才吃過，
一比較之下頤宮的牛肉質感是我想要的，調味則以85的勁道更合乎喜好，
如果要點一道青菜的話，百頁菠A菜是很可以的選擇，
兩種菜有互補效果，百頁滑、芡汁鮮。

主廚強哥(陳偉強)有回來，有聽到米粉是他說要自己下手炒，
蟹肉與洋蔥等水嫩甜度保持住了，蠻秀氣的味道，
最後當然要加碼招牌豆腐奶，不看價格的話當然就是很頂！

(點心六款)
(火焰片皮鵝，當天較特別用的淋酒是竹葉青)
(個人喜好: 鵝粥>鵝鬆>鵝湯>片鵝夾餅，鵝鬆有加臘腸去炒挺夠味)
(沙母糯米飯)
(翡翠炒虎斑球)
(金瑤炒龍筋)
(陳醋五花骨)
(山楂骨)
(雞火豆腐絲)
(重慶水煮牛)
(百頁菠A菜)
(麻婆豆腐)
(強哥炒米粉)
(野菌上湯浸娃娃菜)
(蛋塔、豆腐奶、爆漿芝麻球)

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